Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kaviar iz slanih gob ljubi po svojem okusu, ki spominja na tople poletne dni. Primeren je za vsakodnevno uporabo ali praznično mizo. Najboljši okus v jedeh, pripravljenih iz gozdovih daril: bela, rožica, škrlat, podopolisniki, lisave, maslo. To jed lahko skuhate tudi iz bolj eksotičnih in redkih gob.

Priprava potrebnih sestavin

Priprava sestavin je pomemben postopek. Sestavljen je iz dveh stopenj:

  1. Slani izdelek se vrže v colander in opere pod vodo. Po tem pustite, da se nekoliko posuši.
  2. Zelenjavo predhodno operemo in olupimo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje sesekljamo na srednje velikem ali velikem graterju. Pržite zelenjavo do zlato rjave barve.

Recepti in postopek izdelave kaviarja iz slanih gob

Za kuhanje so primerne poljubne soljene gobe .

Sestava jedi vključuje zelenjavo in začimbe.

Korak kuhanja je podoben za vse recepte:

  1. Soljene gobe operemo in odcedimo odvečno tekočino.
  2. Narezano zelenjavo ali naribajte in prepražite do zlate rjave barve.
  3. Komponente se združijo in prenesejo skozi mlinček za meso ali zdrobijo na mešalniku. Za grobo zrno se masa razreže z nožem.
  4. Začimbe vstavimo v posodo in dušimo v sončničnem olju 10-15 minut.
  5. Če je v receptu naveden kis, ga vstavimo na samem koncu in temeljito premešamo. Po tem predjed postrežemo za mizo ali zvijemo v pločevinke.

Od privržencev

Podzemni prebivalci imajo nenavaden okus in aromo.

Sestava:

  • 450 gramov privržencev;
  • 1 srednja korenčka;
  • 1 čajna žlička sladkorja;
  • 2 čebuli;
  • ½ čajne žličke kisa;
  • sveža zelišča, začimbe.

Iz lisičk

Izdelki temeljijo na 1 kg lisičk.

Sestavine

  • 300 gramov korenja;
  • 300 gramov čebule;
  • 150 ml sončničnega olja;
  • ½ čajne žličke sladkega graha;
  • 1 žlica kisa.

Iz russule

Russula - ena najlažjih za pripravo.

Sestava:

  • 5 kilogramov russule;
  • 1 korenček;
  • 3 čebule;
  • sončnično olje;
  • sol.

Iz pokrova mleka žafrana

Prigrizek žafrana je opredeljen z dvema besedama - preprosto in okusno.

Sestava:

  • 1 kilogram gob;
  • 3 čebule;
  • 125 gramov sončničnega olja.

Od žolčnika

Breza ima nenavaden okus. Predjed iz njega ni podoben drugim.

Sestavine

  • 5 kilogramov bolet;
  • 2 žlici paradižnikove paste;
  • 2 čebuli;
  • 110 mililitrov sončničnega olja;
  • začimbe.

Od hrustljavih gob

Nenavadno, a okusno.

Sestava:

  • 450 gruby;
  • 1 čebula;
  • 3 žlice olja;
  • zelenice;
  • začimbe.

Od šampinjonov

Za kaviar se uporabljajo tudi soljeni šampinjoni. Pred kuhanjem je pomembno, da odcedimo vso tekočino.

Sestavine

  • 5 kilogramov šampinjonov;
  • 3 korenje;
  • 3 čebule;
  • 3 paprike;
  • začimbe
  • sončnično olje za cvrtje;
  • 125 gramov paradižnikove paste;
  • 125 mililitrov vode.

Iz masla

Kaviar iz soljenega ali vloženega masla je zelo nežen in aromatičen.

Sestava:

  • 1 kilogram olja;
  • 5 čajnih žličk soli;
  • 1 čajna žlička sladkorja;
  • 800 gramov čebule;
  • 2 lovorjev list;
  • 2 kosa nageljnovih žbic;
  • 5 žličk črnega popra;
  • 8 strokov česna;
  • sončnično olje.

Od jurčkov por

Bela je najbolj okusno darilo gozda. Predjed iz njega je pridobljen z nežno aromo in je primeren za praznično mizo.

Sestavine

  • 1 kilogram belega;
  • 2 lovorjev list;
  • začimbe
  • sončnično olje za cvrtje;
  • 3 čebule;
  • sveže zelenice.

Od soljenih gob valui

Slani valui imajo odličen okus. Izdelajo odlično počitniško jed.

Sestava:

  • 300 gramov vrednosti;
  • 3 stroki česna;
  • 2 žlici vinskega kisa;
  • 2 lovorjev list;
  • 3 žlice maščobe za cvrtje.

S čebulo

Ta recept je primeren za ljubitelje čebule. Količina čebule je določena po osebnih željah.

Sestavine

  • 2 kilograma kumaric;
  • čebula po okusu;
  • Sončnično olje za cvrtje;
  • 1/3 čajne žličke kisa;
  • 2-3 lovorjev list.

Brez premca

Prvotno pridobljen iz soljenega kaviarja gob s kislo smetano brez čebule.

Sestava:

  • 5 kilogramov kumaric;
  • 50 gramov kisle smetane;
  • 120 mililitrov olja;
  • začimbe.

Pikanten gobe kaviar

Za pripravo vročega kaviarja je značilna prisotnost pekočega popra v sestavinah. Ta predjed bo všeč ljubiteljem pikantnega okusa.

Sestavine

  • 3 kilograme kumaric;
  • 3 stroki pekoče paprike;
  • maščoba za cvrtje;
  • 1 glava česna;
  • začimbe.

Kaviar suhih in soljenih gob

Posušene gobe predhodno namočimo in skuhamo. Namesto osoljenega je dovoljeno vloženi kiseli.

Sestavine

  • 200 gramov soljenih in 30 gramov posušenih gob;
  • 2 čebuli;
  • 2 žlici maščobe za cvrtje;
  • 5 strok česna;
  • 1 kuhano jajce;
  • namizni kis;
  • sol;
  • poper;
  • sesekljane zelenice.

Pred serviranjem kaviar potresemo s sesekljanim jajcem.

Z rdečo čebulo

Prvotna barva in sladek okus je kaviar, kuhan z rdečo čebulo.

Sestava:

  • 0, 3 kilograma kumaric;
  • 2 glavi rdeče čebule;
  • šopek svežih zelišč;
  • sončnično olje za cvrtje.

Iz mešanice gob s čebulo

Če ene vrste gob ni v zadostni količini, se iz mešanice pripravi kaviar. Za posodo so primerni beli, rjavi boletus, boletus ali kaj na voljo.

Sestavine

  • 100 gramov bele barve;
  • 50 gramov bolet;
  • 50 gramov bolet;
  • 2 srednje velika čebula;
  • 2 žlici olja;
  • sol, poper.

Z limono

Limonin sok daje jed izvirno kislost in deluje kot konzervans. Tak kaviar se v hladilniku shrani nekoliko dlje.

Sestavine

  • 1 kilogram gob;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenja;
  • 1 čajna žlička kisa;
  • 4 stroki česna;
  • 300 gramov paradižnika;
  • 150 mililitrov olja;
  • 2 žlički limoninega soka;
  • zelenice;
  • črni poper.

Recept za kuhanje

Kuhanje v počasnem štedilniku se ne razlikuje od običajnega postopka. Uporabite lahko kateri koli recept, ki vam je všeč.

Sestavine

  • 2 kilograma gob;
  • čebula, korenje, paprika, paradižnik, po 2 kosa;
  • 4 stroki česna;
  • 100 mililitrov kisa;
  • sončnično olje;
  • začimbe.

Razlika v pripravi je v tem, da se sestavni deli prenesejo skozi mlinček za meso, v kombinaciji z začimbami in ocvrti v počasnem kuhalniku. Uporabite način cvrtja. Čas kuhanja 15 minut. Po tem dodamo nasekljan česen in jed dušimo 5-10 minut. Multicooker način "enolončnice". Na samem koncu dodamo kis in dobro premešamo.

S česnom in čebulo

Česen naredi kaviar bolj začinjen.

Jed je odlična kot priloga v hladni sezoni.

Sestavine

  • 1 kilogram slanih gob;
  • 5 strok česna;
  • 2 čebuli;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • 1/3 čajne žličke kisa;
  • 2-3 lovorjev list.

Pravila strežbe

Gobji kaviar je samostojna jed ali sestava zapletene priloge. Aktivno se uporablja za praznično in postno mizo. Postrezite ohlajene.

Med serviranjem jed posujemo s sesekljanimi zelišči. Dobra kombinacija dobimo s cilantro, peteršiljem, koperjem, baziliko.

Prigrizki so zanimivi na praznični mizi. Drsti kaviar na rezine belega kruha, tosti, soljeni krekerji, krutoni.

Predjed se odlično poda k mesnim jedem, ribam, testeninam, žitaricam. Uporablja se za izdelavo pite, enolončnic, omlete.

Trajanje in pravila shranjevanja

Rok uporabnosti je neposredno odvisen od načina priprave in zmogljivosti, v kateri je kaviar shranjen. Za dolgotrajno shranjevanje posodo zvijemo s kovinskimi pokrovi v steriliziranih kozarcih.

V odprtem hladilniku rok uporabnosti ni več kot 7 dni .

V hladni kleti ali kleti izdelek shranjuje v valjanih pločevinkah od šest mesecev do enega leta. Najdaljše obdobje skladiščenja je v zamrzovalniku. Stara je 1 leto.

Gobova predjed je okusna in enostavna jed, ki je primerna tako za vsakdanjo kot za praznično mizo.

Različne metode kuhanja vam omogočajo, da je njen okus svetel in bogat.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti