Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nabiranje celih vloženih jajčevcev za zimo vam omogoča kuhanje številnih okusnih jedi. To velja za preproste solate ali tiste, ki uporabljajo meso. Če enolončnicam dodate modre, lahko hrano naredite bolj zadovoljno, čevapčiče v enolončnici pa jih lahko jeste s krompirjem. Ko ste naredili tako prazno, ste lahko prepričani, da se pozimi lahko uporablja za vsakodnevno hrano in za praznično mizo.

Odlikuje mariniranje jajčevcev v celoti za zimo

Pomembno je, da uporabite majhne modre za recepte brez vidnih poškodb. Če so, jih bo treba rezati, in bolje je, da poškodovanih jajčevcev ne uporabljate.

Kako izbrati in pripraviti sestavine

Ko izbirate sadje, morate poskrbeti, da so majhni. To je pomembno, da se dobro prilegajo posodam. Takšne modre imajo majhna semena, ki naj bi izboljšala okus izdelka.

Priprava posod za začetek postopka

Pločevinke s pokrovi morajo biti sterilizirane. To lahko storite v mikrovalovni pečici, tako da jih postavite tja z malo vode v notranjost.

Najbolj okusni recepti

Takšnih receptov je veliko. Ponuja najbolj okusne in priljubljene od njih.

Celi jajčevci vloženi za zimo

Takšne sestavne dele bo treba uporabiti za izdelavo:

  • 2 kg jajčevcev;
  • pol sladke paprike;
  • pol glave česna;
  • štiri ali pet žlic kisa;
  • 160 g soli;
  • Potrebnih bo 2 litra vode.

Proizvodnja poteka na ta način:

  1. Plodove je treba skrbno pregledati. Pomembno je, da ne kažejo znakov gnilobe ali mehanskih poškodb. Potrebno jih je oprati in odrezati zelene peclje. Celotno sadje na več mestih rahlo prebodemo z nožem.
  2. V ponev vlijemo vodo in nalijemo sol. Jajčevce damo vanj in damo na ogenj. Vodo je treba vreti in vreti 10 minut. Med obdelavo jih prevrnemo in vdolbimo, tako da so enakomerno obdelani. Kot rezultat tega postopka mora naravna grenkoba izginiti.
  3. Zdaj se embalaža obdeluje. Postavimo ga v mikrovalovno pečico z vodo in obdelamo 10 minut. Po tem so posode izpostavljene, voda se iz njih izlije in posuši. Za sterilizacijo pokrovov jih skuhamo v slani vodi.
  4. Papriko operemo, odstranimo nogo in semena. Treba ga je razrezati na tanke trakove. Klinčke očistimo in operemo, večje narežemo na kose. Pripravljene komponente so nameščene na dnu rezervoarja.
  5. Kuhano sadje je treba odstraniti in dati na krožnik. Morali bi se ohladiti. Zelenjava posodo tesno napolni do vratu. Poper lahko dodate poper in česen.
  6. Marinado, kjer so se modro kuhali, skuhamo in prelijemo v kozarec.
  7. Pločevinke z zavitki damo v ponev, nalijemo vodo do ramen in zavremo. Trajanje vrenja je odvisno od prostornine posod. Za liter je 10 minut.

Nato zavijejo pokrove, pločevinke obrnejo, zavijejo v odejo in pustijo, da se ohladijo.

Možnost brez sterilizacije

Če želite spraviti cele jajčevce pozimi, boste potrebovali:

  • 8-9 kg modrih;
  • 5-6 lovorjevih listov;
  • 3 l vode za pripravo marinade;
  • velika žlica granuliranega sladkorja;
  • Čl. žlico soli;
  • kis 9% 150 ml;
  • 10 grah dišečega popra.

Kuhanje poteka na ta način:

  1. Oprane in olupljene jajčevce damo v lonec s slano vodo in kuhamo največ 10 minut. Če so majhne, se lahko omejite na 7 minut.
  2. Ko vre, morate jajčevce obrniti in potopiti v tekočino.
  3. Za pripravo marinade dodamo začimbe čisti vodi v ponvi in zavremo. Na tej stopnji se kis ne uporablja.
  4. Pripravljeno zelenjavo damo v sterilizirane kozarce. Ko so polne, dodajte kis, nato pa marinado na vrh posode.

Po tem se pločevinke zvijejo, zavijejo, zavijejo v odejo in pustijo, da se ohladijo na sobno temperaturo.

S čilijem poper in cilantro

Če želite pripraviti cele kisle jajčevce na zimo, morate pripraviti:

  • en strok pekoče čili paprike;
  • 6 stroka česna;
  • vzeti morate 2 šopka cilantro;
  • majhni jajčevci, 1 kg;
  • 1 velika žlica kisa;
  • sol je treba dodati po okusu.

Če želite jajčevce s čilijem in cilantro narediti v marinadi, morate opraviti naslednje korake:

  1. Modre operemo temeljito, nato pa pecelj odrežemo.
  2. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in vanjo damo jajčevce. Blanširati jih je treba 5 minut.
  3. Modre vzamemo iz vode, jih pustimo, da se odcedijo, in jih narežemo na dve tretjini dolžine. Zarez je narejen s strani, kjer je bil pedun.
  4. Zdaj morate pripraviti nadev. Grind cilantro, česen drobnice, čili strok. Ostane dodati kis in sol po okusu.
  5. Nadev je položen znotraj vsakega jajčevca.
  6. Modre morajo biti tesno položene v plastično vedro. Na vrhu se postavi plošča ustrezne velikosti in vzpostavi zatiranje.
  7. Dva tedna postavijo na hladno mesto. V tem času bo sadje spustilo sok.

Ko je kuhanje končano, lahko poskusite jed. V hladilniku ga je treba hraniti vso zimo.

Kako pravilno shranite obdelovance

Izdelek v bankah je treba hraniti na hladnem. Za to je primeren hladilnik ali klet. Pečeni jajčevci morajo biti v hladilniku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti