Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V priljubljeni ameriški stari pravljici "The Gingerbread Man" lisica poje medenjake. To je dokaz, da se ingver, katerega koristi in škode marsikoga jedo, že dolgo jedo.

Splošne informacije

Rastlina koristi ljudem in povratne informacije o rezultatih vloge so pozitivne. Znanstveno je dokazano, da so lastnosti ingverja posledica prisotnosti številnih vitaminov in mineralov. Njihova največja koncentracija je pod kožo. Med čiščenjem ga ne smemo skrbno odrezati, dovolj dobro izperite in postavite za eno uro v hladno vodo.

Ingver spada v družino ingverjev (lat. Zingiberaceae), skupaj s kardamomom in kurkumo. Komercialno ga gojijo v državah, ki se nahajajo v tropih in subtropikih (Indija, Jamajka, Fidži, Indonezija, Avstralija).

Koren rastline jedo svež, suh, v začimbah, v obliki soka ali ingverjevega eteričnega olja. Uporablja se za pripravo čaja, začimbe za začinjene jedi, posušene ali sladkorne. Nekateri farmacevtski proizvajalci ga uporabljajo za prikrivanje okusa grenkih zdravil, kot so sirupi, kapsule in pastile. Pomaga zmanjšati slabost, bolečine in lajšati vnetja.

Zdravilni ingverjev koren

Znanstveniki so dokazali, da številne bolezni ozdravijo korenino. Karakterističen okus in vonj zagotavljajo številne posebne organske spojine. Ta rastlina ima močne protivnetne lastnosti in se uporablja za preprečevanje kostnih bolezni.

Pozitivni učinki uporabe (uporabe) ingverja v medicinske namene:

  1. Ingverjeve infuzije se že od antičnih časov uporabljajo za zdravljenje driske, saj preprečujejo želodčne krče.
  2. Pomaga pri povečanem tvorbi plinov. Lajša neprijetne simptome in preprečuje njihovo ponovno pojavljanje.
  3. Prepoznaven prebavni stimulans.
  4. Povečuje potenje, še posebej, če ga zaužijemo z vročo pijačo.
  5. Boji se proti glivičnim okužbam.
  6. Rastlina pospešuje regeneracijo tkiv, zdravi bolečine v sklepih.

Zdravilne lastnosti ingverja se pri sušenju lahko spremenijo: povečajo se protivnetni in analgetični učinki, zmanjša pa se stimulacija prebave.

Koristne lastnosti ingverja

Tudi v starodavni Kitajski so opazili vpliv ingverja na človeško telo. Bolniki so dobili prašek iz te korenine. Študije so pokazale, da vsakodnevna uporaba te korenine vodi po zmanjšanju mišične bolečine po vadbi.

Ingver ima naslednje učinke na telo:

  1. Raven glukoze v krvi nad 5, 5 mmol / L (na prazen želodec) je vzrok za razvoj neprijetnih simptomov, vključno s pogostim uriniranjem, glavoboli, hudo lakoto, oslabljeno zavestjo, omotico in povečano žejo. Ingver lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi, da prepreči vse stranske učinke.
  2. Koristne lastnosti ingverja so sposobnost nežnega zniževanja holesterola in zmanjšanje tveganja za težave srčno-žilnega sistema.
  3. Nevrodegenerativna stanja, kot sta Alzheimerjeva bolezen in Parkinsonova bolezen, so povezana z oksidativnim stresom in kroničnim vnetjem možganov. Prisotnost antioksidantov in močan protivnetni učinek lahko ohranjata zdravje ljudi.

Blagodejni učinek ingverja na telo ni omejen na zaužitje v terapevtske namene. Korenina se uporablja tudi v kozmetologiji. Aktivno se uporablja v boju proti pigmentaciji, doda se različnim maskam in pilingom za obraz, telo in lase.

Ingverjeva korenina: škoduje telesu

Kljub pozitivnim lastnostim ingverja je lahko korenina škodljiva za tiste, ki trpijo zaradi bolezni želodca ali imajo žolčne kamne. Izdelek povzroča sproščanje žolča iz žolčnika, medtem ko prihaja do nelagodja v želodcu, zgaga in driske.

Če dvomite o svojem zdravstvenem stanju, se pred uživanjem ingverja posvetujte s svojim zdravnikom. V zmernih količinah je ta rastlina varna.

Vsako zdravilo z ingverjem (kapsule, sirupi) je nevarno zaradi možnih stranskih učinkov. Začeti morate z minimalnim odmerkom in ga postopoma povečevati, da bi spremljali toleranco na zdravila. V redkih primerih so nekateri ljudje alergični na ingver. V primeru motečih simptomov (zadušitev, oteklina ali zasoplost) takoj prenehajte z uporabo in se posvetujte z zdravnikom.

Koristi in škode kislega ingverja in kandiranega kandiranega sadja

Ingver uživamo nepredelano (surovo) in vložene. Pickling dejstva:

  1. Glavni namen te začimbe je olajšati prebavo maščobne hrane.
  2. Pri poslabšanjih peptične ulkusne bolezni, pankreatitisa je bolje, da ga ne uporabljate.
  3. Pri uporabi kislega ingverja v velikih količinah se lahko pojavijo neprijetni simptomi tudi pri ljudeh z zdravim prebavnim sistemom.

Ingverja s sladkorjem ne moremo imenovati dobrega za zdravje:

  1. Tako kot druge sladkarije tudi kandirano sadje iz te korenine ni najbolje jesti, kadar imate prekomerno telesno težo. Zdrava prehrana mora vsebovati največ 6 tsp. sladkorja vsak dan za ženske in 9 tsp. za moške
  2. Samo 100 g kandiranega ingverja vsebuje 19 tsp. - več kot dnevna norma.
  3. Čeprav kandirano sadje ni najboljša hrana, vendar iz njih lahko dobite največ 16% dnevne potrebe po železu.

Kandiran ingver lahko občasno dodamo v prehrano, vendar ta izdelek ni za vsakodnevno uporabo. Lastnosti ingverja v sladkorju niso enake kot v sveži rastlini.

Koristi in škode ingverjevega čaja

Ingverjev čaj je učinkovit pri prehladih, še posebej v kombinaciji s stimulansi živčnega sistema: kajenskim poprom, česnom, limoninim sokom, medom. Ta rastlina lajša dihalne simptome, povezane z alergijami. Pomembne in koristne lastnosti ingverja so obnova krvnega obtoka in zmanjšanje verjetnosti srčno-žilnih bolezni.

Pomembno je vedeti, da se lahko pojavijo škodljive in nevarne lastnosti ingverjevega čaja. Na primer, z vročino, se ta pijača ne priporoča, ker lahko izzove zvišanje temperature. Drug stranski učinek ingverjevega čaja je, da povzroča težave s spanjem. Bolje je, da ga ne pijete ponoči, saj korenina tonično vpliva na telo.

Koristne lastnosti in kontraindikacije ingverja za ženske

Znanstveniki so ugotovili, da lahko ekstrakt ingverja pri ženskah srednjih let zaščiti pred staranjem možganov, poveča kognitivne sposobnosti in pomaga izboljšati kognitivne funkcije in pozornost.

Ingver pomaga znižati prostaglandine v telesu - kar pomeni, da pomaga pri lajšanju menstrualnih krčev. Študija kaže, da rastlina zmanjšuje intenzivnost in trajanje bolečinskih krčev. Ingver je učinkovit za zdravljenje slabosti, gibalne bolezni, priporočljivo ga je jemati s kemoterapijo, da zmanjša tveganje za neželene učinke.

Značilnosti uporabe za nosečnice in ženske z otroki:

  1. V prvem trimesečju nosečnosti odpravlja toksikozo.
  2. Pozneje se je treba spomniti morebitne škode ingverja. Izzove lahko spontani splav ali prezgodnji porod, kar vodi do drugih zapletov.
  3. Porodnice, ki so med porodom izgubile veliko krvi, naj se vzdržijo uživanja ingverja.
  4. Med dojenjem bi morale biti ženske previdne, saj lahko uporaba rastline pri otroku povzroči tesnobo in težave s prebavili.

Koristne lastnosti in kontraindikacije ingverja za moške

Mnogi verjamejo, da se koren ingverja lahko uporablja kot afrodiziak. Povečuje spolno aktivnost in pomaga povečati prekrvavitev. Korenček vsebuje uporabne elemente v sledovih, ki sodelujejo pri sintezi moških hormonov, odgovornih za kakovost semenčic.

Esencialne aminokisline in vitamini pospešijo metabolizem in izboljšajo delovanje prostate. Pri raku prostate sestavine eteričnih olj gingerol in shogaol zavirajo rast tumorskih celic, ne da bi negativno vplivale na zdravo tkivo.

Za škodljive lastnosti ingverja se morate spomniti ob prisotnosti naslednjih bolezni:

  • maligne novotvorbe;
  • gastritis;
  • žolčnih kamnov;
  • prostatitis v akutni ali kronični obliki;
  • bolezni prostate;
  • pogoste krvavitve.

Za zdravljenje morebitnih tegob, vključno z erektilno disfunkcijo pri moških in prostatitisom, je s pomočjo korenine ingverja mogoče le po posvetovanju z zdravnikom. Stalna uporaba rastline pri zdravljenju nekaterih težav in prehranjevanja lahko negativno vpliva na človekovo stanje, saj lahko rastlina negativno vpliva na organe in sisteme, lahko se razvije posamezna nestrpnost do nekaterih njegovih sestavnih delov.

Kako jesti ingver: Zdravstveni recepti

Varen odmerek zdravila je od 250 mg do 1 g, pogostost uporabe je 3-4 krat na dan. Če prekoračite ta odmerek, lahko pride do dejstva, da so koristi ingverja izgubljene, škoda zaradi jemanja korenine pa se poveča.

Odmerjanje ingverjevih korenin na dan, ob upoštevanju starosti in stanja:

  • za otroke od 2 do 6 let ne več kot 2 mg;
  • za odrasle ne več kot 4 g;
  • za nosečnice ne več kot 1 g.

Nadomestek ingverjevega medu je zelo priljubljen. Ne smete dajati veliko začimb in začimb, da ga boste lahko zaužili vsak dan.

Sestavine

  • majhen kos svežega korena ingverja, dolg približno 3 cm (temeljito opran);
  • 2 kozarca vode (filtrirana);
  • 1 tsp rožmarin (neobvezno) in druge začimbe po okusu;
  • 1 tsp med (neobvezno, za aromo).

Koren narežite na 5-6 delov, dodajte vodo v ponev in zavrejte, dajte rožmarin in druge začimbe. Od začetka vrelišča naj bi minilo vsaj 10 minut, voda bo postala temna in bo imela bogat vonj ingverja. Po odstranitvi s toplote je treba mešanico ohladiti 1-2 minuti.

Ingver z medom lahko v grižljaju vzamete s čajem. Če želite to narediti, zmešajte 200 g svežega korena z 200 g medu in dvema limonama. Toplotna obdelava ni potrebna, mešanico je treba hraniti v hladilniku največ 3 tedne.

Koren lahko uporabite na več načinov:

  1. Z vročim čajem jeseni in pozimi. Črnemu ali zelenemu čaju dodajte kos korena.
  2. Z vročo pire juho in japonske jedi.
  3. Z ribami. Na primer s pečeno tilapijo z dodatkom cilantro.
  4. Z mesom.
  5. S pecivom in sladicami. Na primer z medenjaki iz medenjakov ali bučno pito.

Kako shraniti ingverjevo korenino?

Koristne lastnosti svežega ingverja trajajo več tednov. Če ni izbire, lahko kupite posušen prah. Ne sme biti svetlo sive barve, ampak le pesek, svetlo rumene barve, v zanesljivo zaprti embalaži.

Kaj je treba storiti, da bi rastlina dosegla največjo korist:

  1. Kupite korenino odlične kakovosti brez poškodb in neprijetnega vonja. Izbrati morate goste, gladke sveže korenine. Naj bo raje lahka in sijoča korenina, saj imajo temni manj koristne snovi.
  2. Shranjujte v hladilniku največ 3 tedne. Bolje je kupovati pogosteje kot kupiti veliko količino in jesti rastlino, ki sčasoma izgubi lastnosti.
  3. Pri mletju je bolje, da ne uporabljate lesene deske za rezanje, ki absorbira sok, vredno je uporabiti grater. Pomaga se znebiti trdih žil, ki se nahajajo v korenu.
  4. Košček, ki ostane po nanosu, lahko prelijete z vodko ali sherry, tako da alkohol popolnoma pokrije. Lahko dodate čaj ali razredčite z vodo in pijete za krepitev imunosti.
  5. Zamrznjeni izdelek lahko eno leto shranite v hladilniku. Korenina ne izgubi svojih lastnosti.
  6. Če želite imeti svežo rastlino vse leto, lahko koren posadite v majhen lonec in ga postavite na okensko polico.

Koristi in škode ingverja so odvisne predvsem od stanja v telesu. Če imate kakršne koli bolezni, je bolje, da ne tvegate in se posvetujte z zdravnikom. Vedeti morate, da je rastlina lahko koristna in škodljiva. Vse je odvisno od načina uporabe, ali je alergija na sestavine rastline in kakšna kakovost je korenina.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Začimbe