Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Sveža kosmulja marmelada s pomarančami za zimo po receptih je okusna poslastica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Tudi če se zdi, da je jagodičje kislo v svojem surovem stanju, bo v marmeladi razkrilo svojo aromo in postalo zelo sladko. Obstaja več možnosti za kuhanje: s kivijem, z bananami, brez vrenja, na soku.

Zapletenosti izdelave kosmulja marmelade s pomarančami za zimo

Kraljevsko marmelado dobimo, če kosmulje mešamo z drugim sadjem in jagodičjem. Najbolje ga kombiniramo s črnim ribezom, limono, banano, malino in kivijem.

Ni se treba bati eksperimentiranja, saj lahko z opazovanjem pravilnih razmerij in previdno sterilizacijo posode razvejate recepte in ustvarite mojstrovino.

Na primer, lahko dodate začimbe, oreščke, suho sadje - le imajo okus.

Funkcije izbire izdelka

Kosmulje odlično obdržijo uporabne lastnosti v konzerviranem stanju, zato se marmelada iz njega lahko imenuje rekorderka za pozitiven učinek na imunost. Izkušene gospodinje dajo nekaj nasvetov:

  • marmelada z vrenjem bo potrebovala rahlo nezrelo jagodičje in brez vrenja - prezrelo;
  • posoda za kuhanje se uporablja emajlirano, aluminija ni mogoče vzeti, saj reagira s kislinami, ki jih vsebuje sadje;
  • odstranijo se velike kosti, saj lahko njihovo zaužitje povzroči otekanje pločevinke;
  • da dodane začimbe ne pokvarijo videza marmelade, jih damo v vrečko in nato odstranimo.

Najpomembneje je, da sestavek ne sme prebaviti. V tem primeru se bo njegova konsistenca in okus poslabšala.

Kako pripraviti posodo?

Bolje je vzeti posodo s prostornino od 0, 5 do 1 litra, ne več. Temeljita sterilizacija je ključ do uspeha. Najprej banke temeljito operemo s sodo in detergenti v hladni vodi, nato speremo v vroči vodi. Izperite v ledu in pošljite na sterilizacijo v pečico. Po 15 minutah sterilizacije jih odstranimo in položimo na čisto brisačo.

Kako narediti gosjo marmelado z pomarančami doma

Za pripravo dobrot uporabite preizkušene recepte.

Preprost recept

Izdelava kraljevskega marmelade je lahko precej preprosta, za to pa boste potrebovali:

  • 1 kilogram kosmulje;
  • tri četrtine kozarca vode;
  • 1, 5 kilograma sladkorja;
  • 2 veliki zorjeni pomaranči.

Kosmulje temeljito operemo, odstranimo konjske repice in vsako jagodičje prebodemo z zobotrebcem. Sladkor vlijemo z vodo in segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Jagode so dodane v sestavo, kuhajte 10 minut.

Pomaranče sesekljamo in dodamo v sestavo. Na šibkem ognju kuhajte še 40 minut, nenehno mešajte, odstranite peno. Takoj, ko se v središču začne oblikovati odprta pena, se priboljšek odstrani s štedilnika in hitro zlije z lončkom v banke.

Hitri pet minut

Lepota tega recepta je v tem, da se naredi pet minut. Potreben bo:

  • 1 kg kosmulje;
  • 1 kg sladkorja;
  • 200 ml vode.

Jagode so zložene v skledo, dve uri pokrite s sladkorjem. Ko dajo sok, zmes postavimo na štedilnik. Na velikem ognju vre točno pet minut, po preteku časa ga odstranimo in odložimo 5 ur. Postopek se ponovi 4-krat. Na zadnji odstranimo peno.

Brez kuhanja

Živo in surovo marmelado je mogoče dobiti le pod pogoji temeljite sterilizacije posod. Potrebovali boste:

  • 1 kilogram kosmulje;
  • 0, 7 kilograma sladkorja;
  • 2 pomaranči.

Jagode so pripravljene: regrati olupki se preluknjajo z zobotrebcem. Zaspijo s sladkorjem, držijo do 3 ure - dokler se ne pojavi tekočina. Od pomaranče odstranimo lupino - sok iztisnemo, površino lupine podrgnemo. V končno marmelado lahko dodate rezine olupkov - bolj okusno bo. Če je mešanica preveč tekoča, dodamo razredčeno želatino na recept. Pustite 10 ur. Hladne marmelade razvaljajo banke. Najdaljši rok trajanja je do 3 mesece.

S kivijem

Kivi sladica se bo izkazala za sladko in kislo, zelo bogatega okusa. Potreba:

  • 1 kg kosmulje;
  • 4 koščki olupljenega kivija;
  • 2 kg sladkorja.

Vse sadje, pripravljeno in olupljeno, naložimo v mešalnik ali mlinček za meso, temeljito zmlet. Zložimo v posodo in obložimo s sladkorjem. Kuhajte na šibkem ognju, odstranite peno. Po 15 minutah odložite in pustite, da se ohladi. V hladnem stanju kuhajte še 20 minut, dokler se ne pojavi želena gostota.

Z oreščki

Okusna poslastica prihaja z oreščki. Vzamete lahko katero koli: orehe, cedro, oreške, mandeljne. Narejena je po standardnem receptu, 15 minut pred koncem kuhanja dodamo oreščke v zdrobljeni obliki.

Z limono

Goosova marmelada z limono je prava vitaminska bomba. Potreba:

  • 1 kg jagodičja;
  • 2 kosa limone in pomaranče;
  • 1 kg sladkorja.

Vse sadje in jagode zdrobimo v mešalniku do pire. Maso prelijemo s sladkorjem in pošljemo na štedilnik eno uro. Sestava bo spoštovana za tretjino, odstranite peno.

Z banano

Priprava zelene kosmulje z zrelimi bananami bo navdušila celo gurmana. Potreba:

  • 1 kg kosmulje;
  • 2 koščki banane in pomaranče;
  • 2 čajni žlički cimeta;
  • 1 kg sladkorja;
  • klinčki po okusu.

Vse zmleti v mešalniku. Nalijte sladkor in pustite 2 uri. Po pojavu soka kuhajte 2 uri. Na koncu dodajte začimbe.

S cimetom in klinčki

Da bo sestava nasičena po okusu, bo pomagalo dodajanje cimeta in klinčkov na samem koncu standardnega postopka. Za 1 kg jagodičja potrebujete 2 žlički prvega in 8 zvezdic drugega. Da ne bi pokvarili videza marmelade, začimbe damo v vrečko iz tkanine in jo vržemo v ponev s pripravkom, ki ga pripravimo. Odstranite, ko je zamašen.

Na pomarančni sok

Sveža marmelada na pomarančnem soku je pridobljena le, če uporabljate sveže in sočno sadje. Narejena je po standardnem receptu, dodamo pa pomarančni sok 30 minut pred koncem kuhanja. Pazite, da odstranite peno.

Z pomarančnimi olupki

Kuhanje s citrusovimi skorjami je enostavno. Če želite to narediti, morate slediti običajnemu načrtu, vendar ne odvrzite lupine, ampak jo fino sesekljajte z ostrim nožem. Vstavljeno v sestavo 15 minut pred koncem kuhanja.

Recept za multikoker

Potrebovali boste:

  • 1 kg kosmulje;
  • 1 kg sladkorja;
  • 2 pomaranči.

Kosmulje očistimo, narežemo in damo v počasen kuhalnik. Pripravljen je z 2-urnim načinom tiščanja. Po nalaganju granuliranega sladkorja dodamo pomarančo. Ponovno kuhajte 2 uri.

V mešalniku

Bistvo tehnike je, da vse sadje in zelenjava (skupaj z lupino pomaranče) potopimo v mešalnik in zdrobimo na pire. Zmes postavimo na ogenj, dodamo sladkor in kuhamo 2 uri (dokler se ne zgosti).

Iz cele kosmulje

Celotno kosmuljo pretresemo z zobotrebcem, pošljemo v posodo in skuhamo (morate naliti malo vode). Po 15 minutah odstranimo. Ko se ohladi, dodamo sladkor po pojavu soka - spet na štedilniku do 2 uri.

Iz rdečih jagod

Potrebovali boste:

  • 1 kg jagodičja;
  • 2 pomaranči;
  • 1 kg sladkorja;
  • voda
  • vanilin.

Kosmulje narežemo, kuhamo s sladkorjem 15 minut. Dodamo vanilin, kuhamo ga še 5 minut. Na koncu dodamo limonovo lupinico.

Črna kosmulja

Za izdelavo črnih jagod ne obstajajo posebna pravila. A zavedati se je treba, da so črne kosmulje slajše, zato je potrebno manj sladkorja.

Kako shraniti priboljšek?

Shranjevanje zabojkov poteka v temnem in hladnem prostoru. Najdaljši rok uporabe je 1 leto. Odprto hranimo do 3 tedne v hladilniku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti