Glavna skrb gospodinje je, da je jedilnik tistih družinskih članov raznolik, okusen in zdrav. Odličen dodatek jedem poleti in odličen prigrizek k mizi so lahko slani instant bučke, ko kumare še niso zrasle.

To je hiter način za postavitev mize za gospodinje, ki so naribale zelenjavo. Za ustvarjanje jedi ne potrebuje posebnih veščin. Jedi niso začinjene s kisom, ampak uporabljajo vodo, sol in različne začimbe. Soljene bučke v krožniku so nežne, z nekaj kislosti.

Slastni recept

Za izvedbo recepta za rahlo soljene bučke, takojšnje bučke, izberite le mlado zelenjavo, dolgo do 12 cm, ki vsebuje več vitaminov, meso pa je bolj nežno od prezrele. Začimbe in zelišča lahko izberete po okusu.

Sestavine

  • mladi bučke - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • stroki mladega česna - 4 kos .;
  • 2 žlici. žlice soli;
  • 1 žlica. žlica granuliranega sladkorja;
  • 2 listi peteršilja;
  • šopek peteršilja, kopra, zelene;
  • 1 socvetje nageljnov;
  • 2 do 3 grah črne in smrečice.

Zaporedje dejanj:

  1. Sestavine temeljito operite. Na drobno nasekljamo peteršilj, zeleno, koper. Zelenico dajte v plastično vrečko.
  2. Olupite strok česna, drobno sesekljajte, prelijte po vrhu.
  3. Vsako zelenjavo potresemo v tankih krogih, postavimo na vrh vrečke.
  4. V ponev nalijemo vodo, zavremo, vlijemo sol in sladkor. Ko tekočina zavre, nalijte poper in izklopite plin.
  5. Počakajte, da se slanica ohladi, nalijte v vrečko. Pustite delovati 6 do 7 ur. Slane bučke hranite v vrečki v hladilniku, vendar poskusite hitro jesti.

To je klasičen recept za vložene kumarice. Jed bo na krožniku videti zelo lepo.

Samo kuhamo

Kako kuhati slane bučke?

Sestavine

  • 6 velikih prezrelih bučk;
  • 2 glavi česna;
  • 2 litra vode;
  • 3 žlice. žlice grobe soli;
  • 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
  • 2 - 3 liste peteršilja;
  • 4 dežniki;
  • 6 grahov sveče začimbe in črnega pekočega popra.

Izperite izdelke. Glave česna olupite, nasekljajte, položite na dno ponve. Tja postavite lavrushko in koper. Z nožem ostrite kožo, prerežite na pol, vzemite semena, narežite na 1 cm debele pol obroče.Zložite v ponev.

V drugo ponev nalijemo vodo, dodamo sol, dodamo sladkor, zavremo, ohladimo. Zelenjavo prelijte s slanico. Pustite, da sestava stoji en dan. Nato soljeno zelenjavo v ponvi prestavite v hladilnik.

Doma kuhamo hitro

Sestavine

  • 6 do 8 mladih bučk;
  • 14 do 20 srednjih strokov česna;
  • 3 l vode;
  • 6 žlic. žlice soli;
  • 4 čajne žličke granuliranega sladkorja;
  • 4 - 6 senčnikov za koper;
  • 10 do 14 grah pekoče paprike;
  • 4 listi ribeza in češnje;
  • 4 veliki listi hrena.

Bučke operemo in olupimo, narežemo na rezine debeline približno 1 cm. Te kose položimo v ponev, začinimo s poperki, koperjem. Olupimo strok česna, drobno sesekljamo, prelijemo v ponev. Nato položite liste hrena, češnje in ribeza.

V drugo posodo nalijemo vodo, sol, sladkor, zavremo. Nato vrelo slanico vlijemo v ponev s sestavinami. Ponev pokrijemo s pokrovom, počakamo, da se slanica ohladi, damo v hladilnik. Čez dan bo česnova krama pripravljena.

Slane pikantne bučke

Sestavine

  • 6 mladih bučk (do 20 cm);
  • 6 do 8 strokov česna;
  • 2 listi hrena;
  • 16 - 20 vej kopra in peteršilja;
  • 4 do 6 vejic zelene;
  • 4 - 6 listov črnega ribeza;
  • 1 - 2 graha pekoče paprike;
  • 14 - 16 grahov iz paprike.
  • 2 litra vode;
  • 6 žlic. žlice grobe soli.

Ko je tanjša koža, bolj intenzivne bodo soljene bučke, zato dajte prednost mladim, ki nimajo velikih semen. Izperite jih, odrežite rep. Razrežite ga na 3 - 4 dele čez in po - vzdolž.

Izperite liste in vejice začimb. V kozarec na dnu dajte del zelenice, nato zelenjavo, na vrhu pa pokrijte z zelenjavo, dodajte poper in olupljene stroke česna.

V ponev nalijte vodo, segrejte do vretja, ohladite. Nalijte sol, premešajte. Slanico odcedimo skozi gazo ali sito, prelijemo v kozarec.

V globok krožnik položite pločevinko kumaric, da slanica teče v krožnik. Kozarec pokrijemo s pokrovom, pustimo en dan. Okusne, krušne bučke lahko postavite na zobe, nasoljene v kozarec v hladilniku. Vsaka gostiteljica v 5 minutah bo to poslastico postregla k mizi.

Če ste poleti v koči, ni časa za kuhanje juh, pečenk, potem se lahko oborožite s tem receptom. Bolje solite v majhnih porcijah, saj prigrizek dolgo ne leži. Mlada slana bučka, bogata z vitamini, odlično diverzificira prehrano.

Če želite pripraviti bučke na zimo, morate kozarce sterilizirati 10 minut, nato pa v njih položite prazno in zavijte pokrove. To je še en recept za pripravo bučk na zimo.

Bučke z grižljajem

Sestavine

  • 2 kg mladih bučk;
  • 2 litra vode;
  • kozarec granuliranega sladkorja (200 g);
  • 0, 2 l jabolčnega kisa;
  • 2 žlici. žlice soli;
  • šopek kopra;
  • 6 grah pekoče paprike;
  • nekaj nageljnovih žbic in koriandra.

V kopel nalijte vodo, nalijte kis, nalijte sol in granuliran sladkor. Postavimo na majhen ogenj, zavremo. Odstavite z vročine, dodajte poper, klinčke, koriander.

Kozarce 10 minut sterilizirajte, nato pa v njih zložite oprane in nasekljane bučke za zimo, kup kopra. Nalijte marinado, zavijte pokrove. To bo čudovita jed iz bučk za zimo. Jed, ki ste jo pripravili po tem receptu, bo odličen prigrizek, tudi do novoletne mize. Po priljubljenosti hrustljave soljene bučke niso nič slabše od kisle zelje.

Kategorija:

Recepti