Paradižnik v jabolčnem soku za zimo - tam je nenavadna trgatev. To je kombinacija paradižnikovega, jabolčnega okusa v enem kozarcu ter koristi zelenjave, sadja. Obstaja več receptov za pripravo paradižnika na ta način, tako da lahko preprosto izberete svojega najljubšega.
Prednosti vloženih paradižnikov
Pozimi si ne morete predstavljati jedilne mize brez rdečih plodov paradižnika. Koncentracija hranilnih snovi se po soljenju v zelenjavi ne spremeni. Vsebujejo likopen, koristno snov, ki pomaga preprečevati razvoj raka. Konzervirano sadje vsebuje veliko joda, železa, cinka in kalija. Elementi v sledovih pomagajo obtočilnemu sistemu, normalno delujejo na srcu, krepijo človeške kosti, normalizirajo ščitnico.
Konzervirani paradižnik vključuje tiste, ki bodo shranili težo v prehrani, saj je njihova kalorična vsebnost zelo nizka. Vlaknine, vsebovane v kaši slanega izdelka, izboljšujejo prebavo v želodcu, črevesju in zmanjšujejo tveganje za zaprtje. Koristne lastnosti vključujejo dejstvo, da paradižnik vpliva na delovanje ledvic in ga olajša. Njihova uporaba pozimi zmanjšuje tveganje za okužbo z gripo in prehladom.
Jabolčni sok - korist ali škoda
Nič čudnega, da je jabolčni sok vključen v sistem zdrave prehrane. Velika je njegova vrednost za otroke, starejše. Prispeva k:
- odprava aritmije;
- krepitev sten krvnih žil;
- preprečevanje srčnih napadov, kapi;
- dobra prebava;
- aktiviranje gibljivosti črevesne stene;
- povečati vitalnost;
- normalizacija presnovnih procesov.
Jabolčni sok zdravi slabokrvnost, čisti jetra in se bori proti okužbam. Zato bo žetev iz paradižnika v jabolčni kumari pozimi dala gospodarici in njenemu družinskemu zdravju zaščito pred številnimi boleznimi.
Recepti za zimo
Pečeni paradižnik na jabolčni marinadi pripravimo iz dveh kilogramov paradižnikovega sadja, enega litra soka. Ko zrele plodove paradižnika razdelite v kozarce, nalijte vreli sok, v katerega dodajte eno žlico soli. Za izboljšanje okusa dajte v kozarec več grahov črnega popra, dva ali tri liste mete, lovorjev list, seme kopra. Osem do deset minut sterilizirajte posode s paradižnikom v jabolčnem soku po receptu.
Preden odeje položijo v klet, jih ovijejo, pustijo, da se ohladijo.
Zelenjavo pripravljamo tudi brez sterilizacije. Prvič nalijte posode s paradižnikom, tesno napolnjene z vrelo vodo. Potem ko pet minut držimo, se voda odlije, banke pa napolnijo z jabolčno slanico, ki je pravkar zavrela. Običajno uporabljajo sok, ki ga pripravijo sami, možno pa je tudi nakupovanje. Če ste za pripravo marinade uporabili kisla jabolka, potem kumaricam dodajte žlico - dva sladkorja.
Ingver v vloženih kosih
Pikantni recepti za zimski paradižnik v jabolčnem soku, tako da si ližete prste, dajte ingverjevi korenini.
Dovolj je, da vzamete pol čajne žličke. Na kilogram paradižnika se vzame en liter očiščenega jabolčnega soka iz trgovine. Doma iztisnite tekočino iz dveh in pol kilogramov jabolk, nato pa jo razredčite s kuhano vodo v razmerju 2: 1.
Vanj dodamo naliv za vrelo, vanj dodamo mleti ingver, žlico soli in dve sladkorni masi. Paradižnik skuhamo s kuhano tekočino. Nato kozarce za pol ure postavimo v vodno kopel za pasterizacijo. Sterilizirane predoblike se razvaljajo in zavijejo, dokler se ne ohladijo. Izkaže se slasten izdelek, ne brez razloga recept z imenom Fingers lizanje. Na ta način morate nabirati zelenjavo in potem boste razumeli ta izraz.
Kako kuhati jabolčni nadev
Aromatiziran sok zahteva devet srednje velikih jabolk in sladkor po okusu. Preden sadje damo v sokovnik, ga očistimo iz semen, razrežemo na polovice. Iz toliko sadja dobimo liter tekočine. Stisnjen sok iz gaze je treba vreti tri do pet minut, ne da bi zavreli.
Med kuhanjem se pena in plavajoča kaša odstranijo od zgoraj. Nato ponev odstavimo s toplote, dodamo sladkor. Brez kaše je nalivanje bolje v sokovniku. Sadje pustite v ponvi uro in pol. Nato dobljeno tekočino prelijemo v drugo posodo, kaša pa se uporablja za izdelavo pire krompirja.
Bolje je pripraviti pijačo iz sočnih, sladkih jabolk. Da koncentracija soka ni manjša, jo razredčimo s kuhano vodo.
Mnenje gospodinj o nenavadnih receptih
Mnogi so poskusili ohraniti paradižnik v jabolčnem soku. Če boste kozarec odprli pozimi, boste začutili jabolčno-paradižnikov vonj. Slanica v tem primeru postane želejeva konsistenca, čeprav je bil za konzerviranje uporabljen navadni jabolčni sok. Mnogi, ko jedo paradižnik, uporabljajo jabolčno marinado za kuhanje omak, nadevov za mesne, zelenjavne jedi. Med zimo in pomladjo bodo takšni pripravki telesu pomagali pri absorpciji vitaminov in koristnih elementov. Zato se je večina gospodinj odločila sama: paradižnik poberemo samo s kumino iz jabolk. Slastni naj bodo koristni.