Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Allium se pogosto uporablja v vrtnarjenju kot okrasna in zdravilna rastlina. Pikanten okus in aroma sta dišečo čebulo naredila eno najbolj priljubljenih začimb na vzhodu. Stebla dišeče čebule s premerom približno 1 cm Uporablja se ne le kot okusna začinjena začimba za jedi, temveč tudi za zdravljenje številnih bolezni. Gojiti kulturo na svojem spletnem mestu je enostavno, tehnologija gojenja se ne razlikuje od gojenja drugih sort čebule in česna.

Pikantna zelenica - mešanica čebule in česna

Divja čebula je dolgo časa začela rasti na rastišču na vzhodu. Na Kitajskem, v Mongoliji in na Japonskem ga gojijo v vseh regijah in ga pogosto uporabljajo pri kuhanju. Eno od imen te rastline je kitajski česen. V naravnih razmerah kultura raste na skalnatih pobočjih, ob bregovih gorskih rek in gričev. V Aziji so že dolgo uporabljali kitajski česen, v evropske države pa so ga prinesli kitajski nomadi.

Rastlina spada med trajnice. Allium ali kitajski česen je omamna rastlina, katere stebla dosežejo dolžino 30–35 cm. Korenik tvori vodoravno, na katerem se nahajajo majhne čebule. Čebulice so sestavljene iz filmskih in mrežastih kosmičev. Vsaka čebulica tvori rozeto listov po 5-6 kosov. Po zimi čebulica tvori še nekaj hčerinskih rastlin, tako leto kasneje iz več čebulnic zraste bujni grm kitajskega česna.

Poleti, drugo leto po sajenju, kultura vrže dolge peclje, podobne socvetjem-pokrovcem. Dokler socvetja ne začnejo cveteti, so stebla mehka in sočna, primerna za uživanje. Ko cvetlični dežniki začnejo cveteti, izžarevajo bogato aromo medu, ki privlači veliko število žuželk. Od tod je kultura dobila ime - sveča začimba.

Dišeče čebule zlahka zamenjamo z drugimi sortami kulture. Obstajajo pa številne značilnosti, po katerih se razlikuje od drugih sort:

  • Listi so tanki in sočni, vendar ne cevasti, ampak ravni.
  • Odlikuje se po čebulno-česnovi aromi, vendar ne tako pikanten in oster kot divji česen, ampak precej začinjen.
  • Perje in puščice kitajskega česna so dovoljene.
  • Glavna značilnost je bogata cvetna aroma socvetja, ki je nima nobena druga sorta.

Na Kitajskem se v ljudski medicini uporablja dišeča čebula ali kitajski česen. Okrašeni so tudi z glavnimi jedmi in različnimi prigrizki. Sveža rastlina ima močno začinjeno aromo.

Hrana zdravilne in dekorativne lastnosti

Iz fotografije dišeče čebule lahko razberete, da ni primerna le za hrano in se uporablja za pripravo različnih zdravil, ampak deluje tudi kot okrasna rastlina za okrasitev cvetličnih postelj. Dišeči pikantni vonj dišeče čebule privablja čebele na območje, zato, če pride do težav z nastankom cvetenja v pridelkih, v bližini gredic posadimo dišečo čebulo.

Čebulica čebule sorte Aprior posadimo eno na drugo in po 1-2 letih na tem mestu zraste bujni zeleni grm.

Dišeči čebuli ali Jusai, kot jo imenujejo v Kazahstanu, je azijska kuhinja težko predstavljati. Perje uporabljamo za pripravo prigrizkov, postrežemo z mesom in na njih naredimo omake. Poleg tega se perje posuši in se uporablja kot začinjeno-začinjena začimba za različne jedi. Puščice imajo okus kot divji por. So popečeni ali ocvrti po analogiji s česnovimi puščicami. Koristne sestavine vitaminov in mineralov, ki so del Jusaja, pomagajo pri soočanju s številnimi boleznimi.

Narodni recepti z uporabo divje čebule:

  • 100 g svežega perja prelijemo z 2 deli vodke in ga infundiramo 14 dni. Z infuzijo lahko drgnemo modrice, modrice in odrgnine.
  • Vključitev svežega kitajskega česna v prehrano odstranjuje toksine iz telesa, izboljša imuniteto in pomaga pri obvladovanju prehladov.
  • Mlado zelenje rastline krepi stene krvnih žil, obtočil in srčno mišico.

Zelenice vsebujejo majhno količino vlaknin, zato jo je priporočljivo uporabljati v prehrani ljudem z boleznimi prebavil.

Najboljše sorte

Med pestrostjo sort kitajskega česna je včasih težko izbrati. Najboljše sorte za sajenje na osebni parceli:

  • Čebula Jusai je dišeča sorta, ki se razlikuje po poznem zorenju perja. Obrezovanje lahko opravite do pozne jeseni. Lističi dosežejo dolžino 25-30 cm. Odtenek zelene je svetlo zelene in modre barve.
  • Aromatična čebula Aprior se nanaša na sorte s srednjo dozorelostjo, polni pridelek pa bo mogoče pobrati konec maja. Grm se veje močno, na vsakem od poganjkov se oblikuje do 10 listov. Aprior vsebuje veliko količino vitamina C.
  • Med imeni najboljših sort je tudi Piquant. Spada med solatne sorte z visoko odpornostjo na hude zmrzale in nežen okus zelenice, ki vztraja vse poletje. Tako kot medvedja čebula je tudi kitajski česen bogat z vitamini in minerali, zato ne glede na to, kakšna sorta raste na mestu, je nemogoče preceniti prednosti njegove uporabe.

Tehnologija nege in pristanka

Z lahkoto gojimo razvejeno čebulo, tehnologija za gojenje tega pridelka se ne razlikuje od gojenja navadne čebule. V naravi kitajski česen raste na travnikih, vendar ga sadimo na vseh mestih na vrtni parceli. Zaželeno je izbrati rodovitna lahka tla na odprtih sončnih območjih. Pod krošnjo dreves in v delni senci bo kultura slabo rasla.

V primerjavi z drugimi vrstami čebule je kitajski česen bolj termofilni, zato je priporočljivo izbrati takšna rastišča, da bodo pozimi pokriti s snegom.

Nega rastlin vključuje:

  • Redno zalivanje. Pomembno je zagotoviti, da tla niso prepojena. Če se to zgodi, bo korenik začel gniti.
  • Jusai je nezahteven do sestave zemlje, če pa je zemlja posajena, bodo zelenice pred sajenjem bolj sočne in nežne.
  • Enkrat na mesec je treba odstranjevati plevel s ploskve, začimbne gredice pa pleveti vsaka dva tedna.

Jusai je popolnoma nezahteven pri negi. Glavna stvar je, da jo pravočasno zalivamo in občasno redčite zasaditve, da ne poplavi mesta. Pozimi se zelenice režejo, korenovka pa je v severnih regijah zaščitena pred zmrzaljo.

Sajenje semen

Dišeča čebula je posajena s semeni. Ta metoda velja za eno najlažjih. Sajenje in gojenje čebule Jusai je odvisno od podnebnih in vremenskih razmer. Pred sajenjem se vrtna postelja naredi v žlebu, zaliva z majhno količino vode. Do globine 1-1, 5 cm pokrijemo seme. Zgornji utori so pokriti s humusom. Na koncu sajenja zalivajte obilno.

Optimalni čas pristanka sadilnega materiala:

  • Pozimi (če sadite semena pozno jeseni, potem lahko zelenice jedo že marca).
  • Če sadite semena aprila, potem je v letu sajenja bolje, da se začimbe ne dotikate in pustite, da se krepi.
  • Poleti do 15. julija. Sajenje v tem obdobju vam bo v aprilu omogočilo uživanje svežih zelišč.

Pred sajenjem v odprto zemljo semena dva dni namočimo v vodi s temperaturo 40 stopinj. Tretji dan sadilni material namočimo ravno v topli vodi. Sadike tanjšajo, ko kalijo. Nekateri ohrovt ostane, drugi gre v hrano.

Razmnoževanje kalic

Po fotografiji dišeče čebule lahko določite, koliko let raste na istem mestu. Če grmi postanejo preveliki, to kaže na potrebo po presaditvi čebulnic na novo lokacijo. Da je zelenega česna veliko, je treba redno redčiti.

Jeseni po cvetenju izkopljejo cel grm in ga razdelijo na več delov. Steblo mora biti golo. Vsak del naj vsebuje 2–4 čebule. Ločeni deli so zasajeni z intervalom 20–25 cm.

Na kaj paziti pri odhodu?

Dišeča čebula je nezahtevna pri negi, vendar je kljub temu treba upoštevati nekatera pravila kmetijske tehnologije. Če ne boste pozorni na čebulo, lahko vidite, da ni postala tako veličastna, perje pa sočno.

Značilnosti skrbi za medvedjo čebulo ali divji česen:

  • Divji česen je navadna rastlina, ki jo je treba zalivati večkrat na teden.
  • Pri nekaterih vrstah ob posejanju semen zelenice ne režemo v prvem letu po sajenju.
  • S tanjšanjem lahko hranila dostopajo do koreninskega sistema. Jeseni se odebelimo, tako da je razdalja med njimi 8–10 cm, z začetkom pomladi pa se redčijo tudi tako, da je interval do 29 cm.
  • V prvem letu po sajenju sadilnega materiala čebule pogosto ne zalivamo, da lahko nabere listopadno maso in postane sočna.
  • Od drugega leta dalje je potrebno obilno zalivanje večkrat na sezono, običajno 8–9 zalivanja.
  • Prvo gnojenje z organskimi gnojili izvedemo po setvi (uporablja se piščančji gnoj), nato se po vsakem množičnem obrezovanju zelenja dodajo mineralna gnojila.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Začimbe