Zdravniki po vsem svetu priporočajo uživanje špinače. Spodbuja pomlajevanje in vaše zdravje krepi, nabiranje špinače za zimo pa ne zahteva veliko truda. Ta rastlina preprosto preplavi hranljive snovi. Poleti je iskanje zelenja tako enostavno kot lupljenje hrušk, pozimi pa je precej težko najti sveže liste in postavlja se vprašanje: "Kaj storiti?" Odgovor je preprost, storiti ga je treba v poletnem času. O tem bomo govorili kasneje.

Zimski špinačni recepti

Obstaja kar nekaj receptov za pripravo te koristne rastline, vendar bomo upoštevali le nekatere metode. Vsi recepti so precej preprosti in zahtevajo najmanj časa.

Slana špinača

Postopek mazanja zelenice je najpreprostejša metoda obiranja tega pridelka. Pred konzerviranjem morate pripraviti naslednje:

  • Špinača
  • Sol jodirana.

Razmerja so naslednja, za en del zelenice bo potrebna vsaj desetina soli. Sam postopek, kako pripraviti špinačo na zimo, je naslednji:

  1. Stebla morate odstraniti, ker so soljeni samo listi. Dobro jih speremo in položimo na brisačo in jih tako osušimo.
  2. Nato morate posode pripraviti, jih sterilizirati, tam odvrziti zelenice in na koncu (obilno) posuti s soljo, tako da jih popolnoma pokrije.
  3. Na letake se naloži obremenitev, da se potopijo na dno.
  4. Potem je treba tovor odstraniti, namesto njega postaviti nove liste in potreseti s soljo. To se naredi, dokler banka ni polna.
  5. Po tem je treba posodo zapreti s pokrovom in poslati na hladno mesto, počakati na zimo.

Špinačna pire

Za kuhanje potrebujete:

  • Zeleni listi;
  • Voda;
  • Soda

Kar zadeva razmerja, vsi 1 do 1.

Kuhanje špinače v pločevinkah je zelo preprosto, zelenice morate sprati in nato kuhati v predhodno osoljeni vodi. Tam morate dodati malo sode, da bo tekočina mehkejša. Po tem ga je treba ponovno oprati pod pipo, posušiti in obrisati s pomočjo sita. Pire krompir ne sme biti pretanek, da na primer žlico ne priteče.

Nato ga morate pustiti, da se ohladi, ga damo v kozarce in pošljete v hladilnik, predhodno zamašen s pokrovi.

Seveda v tem receptu soda nikakor ni najpomembnejša sestavina, brez nje je mogoče. Vendar bo z njo ostalo zeleno skozi vso zimo, a ali jo potrebujete ali ne, je odvisno od vas samih.

Fantastične kocke

Ta recept je veliko bolj zapleten, a tudi bolj učinkovit. V tem primeru moramo ledene kocke zamrzniti s to zeleno, vendar to storite pravilno. Priprava špinače za zimo doma na naslednji način:

  1. Za začetek se izvajajo vsi pripravljalni postopki, na primer odstranjevanje presežka, pranje, sušenje;
  2. Nato je treba zelene liste razrezati na majhne koščke, lahko celo rečete srednje;
  3. Nato jih raztresemo po kalupih za led in napolnimo, vendar uporabimo kuhano vodo;
  4. Rezultate pošljite v zamrzovalnik;
  5. Ko se voda strdi in spremeni v kocke, jih morate prenesti v drugo posodo in shraniti v zamrzovalnik.

Zamrznjen na ta način je kot nalašč za enolončnice, juhe, omake.

Konzerviranje kislice in špinače

Za pripravo tega recepta potrebujete:

  • Špinača
  • Kislica;
  • Voda (en četrti liter).

Razmerje prvih dveh sestavin je ena proti dvema. Vzemite liste špinače in kislice, jih sperite in dajte v skledo s sklenino. Tam nalijte vodo v označeni prostornini. Nato ga postavite na štedilnik in počakajte, da zavre.

Kuhati dolgo ne bi smelo biti, dobesedno dve ali tri minute in to je dovolj.

Kar se zgodi, morate banke raztresti, ki so nujno sterilizirane, in zapreti. Konzervacijo pošljemo za shranjevanje v hladnem prostoru.

Špinača

Kako hraniti špinačo? Če se vam ne zdi, da bi se zmešali z zelenjem, lahko špinačo preprosto osušite. Liste zelenjave je treba oprati, posušiti in položiti na liste papirja pri sobni temperaturi. Sonce ne sme pasti nanje. Veliko lažje bo, če imate poseben električni sušilnik. Bolje je, če je temperatura v sobi 30-35 stopinj. Če imate vprašanje, kako shraniti špinačo po sušenju, potem je vse preprosto, v steklenih kozarcih, v temni sobi.

Kuhanje zelenjave za zimo za omake

Recept je precej preprost:

  1. Glavno sestavino sperite in posušite kot običajno.
  2. S pomočjo mešalnika ga naredite manjšega, dokler ne dobite nekaj podobnega pire krompirja.
  3. Dobljeno je treba raztresti v posebnih kalupih za led.
  4. Vzemite maslo in ga raztopite na primer v mikrovalovni pečici.
  5. Vlijemo ga v zelenico in damo v zamrzovalnik.

Takšne kocke lahko uporabite na primer pri pripravi rižotovih testenin ali različnih omak. Včasih je bolje uporabiti zamrznjeno zelenjavo v kuhani obliki.

Zaključek

Kot vidite, lahko zelenjavo ohranite za kuhanje katere koli jedi pozimi, za to se uporablja posušena špinača ali zamrznjena ali samo za uporabo. Nabiranje špinače za zimo je preprost postopek in ne bo trajalo veliko časa, vendar bo telesu prineslo veliko koristi. To priporočamo vsaki gospodinji, ki skrbi zase in za svoje ljubljene.

Kategorija:

Recepti