Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Obstajajo različni načini priprave hrane za zimo. V zadnjem času je mraz še posebej priljubljen. Na ta način lahko pobirate izdelke ne samo rastlinskega izvora, temveč tudi živali. Mnoge gospodinje pobirajo zamrznjen krompir za zimo. Tako si lahko med pripravo krompirjevih jedi prihranite precej časa, saj vam krompirja ni več treba kupovati in olupiti.
Zamrzovanje krompirja doma ni tako težko. Vendar pa je pred tem priporočljivo, da se seznanite, kako zamrzniti krompir za zimo.
Pripravljalno delo
Če želite krompir zamrzniti v zamrzovalniku, ga morate skrbno pripraviti. Najprej morate ugotoviti, katera oprema je uporabna za zamrzovanje živil v zamrzovalniku. Za to potrebujete:
- posoda;
- ponev
- pladenj;
- colander;
- posode ali vrečke za shranjevanje zamrznjenega krompirja.
Prav tako bi morali obravnavati najprimernejše sorte za zamrzovanje. Dokaj pogosto krompir, ki vsebuje majhno količino škroba in sladkorja, zamrzne za zimo. Če je v njem preveč škroba, se bo pri nizkih temperaturah začel spreminjati v sladkor in zaradi tega bo krompir postal preveč sladek. Priporočljivo je obiranje semiglazke in drugih sort, za katere je pozimi rožnato lupino.
Načini zamrzovanja
Obstaja več načinov, kako pomagati zamrzniti mladi krompir.
Cela
Mnoge gospodinje zanima vprašanje, ali je možno krompir zamrzniti v celoti. Seveda lahko, in mnogi uporabljajo ta način naročanja. Če želite to narediti, je priporočljivo izbrati sorte, ki se razlikujejo v majhnih gomoljih.
Vendar lahko uporabite zelo velik krompir, vendar ga bo v tem primeru treba rezati.
Za začetek kuhane gomolje temeljito operemo in očistimo. Nato vodo vlijemo v več loncev. Enega od njih postavimo na plinsko peč, v drugega pa dodamo malo ledu. Krompir spustimo v posodo z vročo vodo in kuhamo 5 minut. Potem ga je treba odstraniti in takoj dati v hladno vodo.
Po tem se gomolji posušijo in razvrstijo v vrečke ali posode za zamrzovanje. Zelo pogosto se med zamrzovanjem zelenjava začne lepiti. Da bi se temu izognili, v vrečke ne bi smeli položiti surovega krompirja, temveč že zamrzniti.
Za krompirček
Včasih krompir pobirajo tako, da ga je mogoče nato ocvrti. Najprej je treba gomolje olupiti in sesekljati. Če želite to narediti, krompir z običajnim nožem narežite na majhne koščke. Nato ga vlijemo v posodo in potresemo z majhno količino soli. Pšenično moko vlijemo v ločeno posodo. Po tem mu dodamo krompir v olupljeni in nasekljani obliki, ki ga je treba temeljito pomešati z moko.
To se naredi tako, da je krompir pri globokem praženju lahko prekrit z zlato skorjo.
Po tem se pripravljeni polizdelki položijo na pladenj in položijo v zamrzovalnik za nadaljnje zamrzovanje. Po nekaj urah pladenj vzamemo ven, krompir pa damo v posebne posode za nadaljnje shranjevanje v zamrzovalnik.
Pire krompir
Najbolj kreativne gospodinje zamrznejo pire v zamrzovalniku. To naredite povsem preprosto, saj se postopek kuhanja ne razlikuje od ustvarjanja navadnega pire krompirja. Najprej je treba vse gomolje olupiti in prekuhati. Nato je treba kuhan krompir vliti v ločeno ponev in ga zdrobiti v pire. Po tem ga temeljito premešamo in po potrebi dodamo malo mleka ali masla. Kuhano posodo je treba popolnoma ohladiti in šele po tem jo lahko prenesemo v vrečko in damo v hladilnike .
Zaključek
Vsakdo lahko krompir zamrzne sam, saj je to povsem enostavno. Da pa vse naredite pravilno, priporočamo, da se predhodno seznanite z različnimi metodami zamrzovanja in iz njih izberete najprimernejšega.
