- Kako razlikovati piščančje jajce z dvema rumenjakoma
- Norma ali odklon?
- Zakaj piščanci odlagajo jajca z dvema rumenjakoma?
- Kako rešiti to težavo
- Kaj piščanci nosijo jajca z dvema rumenjakoma
- Zakaj ta izdelek v industriji
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Mnogi se med kuhanjem srečujejo z anomalijo, kot je dvojni rumenjak. Lastniki piščančjih kuharjev se veselijo tega pojava in verjamejo, da je to ogromen plus v gospodinjstvu, vendar strokovnjaki pravijo še nekaj. Morali bi razumeti, katere piščance ponavadi nosijo jajca z dvema rumenjakoma in ali naj začnejo skrbeti za kokoši nesnice.
Kako razlikovati piščančje jajce z dvema rumenjakoma
Vizualno razlikovati jajce, ki vsebuje dva rumenjaka, je skoraj nemogoče. Obstaja več znakov, s katerimi lahko prepoznate takšno odstopanje, vendar takšen pregled ne zagotavlja natančnosti:
- Velikost je takšen primer pol in dvakrat večja kot običajno.
- Teža, parameter je enostavno izmeriti z običajnimi lestvicami hrane. Navadno jajce tehta od 50 do 70 g, masa jajca z dvema rumenjakom pa se giblje od 100 do 110 g.
- Oblika, glede na ostalo, je izdelek bolj podolgovat.
Za najbolj natančno določitev je bolje, da izkušeni kmet uporabi posebno napravo za drsenje jajc - ovoskop.
Pomembno! Kalorična vsebnost enega jajčnega rumenjaka je dvakrat večja kot običajno.
Norma ali odklon?
Nekateri rejci perutnine trdijo, da prisotnost jajc z dvema rumenjakom kaže na odlično produktivnost in visoko plodnost kokoši. Drugi - brezpogojno menijo, da je to nepravilnost, in ko so odkrili tak izdelek, so ga vrgli in kokoš je izračunala in poslala v zakol.
Glede na laboratorijske študije lahko jeste jajca z dvema rumenjakoma, če so piščanci popolnoma zdravi. Obdarjeni so z enakimi lastnostmi okusa in blagodejno delujejo na telo kot eno-rumenjaki. Če med odkritjem odkrijejo krvne strdke in druga tujka, se med uporabo lahko pojavijo nepredvidene posledice v obliki nalezljivih bolezni in hudih alergijskih reakcij.
Prisotnost dveh rumenjakov kaže na hormonsko odpoved kokoši nesnice.
Niso primerni za inkubacijo, saj nobeden od zarodkov ne preživi. Prvi bo umrl v procesu rasti, razvoja zaradi pomanjkanja prostora, drugi pa se bo začel hraniti na nastale produkte razgradnje in prav tako ne bo preživel. V posebnih tovarnah so izvedli številne poskuse, s katerimi so piščance pridobivali iz pokvarjenih jajc, vendar nobeden od njih ni dal pozitivnih rezultatov.
Zakaj piščanci odlagajo jajca z dvema rumenjakoma?
Obstaja več dejavnikov, ki lahko služijo kot vir za nastanek dvo rumenjaka. Razlog je starost kokoši nesnic, hormonsko odpoved zaradi nekvalitetne nege, pa tudi razvoj bolezni.
Polaganje
Jajca z dvema rumenjakom najdemo predvsem pri mladih kokoših nesnicah, ki so pravkar stopile v fazo pubertete. Na tem mestu se proizvede največja količina hormonov, ki izzovejo povečanje plodnosti.
Aktivnost piščancev se sčasoma poslabša, saj se ton genitalij zmanjša.
V tem obdobju zaradi hormonske okvare in patologije lahko polaganje plasti ustvari tak izdelek.
Hormonska dopolnila
Na perutninskih kmetijah piščance vzrejajo izključno za industrijske namene. V kratkem času je treba doseči največje število izdelkov, da dosežemo stabilen dohodek. Da bi pospešili začetek pubertete, povečali kazalnik produktivnosti, se kokošam nesnicam dodajo hormonski pripravki. Kokoši zaradi neprimerne uporabe aditivov in njihove pretirane uporabe zaradi obilnega draženja začnejo odlagati jajca z dvema rumenjakom in celo tri rumenjaka. Jajca bogata s hormonom so neprimerna za uporabo in nevarna za zdravje ljudi.
Pomembno! Če najdete dva rumenjaka, zmanjšajte ali popolnoma odpravite vnos škodljivih dodatkov v krmo. Po 1-2 mesecih se bo ovulacija normalizirala in okrevala .
Bolezni
Slaba in nepravočasna skrb za piščanca lahko povzroči nevarne bolezni. V blatu in iztrebkih je veliko okužb, vlažno okolje pa le izboljša njihov razvoj.
Upoštevati je treba več pomembnih pravil:
- Občasno obdelajte z nastrgano apno.
- Za pranje in razkuževanje ne samo podajalnikov, temveč tudi posod za pitje.
- Očistite v piščančji hiši 1 uro po hranjenju.
Plasti, ki so okužile okužbo, lahko prepoznamo po določenih znakih:
- neenakomerna in krhka lupina;
- prisotnost izrastkov;
- tanka lupina z vdolbinicami, razpokami;
- po razkritju, krvnih strdkov in drugih atipičnih snovi;
- ogaben vonj.
Tak izdelek je strogo prepovedano uporabljati v hrani.
Hormonska odpoved v kokoši nesnici
Tudi vzrok za dva rumenjakova jajca je lahko hormonska odpoved. Pojavi se lahko v takih primerih:
- neuravnotežena prehrana;
- nekakovostna hrana, prekomerna ali nezadostna količina hranilnih snovi;
- neprimerni življenjski pogoji v piščančjih copah;
- nenadne spremembe temperature, zelo sunkovito ali hladno vreme;
- stres, strah.
Treba je izključiti dejavnik, ki je sprožil hormonsko neravnovesje pri piščancih.
Kako rešiti to težavo
Če se jajca z dvema rumenjakoma ponavljajoč pojav, priporočamo, da to težavo rešite glede na vzrok. Pošljite stare plasti v zakol in jih nadomestite z novimi predstavniki.
Hormonsko odpoved je mogoče enostavno obnoviti, če želite to narediti, urediti prehrano, odpraviti vse vire stresa. Če je vzrok bolezen, izračunajte bolnega piščanca in ga pokažite veterinarju, da predpiše pravo zdravljenje.
Kaj piščanci nosijo jajca z dvema rumenjakoma
Ni posebne pasme, ki bi odlagala jajca z dvema rumenjakoma. Pred to anomalijo ni varen niti en piščanec. Poleg naštetih razlogov za nastanek več rumenjakov ne more biti nobenih drugih razlogov.
Zakaj ta izdelek v industriji
Perutninarji posebej dodajo velik odmerek hormonov v krmo piščancev, da bi dosegli sistematično proizvodnjo jajc z dvema rumenjakoma. Tak izdelek je precej donosen, poleg tega se pogosto uporablja v predelovalni industriji, da bi naredil melange, ki se aktivno uporabljajo pri kuhanju.