Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Fižol je okusen in zdrav v kakršni koli obliki, zato je vredno narediti konzervirano hrano za zimo. Jar-valjani fižol v paradižniku pozimi je primeren za kuhanje dietnih, vegetarijanskih in rednih jedi. Na mizi ga lahko postrežemo kot hladno predjed, dodamo juham, uporabimo ga kot prilogo k jedem, mesu in perutnini. Priljubljeni recepti vključujejo beli in rdeči, stročji fižol in fižol. Pri izbiri strokov morate dati prednost tistim, ki niso daljši od 9 cm, zrna pa morajo biti sijoča in brez plesni.

Po vseh receptih za zimske pripravke lahko fižol v paradižniku konzerviramo brez sterilizacije, najprej pa morate pločevinke in pokrovce dobro dobro parati. Maso je treba dobro vreti, in če se izkaže, da je pregosta, je vredno dodati malo vode.

Recept z zelenjavo

Konzervirani fižol s sladko papriko - že pripravljen drugi tečaj z odličnim okusom. Jedo ga hladno ali ogreto. Solata je primerna za tiste na dieti ali na tešče, dobra kot priloga k mesni enolončnici.

Za štiri litrske pločevinke morate vzeti:

  • 600 g bele čebule;
  • pol kilograma korenja in sladkega popra;
  • 450 ml rastlinskega olja;
  • 2 kg rdečega paradižnika;
  • 2 žlici. l granulirani sladkor;
  • 50 g soli;
  • 5 tsp ocetna kislina;
  • 1 kg fižola;
  • 2 veliki glavi česna.

Po tem receptu se priprave na zimo lahko opravijo s paradižnikovo pasto: okus ni nič slabši kot pri paradižniku.

Kuhati naj bo v določenem vrstnem redu. Dan, preden fižol zaprete v paradižnik z zelenjavo, morate fižol namakati 10 - 11 ur. Neposredno pred kuhanjem odlijemo vodo in damo na ogenj, da se fižol skuha.

Papriko, korenje, čebulo in česen olupimo in operemo. Grobo korenje na grobem graterju. Čebulo narežemo na čiste obroče, papriko narežemo na trakove, širine največ 5 mm. Česen mlet v stiskalniku za česen. Paradižnik nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, nato ga odstranimo in osvobodimo s kože.

S pomočjo mešalnika zmeljemo, da naredimo pire krompir. Vsa zelenjava, razen fižola, se položi v ponev, segreje, zmanjša toploto in kuha v lastnem soku 20 - 25 minut. Dodamo fižol, ki smo ga predhodno pripravili, nasekljan česen, olje, esenco, sol, sladkor in dušimo še 15 minut.

Razdelite jih tako, da je v kozarcih gosta masa in tekočina, nato jih pokrijte s pokrovi in zavijte.

Pikanten prigrizek

Po tem receptu so beli, rdeči ali večbarvni fižol v paradižnikovi omaki zaprti z začimbami za zimo. Gredico porabimo v hladni ali ogreti obliki, kot samostojno jed ali prilogo.

Sestava izdelka:

  • Fižolova zrna - 2 skodelici;
  • korenje - 3 kosi. velik;
  • sladka rdeča paprika - 3 kos .;
  • srednja čebula - 4 kos .;
  • paradižnikovo mezgo - 6 velikih žlic;
  • zamrznjena koruza - 800 g;
  • cilantro in peteršilj - po 1 šopek;
  • kis - 100 g;
  • sladkor - 0, 5 faset kozarci;
  • sol - 3 žlice. žlice z majhnim toboganom;
  • mleta rdeča paprika - 1 žlica. žlica;
  • mleti črni poper - 1 čajna žlička;
  • oljna rja. - 1 kozarec.

Konzerviranje fižola v paradižniku korak za korakom:

  1. Fižol zalijemo z vodo in pustimo čez noč, zjutraj vodo zamenjajo, dajo na ogenj in vrejo 40 minut.
  2. Koruza se odmrzne.
  3. Papriko in korenje sesekljamo na trakove.
  4. Čebulo narežemo na obroče (pečena čebula je primerna namesto sveže).
  5. Zeleno drobno nasekljamo.
  6. Paradižnikov pire, čebula, sesekljan cilantro in peteršilj, pekoča paprika, čebula in česen damo v posodo mešalnika, vse sesekljamo do homogene konsistence.
  7. Fižol damo v jekleno ponev, dodamo kis, sladkor, sol, zavremo.
  8. Tja dajo sladko papriko in paradižnikovo omako, od trenutka vretja vrejo 5 minut (lahko še malo dlje).
  9. Dodajte koruzo, korenje, kuhajte še 5 minut.

Končana predjed se položi v steklene kozarce skupaj z omako. Pred tem je treba posodo pariti v pečici. Banke so pokrite s kovinskimi pokrovi, sterilizirane pol ure in zvite. Takole forumi odgovarjajo na ta recept: »Za zimo ohranjamo velike količine prigrizkov iz fižola z zelenjavo. Okus - kot prej v trgovini, je do pomladi vse pojedeno. "

Klasičen način

V tem receptu je glavna stvar upoštevati razmerja, nato pa konzervirano blago za zimo kot prej, ki so ga dobili v trgovini.

Za 3 obroke morate vzeti:

  • 0, 6 l vode;
  • 0, 5 tsp mleta rdeča paprika;
  • 0, 5 žlice. l groba sol;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 250 g paradižnika;
  • 800 g belega fižola.

Postopek kuhanja:

  1. Fižol lahko v paradižniku konzerviramo tako, da pripravimo fižol, ga prelijemo z vodo in pustimo čez noč.
  2. Zjutraj odlijemo vodo, nalijemo novo, kuhamo do polovice pripravljene.
  3. Za priliv dodamo vodo paradižniku v razmerju 1 do 3.
  4. Po okusu dodamo sol, sladkor in poper.
  5. Vse vlijemo v lonec s fižolom, pustimo, da zavre in kuhamo 2 uri.Če fižol postane mehak, potem ga skuhamo.

Maso damo v kozarce in zapremo pokrove. Konzerviranje, ki je pripravljeno po vseh pravilih, je shranjeno več mesecev. Podobno fižol za zimo zapremo v paradižnikovo pasto: okus je okusen.

Stew s paradižnikom in dušeno zelenjavo

Obstajajo recepti, v katerih je fižol v paradižniku za zimo mogoče zapreti brez sterilizacije. To je ena izmed njih. Paradižnik naredi jed ne samo okusno, ampak tudi bogato z vitamini.

Nabor izdelkov:

  • rdeči paradižnik - 3, 5 kg;
  • sladki poper - 1, 5 kg;
  • fižol v zrnu - 0, 5 kg;
  • sol - 60 g;
  • granulirani sladkor - 200 g;
  • rastlinsko olje - 200 g;
  • kis 9% - 200 g.

Kuhanje:

  1. Fižol operemo in čez noč namočimo v vodi.
  2. Zjutraj spremenite vodo, fižol kuhajte do kuhanja.
  3. Na koži vsakega paradižnika naredite zarezo, sadje potopite v vrelo vodo 1 minuto, odstranite, olupite in zmeljite v pire krompir.
  4. Pire kuhajte 10 minut.
  5. Dodamo oprane in nasekljane paprike, kuhamo še 15 minut.
  6. Dodajte olje, sol, sladkor in fižol ter kuhajte 10 minut.

Končna stopnja: vlijemo kis, kumarico na najnižjem ognju 5 minut. Polagamo na bregove in plute. Konzervirani fižol v paradižniku hranimo na hladnem.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti