Kisli zeleni paradižnik je najljubša krama. Predjed se lahko pripravi na različne možnosti. Razmislite o nekaj zanimivih receptih za nabiranje zelenega paradižnika, saj je to ena najpogostejših jedi v Rusiji.

Tudi tisti, ki ne želijo jesti rdečega paradižnika, trdijo, da ne morejo mimo takšnih zelenih "lepotic". Ko ste pripravili ducat kozarcev, lahko družino nahranite okusno jed več mesecev. Kako pripraviti zelene paradižnike za zimo? Razmislite o najbolj priljubljenih receptih.

Preprost recept za vložene paradižnike

To je dokaj preprost recept, ki vam ne bo vzel veliko časa, zato bi ga morala poskusiti vsaka gospodinja.

Kaj je potrebno:

  • česen - 5 strokov;
  • granulirani sladkor - 3 čajne žličke;
  • lovorjev list - trije deli;
  • sol - dve majhni žlici;
  • poper - 3 kosi;
  • 500 gramov nezrelega paradižnika.

Kako kuhati:

  1. Vnaprej pripravite kozarce - temeljito operite in sterilizirajte.
  2. Na dnu kuhane sklede namočite česen.
  3. Kozarec paradižnika nežno položite na rob.
  4. Z vrhu odmerimo količino sladkorja in soli.
  5. Nato spustite poper in lovorjev list, nato nalijte čisto vodo.
  6. Kozarce zavijte s pokrovi in jih pustite pet dni v zaprtih prostorih.
  7. Ob koncu časa je treba obdelovanec odstraniti v klet.

Takšen zeleni paradižnik v kozarcih bo všeč vsem gospodinjstvom in ne le. Vedite, da lahko kateri koli zavitek stoji največ 6 mesecev, po tem pa je bolje, da jih ne tvegate zaužiti.

Kako fermentirati paradižnik

Ni vsaka gospodinja zna hitro in okusno fermentirati zelene paradižnike. Ta recept za fermentacijo je v svoji enostavnosti priprave in raznovrstnih arom prekašal druge.

Sestavine

  • češnjevi listi;
  • zeleni paradižnik - 2 kilograma;
  • svež koper;
  • sveži grah;
  • šopek peteršilja;
  • listi hrena - 4 kosi;
  • gorčična semena - 1 velika žlica;
  • sol - 4 velike žlice;
  • česen - 10 strokov;
  • lovorjev list.

Bolje je kuhati zelene paradižnike v ponvi. Postopek nabave je približno 1 ura.

Način kuhanja:

  1. Za začetek izberite trde, nepoškodovane paradižnike, operite jih.
  2. V ponvi (paradižnik lahko fermentirate v vedru) pustite vse zelenice in začimbe na dnu.
  3. Paradižnik nežno zložite, na vrh potresemo zelenice in začimbe.
  4. Zdaj morate pripraviti slanico. Za vsak liter vode morate dati približno 3, 5 žlice soli. V tem razmerju pripravite slanico in jim prelijte zelenjavo.
  5. Na zadnje mesto položimo liste hrena.
  6. Ponev pokrijemo z ravno ploščo, na katero položimo tovor. Po tem posodo pustimo dva tedna v hiši pri sobni temperaturi.

Po koncu tega časa bo paradižnik pripravljen, lahko ga jeste. Bodite prepričani, da delite recept za takojšnjo kuhanje paradižnika s prijatelji in znanci.

Polnjeni paradižniki

Recepti so različni, odlikuje pa ga izvirnost in neverjeten okus končnega izdelka. Zdaj se naučimo, kako kuhati polnjene zelene paradižnike za zimo.

Za polnjenje potrebujete take izdelke:

  • nezreli paradižnik (tri kilograme);
  • Bolgarski poper (2 kosa);
  • navadni peteršilj (150 gramov);
  • česen (2 glavi);
  • koper (100 gramov);
  • korenje (2 kosa).

Za slanico boste potrebovali:

  • 6% kis (500 mililitrov);
  • namizna sol (200 gramov);
  • granulirani sladkor (300 gramov);
  • destilirana voda (šest litrov).

Pobiranje teh paradižnikov bo po okusu podobno kot sodi: paradižnik ne bo kisel ali grenak, okus bo neverjeten.

Način kuhanja je precej preprost. Najprej morate vse sestavine za nadev predelati v mlinčku za meso. Nato paradižnik narežemo in nadevamo z zelenjavno mešanico. Po zelenjavi je treba položiti v kozarce. Kumar naredimo na običajen način in ga napolnimo s pripravljenimi kozarci, zvijemo pokrove in ga odpeljemo na hladno.

Takšno kisanje paradižnika za zimo v kozarcih je optimalno, in tako, da stebla stojijo dlje, v vsak kozarec postavite tableto aspirina.

Gruzijski recept

Ta recept za zeleni paradižnik se prenaša iz roda v rod. Priprava je zelo hranljiva, vendar je potrebno vsaj nekaj časa za pripravo. Takšne paradižnike dobimo v bankah kot sod.

Sestavine

  • nezreli paradižnik - 1 kilogram;
  • zelena - 150 gramov;
  • šopek peteršilja;
  • šopek kopra;
  • česen - 1 velika glava;
  • voda - štirje kozarci;
  • lovorjev list;
  • rdeča paprika - en strok;
  • sol je ena velika žlica.

Kako kuhati:

  1. Česen olupimo in narežemo na vsak strok.
  2. Papriko narežemo in olupimo, narežemo na obroče.
  3. V ponev vlijemo vodo, jo zavremo, damo zeleno, peteršilj, kuhamo sedem minut, nakar zelenico odstranimo in pustimo, da se ohladi. Pripravljeni juhi dodamo potrebno količino soli.
  4. Paradižnik dajte v kozarce, zaprite vrzeli z vejicami zelene in drugimi zelišči. Napolnjene posode na vrh prelijemo z ohlajeno slanico, pritrdimo pokrove in damo v klet.

Končni izdelek lahko jeste po 16 dneh.

Vloženi paradižnik

Zgodi se, da so nezreli paradižniki grenki in hostesa začne skrbeti, a bo to grenkobo mogoče odstraniti? Da, lahko!

Kaj je potrebno:

  • nezreli paradižnik - 2 kilograma;
  • vroča paprika - 2 kosa;
  • česen - štiri glave;
  • zelena čebula - 1 kos;
  • šopki zelenja;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • poper - 3 kosi;
  • voda - 2 litra;
  • sol - 4 velike žlice;
  • sladkor - 1 žlica.

Paradižnik stresemo v vedra - veliko bolj priročno bo. Vzemite zelenjavo in zelenjavo, operite. Olupite česen s čebulo. Zeleno nasekljajte zelenico. Pri paradižniku naredite zarezo, vse zelenice položite skozi mlinček za meso, nato morate nastalo zmes napolniti s paradižnikom. Ko je vse pripravljeno, lahko paradižnik previdno prenesete v vedro. Če je kaj zelenice, je priporočljivo, da z njo potresete zelenjavo, no, potem jo lahko prelijete s pripravljeno slanico in pokrijete z ravno ploščo. Zadnja stvar je, da težki predmet postavite na "pokrov". Čez dva tedna bo paradižnik pripravljen.

Kategorija:

Recepti