Kako shraniti por, je nujno vprašanje. Ta zelenjava je priljubljena med vrtnarji. Goji se na primestnih območjih. Skladnost s pravili kmetijske tehnologije vam omogoča, da dobite dobro letino.
Toda jesti začinjeno zelenjavo takoj ne bo šlo. Radovednost v svoji naravni obliki ni dolgo shranjena. Škoda je, da družina odvzema vitaminske dodatke zaradi nepoznavanja preprostih stvari. Nekaj truda in začimb bo na mizi vrtnarja skozi vso zimsko sezono.
Skladnost zelenjave, vsebnost mikro in makro elementov, vitaminov so odvisni od tega, kdaj je treba pobrati in kako ohraniti pridelek. Malo je verjetno, da bo vrtnar cenil počasi zelenice nerazumljivega okusa. Prednosti takega praznovanja ne obstajajo.
Težkost je nemogoče ohraniti por. Nabrana zelenjava se hrani sveža, zamrznjena ali posušena. Pravilno očistite in zagotovite stanje, ki ga je mogoče prodati - izvedljiva naloga katerega koli vrtnarja.
Odpadna čebula
Še ne tako dolgo nazaj poletni prebivalci niso vedeli: kaj je por in kako ga gojiti. Na parcelah so posadili sorodne rastline: repo, česen, gosjo čebulo. Zdaj si je brez izvirne začinjene zelenjave težko predstavljati jedilnik.
Vrednost rastline predstavlja bela debela noga zelenjave (spremenjena čebula). Njen okus je manj pekoč, rahlo sladek. Grenkoba med jedjo se ne čuti. Čebula je prijetna v solatah. V ocvrte ali enolončnice doda pikantnost. Otroci željno pojedo novost.
Okus pa se spremeni pri nabiranju por. Na resnost in količino vitaminov v zelenjavi vpliva vreme. To je nemogoče popraviti. Toda izbrati čas nabiranja, upoštevati obdobje največje količine hranilnih snovi s strani vrtnarjev.
Okus jesenskih, zimskih in spomladanskih jedi je odvisen od tega, kako hranimo por. Pristojna ureditev prostorov, temperaturnih in vlažnih razmer bo vrtnarju priskrbela hvaležnost doma za okusno kuhano hrano.
Kje raste čudežna zelenjava?
Do začetka dvajsetega stoletja Rusija ni vedela za obstoj čudovite zelenjave. Potem se je izkazalo: rastlina je termofilna, dolgo zori, lahko pa jo posadite skozi sadike. Zdaj raste v južnih regijah, osrednjem delu, v severozahodnih regijah. Por v Sibiriji ni redkost. Tam pa gojijo zgodnje sorte zelenjave.
Zelenjava zori 3-4 mesece po kalitvi. Poletni prebivalci juga ga gojijo s sadikami v rastlinjaku. Po segrevanju tal se perje postavi na stalno mesto.
Na srednjem pasu so vrtnarji uspeli pridelovati zelenjavo: januarja sejejo v škatle, februarja se potapljajo. Doselight s fitolamp, aerate. Aprila jih postavijo na stalno mesto. Zorijo rastline avgusta in septembra.
Na severu in severozahodu vrtnarji sadijo le zgodnje sorte in hibride. Uporabite metodo sadike. Čas umestitve na ulico je maj. Prvi pridelek odstranimo z vrta v prvih desetih dneh septembra.
Nekateri poletni prebivalci dodelijo mesto v neogrevanem rastlinjaku pod gredo. Ta ukrep omogoča reševanje problema prekomernih padavin. S pravilno pripravljenimi tlemi rastline čebule dajo povečan pridelek.
Zelenjava prenaša znižanje temperature, spremenljivo osvetlitev, dolgotrajnejše padavine. Ob upoštevanju časa setve bo rastlina zorela na katerem koli območju vrtnarjenja.
Pravila čiščenja
Vrednost zelenjave je beljena noga svetle (včasih rumenkaste) barve. Tako, da raste dolgo, debelo in sočno, vrtnarji 2-3 krat na sezono razpršijo rastlino. Kot rezultat, je koreninski sistem potopljen v tla do globine 70 cm.
Kako odstraniti čudežno rastlino z zemlje:
- Žetev naj bo po popolnem zorenju zelenjave. To kažejo povešeni, rahlo porumeneli listi.
- Nežna mlada zelenjavna zelena se uporablja tudi za kuhanje. Vendar ga ne bi smeli odrezati od rastlin, namenjenih za skladiščenje: noga ne bo pobrala potrebne debeline.
- Pitchfork bo vrtnarju brez izgube pomagal odstraniti zelenjavo. Manj so travmatični kot lopata.
- Preden izberete por, je priporočljivo, da grme zrahljate. Operacija se izvede dan pred kopanjem zelenjave.
- Vrtnar naj bo pozoren na temperaturo zraka in padavine. V hladnih, deževnih poletjih se čas zorenja rastline podaljša za 2-3 tedne.
- Priporočljivo je dokončati kopanje zelenjave pred nastopom prve zmrzali. Por - hladno odporna kultura. Lahko prenese temperaturne padce do minus oznak. Toda kakovost ohranjanja zmrznjenih nog se poslabša.
- Zbiranje je treba izvajati v suhem vremenu. Tako bodo noge čiste. Rastlina trenutno kopiči največjo količino vitaminov.
- Izkopane rastline postavite za 2 uri na zrak na grebenu. V oblačnem vremenu (z grožnjo dežja) premaknite pridelek pod krošnjami.
- Priporočljivo je, da zberete vse čebule v enem koraku. To je potrebno za zaznamevanje skladiščenja enakomerno posušenih rastlin. Za velike iztovarjanje je treba zbrane partije hraniti ločeno.
V izkopanih rastlinah zelenega perja v tej fazi ne bi smeli odstraniti. Koristne snovi iz njih med shranjevanjem bodo šle na beli del - nogo.
Koliko posušiti pridelek, je odvisno od vremena in kraja. V sončnem času je dovolj, da ga na ulici vzdržujete 5-7 dni. V oblačnem vremenu mora vrtnar sušiti rastline na podstrešju ali v skednju. Čas prezračevanja 10-14 dni.
Nabiranje in shranjevanje por je preprost dogodek. Upoštevanje vseh pravil bo vrtnarjem zagotovilo vitaminske izdelke skozi vse leto .
Priporočila za zelenjavno skladiščenje
Nabiranje zelenjave za nadaljnjo uporabo s konzerviranjem (kisanje, kisanje) ni mogoče. Hranijo ga v kleteh, spodnjih predalih hladilnikov ali zamrznjeni.
Priporočila za polaganje por za shranjevanje v kleti:
- v zrelem, posušenem grmu obrežite korenine (pustite 1 cm);
- previdno odrežite vrhove za tretjino (to je dovolj za ohranitev vitaminov v nogi);
- v škatlo s plastjo 2-3 cm vlijemo kalciniran grobi pesek;
- navpično posadite grmovje, posuto z navlaženo zemljo;
- preliv naj se dvigne na dolžino nog rastline.
Hraniti ga je treba v temi pri vlažnosti 65%. Za spremljanje je treba uporabiti higrometer.
Nekateri vrtnarji raje hranijo pobrane pridelke na grebenih. Pred enakomerno mrzlo zasaditvijo se spet zasuti, posuti s padlim listjem s plastjo 20–30 cm, nato s plastjo snega. Rastlina prezimi. Spomladi, po odmrzovanju, je treba zemljo pospraviti in skrbno izkopati potrebno število rastlin. Poletni prebivalec ima na jedilniku najzgodnejše sveže zelenice.
Por - dvoletna rastlina. Preostalih 2-3 grmovja lahko pustimo na vrtu. Dali bodo puščico s semeni. Vrtnar bo dobil svoj sadilni material. To operacijo je mogoče izvesti le pri sortah: hibridi ne ohranijo lastnosti.
Por zamrzne vitamine. Vrtnarji brez kleti raje hranijo v predelu hladilnika. Odstranite zelene liste iz rastline. Umijo nogo, jo posušijo. Nato narežite na obroče in položite v plastično vrečko ali pladenj. Pripravljeno takoj po odmrzovanju.
Nekateri poletni prebivalci se ne mudijo, da bi odrezano zeleno porno perje poslali v kompost. Preidejo skozi mlinček za meso ali zdrobijo v mešalniku. Nato zmešamo z natrijevim kloridom (po okusu) in zamrznemo. Pripravljen vitaminski preliv za juhe in borš.
Če je v hladilniku prostega prostora, se tam shrani zbrani por. Rastlino skrbno očistimo poškodovanih listov, stresemo tla s korenin in damo v plastične vrečke ali zavijemo v oprijeten film. Zelena plast ne sme presegati 5-7 cm.
Noge, shranjene v predelu zelenjave, je treba porabiti v 4–5 mesecih. Hkrati je treba v paketih zagotoviti dostop zraka (za izvedbo perforacije).
Stara metoda sušenja se ni izčrpala. Noga se razreže na ringlete debeline 1–1, 5 cm, ki jih v električnem sušilniku položi 4-6 ur. Temperatura zraka ob pihanju je 40 stopinj Celzija. Shranjuje vitamine. Polizdelek hranite v stekleni posodi z zemeljskim pokrovom na suhem mestu.
Če vrtnar nima naprave, lahko sušite surovine v pečici z odprtimi vrati. Pergament položite na pekač. Sesekljano čebulo razporedite v plasti 3 cm. Temperaturo je treba nastaviti na 50 stopinj Celzija. Potrebno je mešati obroče vsakih 15 minut.
Obstaja veliko načinov, kako narediti čudežni žarek za prihodnjo uporabo. Stroški dela pri predelovalnih obratih so zanemarljivi. Izplačali se bodo, ko bo prišel čas za pridobitev pripravljenih zalog.
Upoštevanje pravil bo ohranilo pikantno-začinjen okus. Vitaminski izdelki iz lastnih dacha diverzificirajo zimski meni vrtnarjev.