Banana ima številne koristne lastnosti in blagodejno vpliva na telo, če jo uživamo v kakršni koli obliki. Recepti eksotične bananine marmelade lahko naredijo ne samo zdravo, ampak tudi nenavadno po okusu in aromi. Obstaja več načinov za kuhanje marmelade z dodatkom različnih sestavin, kar vam omogoča, da najdete pravo možnost za vse gurmane.
Zapletenosti izdelave bananin marmelade
Ne glede na recept, ki ga izberete, je pomembno, da pri kuhanju upoštevate nekaj pravil.
Ti vključujejo naslednje:
- Čas kuhanja vpliva na konsistenco izdelka. Z dolgim kuhanjem lahko dobite marmelado brez kosov sadja.
- V recepte je mogoče vključiti različne začimbe, ki odpirajo nove kombinacije in okuse.
- Končni izdelek je treba hraniti v steriliziranih kozarcih, da se prepreči plesen.
Priprava banane
Preden začnete kuhati, pripravite sadje. Dovolj je, da jih olupite in odstranite temne odtoke. Pri izbiri sadja morate plodove pustiti brez poškodb in udrtin.
Sadje z zeleno lupino je vredno tudi presejati, saj lahko dajo kisel okus.
Preprost recept za zimo
Če želite kuhati marmelado po okusnem in preprostem receptu, boste morali odstraniti lupine iz banan, jih razrezati na majhne koščke in gnetiti, da dobite pire krompir. Nato morate pripraviti mešanico limoninega soka in sladkorja, tako da sestavine raztopite v kateri koli posodi. V nastalo raztopino dodate pire krompir, maso kuhajte 1, 5 ure na nizkem ognju.
Banana marmelada v počasnem kuhalniku korak za korakom
Recept za kuhanje v multiokokerju ima več funkcij.
Če želite narediti okusno marmelado, morate slediti tem korakom:
- sirup zavremo iz vode, limoninega soka in sladkorja, zaženimo način gašenja;
- dodajte bananin pire, lahko uporabite tudi začimbe in drugo sadje;
- Maso temeljito gnetite in pustite kuhati, dokler se ne zgosti.
Banana marmelada z kosmuljami
Z uporabo gosjih jagod v receptu lahko skuhate prijetno in zdravo marmelado. Potrebno je predelati kosmulje z vrelo vodo, odrezati repo in gnetiti v posodi. V pire dodajte nasekljane bananine rezine, obložite s sladkorjem in pustite stati približno 2 uri . Potem je treba dobljeno maso vliti v ponev, segreti in vreti 5 minut.
Jam zrela banana
Če so bili plodovi dolgo shranjeni in zoreni, lahko iz njih naredite tudi marmelado. Recept se ne razlikuje od klasičnega, razen enega odtenka. Pri gnetenju plodov je pomembno, da jih ne pripeljemo do pireja, pri čemer puščamo majhne grudice.
Za uravnotežen okus priporočamo dodajanje zvezdastega janeža.
Banana Jam s kivijem
Ena najbolj priljubljenih možnosti nabiranja je marmelada z dodatkom kivijeve kaše. Za kuhanje morate kivi nasekljati, zdrobiti, zmešati z bananinim pirejem in vodo. Sadno mešanico kuhamo v 4 odmerkih, v intervalih 12 ur. Da bo marmelada nasičena po okusu, morate počakati, dokler se ne približa rjavi barvi.
Jabolčni jam iz banane
Pri kuhanju marmelade iz banane in jabolk je potrebno olupiti sadje s kože, narezati na majhne koščke in naliti limonin sok (da preprečimo črnjenje). Po mešanju sadja, dokler se ne spremeni v pire krompir, ostane dodati sladkor, vodo in kuhati na nizkem ognju 30-40 minut.
Pred uporabo priporočamo, da končni izdelek vzdržujemo mesec dni pri nizki temperaturi.
Banana in Rhubarb Jam
Če izberete rabarbaro kot sočasno sestavino, lahko daste marmeladi prijetno kislost. Rhubarb je treba očistiti in razdeliti na majhne dele čez sadje, nato pa ga mešati s sladkorjem in starati približno 2 uri. Dodajte pire sesekljane banane in vodo, maso morate vreti in vreti 3-5 minut. Po pakiranju marmelade v bankah jih je treba takoj po ohladitvi hraniti v hladilniku.
Kuhajte z rdečim ribezom
Če dodate ribez klasičnemu receptu, bo končni izdelek ne samo izviren po okusu, ampak tudi učinkovit po videzu. Banani v pire lahko dodate čiste jagode ali njihov sok, zmešajte maso s sladkorjem in kuhajte 40 minut.
Kombinacija jagodne kislosti in neokusnosti banane daje nežen okus in bogat svetel odtenek.
Če želite nadzorovati nivo marmelade, lahko povečate ali zmanjšate količino sladkorja. Standardna formulacija vključuje uporabo 500 g na 1 kg sladkorja.
Recept za zrelo melono
Mnogi gurmani cenijo bananino marmelado z dodatkom zrele melone zaradi njene izjemne arome in nenavadnega okusa.
Recept za kuhanje dobrot je zelo preprost in zahteva naslednja navodila:
- narežite melono na majhne rezine, posujte s sladkorjem in pustite stati pol dneva;
- dodajte limonin sok in bananine rezine k meloni, sadje temeljito premešajte;
- postavimo mešanico na štedilnik in kuhamo, dokler ne nastane gosta konsistenca;
- Pripravljeno marmelado zapakirajte v čiste in posušene pločevinke, na vrhu pa jih pokrijte s pergamentnim papirjem ali pokrovi.
Banana Jam z limonino in pomarančo
Če dodate citruse v pire krompir, vam omogoča, da je okus sladek in kisel. Aroma limon in pomaranč dodaja tudi prefinjenost marmeladi. Pred dodajanjem sirupa zmešajte sesekljane agrume z bananinim pirejem. Vsi drugi koraki se izvajajo po standardnem receptu.
Banana kožna marmelada
Najredkejši in najbolj nenavaden recept vključuje uporabo lupine sadja. Postopek kuhanja se začne s pripravo skorj, ki jih je treba temeljito oprati in razdeliti na majhne dele. Kosi so zloženi v lonec z vrelo vodo in starani eno uro. Potem je dovolj, da odlijemo vodo, nalijemo novo in vremo 15 minut. Na končni stopnji ostane dodati sladkor in začimbe po okusu, po katerih počakajte, da se zgostijo in vztrajate še 20 minut na ognju.