Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ohranjanje pridelka buče v majhnem stanovanju je precej problematično. Ena od rešitev za dolgotrajno konzerviranje je bučni kaviar za zimo. Njene gospodinje ne kuhajo pogosto, čeprav je takšna konzerva zelo okusna in zdrava.

Preprost način za ohranjanje buč

Priprava takšnega kaviarja je podobna konzerviranju bučk.

Potrebovali boste takšno zelenjavo in začimbe:

  • buče
  • čebula;
  • česen
  • začimbe po okusu;
  • paradižnikova pasta;
  • beli poper.

V ponvi za pečenje segrejemo sesekljan česen (1 strok), sladko papriko (100 g) in drobno sesekljano čebulo (1 glava). Njim dodamo sesekljano bučo (800 g) in pražimo na zelo vročem gorilniku 2 minuti. Nato zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovom.

Po 30 minutah lahko dodate paradižnikovo pasto (180 g) in začimbe. Po tem naj vsebina ponve vre še 2 minuti. Bučni kaviar za zimo položimo v sterilne kozarce in tesno zvijemo.

Kaviar "Buča z korenčkom"

Da bi kaviar z dodatkom korenja imel gostejšo konsistenco, lahko dodate malo moke. Za kaviar v sozvočju z glavnimi jedmi je bolje izbrati sadje nesladkanih sort.

Sestava izdelka:

  • buče
  • čebula;
  • korenje;
  • česen
  • rafinirano olje;
  • sol;
  • začimbe po želji.

Čebulo in česen naribajte (2 stroka). Prepražimo jih v ponvi s sončničnim oljem (70 g). Nato dodamo nariban korenček (0, 2 kg). Vse skupaj pražite do zlate rjave barve.

Bučo (0, 5 kg) zmeljemo v majhne kocke in postavimo v posodo za mikrovalovno pečico. V isto ponev dodamo že pripravljeno cvrtje čebule, česna in korenja. Dajte v mikrovalovno pečico. Kaviar kuhajte na največji moči četrt ure. Nato vse mešamo z mešalnikom.

Tak kaviar lahko takoj postrežemo kot prilogo ali ga ponovno kuhamo 20 minut in tesno zapremo v sterilne kozarce. Izkaže se za zimski kaviar iz buče.

Kaviar z bučkami in majonezo

Bučni kaviar z bučo za zimo je primeren kot priloga in prav tako kot hladen prigrizek.

Izdelki:

  • buče
  • bučke;
  • čebula;
  • sladkorja
  • majoneza;
  • paradižnikova pasta;
  • črni poper;
  • sol;
  • olje;
  • lovorjev list.

Ko majonezi dodamo bučni kaviar, je okus bolj nežen.

Bučo (2, 5 kg) zmešajte z bučkami (1 kg) z mlinom za meso. Čebulo (0, 5 kg) na drobno nasekljamo in dodamo zviti masi. Tam postavite paradižnik (200 g), rastlinsko olje in majonezo (180 g). Dobro premešamo in damo v veliko posodo, po možnosti z debelim dnom, da se med kuhanjem nič ne zapeče. Takšna masa se pripravi v 1 uri.

Naslednji korak je dodajanje začimb in sladkorja (180 g). Po tem se kaviar ponovno odlepi 1 uro. Malo pred koncem kuhanja lovorjev list vržemo v posodo. Preden ga zložijo v kozarce, ga vržejo stran.

Bučni kaviar s kodrom

Za ljubitelje indijske kuhinje vam bo všeč bučni kaviar za zimo z dodatkom curryja.

Sestavine

  • buče
  • čebula;
  • kis - 30 ml;
  • korenje;
  • kari;
  • sol;
  • črni poper;
  • olje.

Bučo (1 kg) olupite z vrha in semen. Kašo preprosto narežemo na palice in jo damo v pekač. Vanj nalijte vodo, da vse ne gori. Pokrijemo in dušimo na srednji vročini.

Čebulo olupite (150 g) in drobno nasekljajte. Čebulo z rastlinskim oljem (150 g) damo v ponev in na nizkem ognju dušimo do mehkega, nato nalijemo nariban korenček (0, 5 kg) in dušimo nekaj minut. Med kuhanjem vsekakor premešajte vse.

Zelenjavo združimo s krompirčkom, začinimo kari, solimo in dušimo pol ure v ponvi z zaprtim pokrovom. Potem ko vsebino ponve zdrobimo do smoothieja. Maso znova postavimo na gorilnik in po vsebnosti ponve dodamo kis.

Po srni za zimo je treba bučo po receptu spet vreti nekaj minut, nato pa vse odložiti v sterilne kozarce, zatesnjene s pokrovi in zaviti z odejo.

Bučni kaviar "Lizite prste"

Ta zimski recept za bučni kaviar "Lizite prste" se od podobnih razlikuje po tem, da mu dodate timijan.

Sestava izdelka:

  • buče
  • beli poper;
  • črni poper;
  • čebula;
  • timijan
  • česen
  • olje;
  • zelena (koren);
  • Paradižnik

Bučo (1, 5 kg), olupljeno iz lupine in semen, narežemo na majhne kocke. Čebula in česen (50 g) narežemo na majhne koščke. Poper (2 kos) očistimo iz semen in ga narežemo na trakove. Paradižnik (150 g) s celero (70 g) narežemo na majhne koščke.

Pripravljeno zelenjavo damo na pekač, prekrit s folijo in potresemo s timijanom (1 žlica. L.). Vse lahko poškropite s sončničnim ali olivnim oljem (150 g) in postavite v pečico za približno 45 minut z največjo temperaturo 200 stopinj. Po peki zelenjavo zavijemo v pire, nato pa jih skuhamo v ponvi in jih damo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Kaviar z jabolki

Jabolko, dodano kaviarju, daje okus in svojevrsten pookus.

Sestava:

  • Buče
  • 3 majhne korenja;
  • paradižnik - 0, 5 kg;
  • čebula;
  • kis
  • 1 kos sladka paprika;
  • česen
  • olje;
  • jabolka
  • 3 žličke sladkorja
  • sol;
  • zelena (koren).

Jabolko olupite z zelenjavo. Odstranite semena iz buče (0, 5 kg). Vse narežite na majhne koščke. Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Sesekljajte čebulo (3 kos), zeleno (50 g) in česen (50 g). Za jabolka (2 kos.) Odstranite semena s predelnimi stenami in jih narežite na rezine. Vse postavite v globoko ponev in postavite v pečico. Temperaturo je treba nastaviti na 200 stopinj. Občasno pretresite pekač.

Potem, ko se zelenjava zmehča, jih solimo, temeljito premešamo in pustimo, da se ohladi. Nato vsebino ponve zvijemo v mlinčku za meso in damo v ponev.

Kisam dodamo kis in postavimo na štedilnik, dokler ne zavre. Nato za zimo bučni kaviar po tem receptu odložimo v sterilne kozarce in konzerviramo. Rolete pločevinke do naslednjega dne pokrijemo s toplo odejo ali odejo. Po tem jih očistimo za dolgotrajno shranjevanje v shrambi.

Bučni kaviar z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Prijetna kombinacija te zelenjave z beli poprom je odličen dodatek k praznični mizi.

Za ta recept boste potrebovali:

  • buče
  • korenje;
  • Paradižnik
  • 0, 2 kg sladkega popra;
  • čebula;
  • sladkorja
  • česen
  • olja;
  • sol;
  • sladkorja
  • kis.

Uporaba večjedelca med konzerviranjem bo skrajšala čas kuhanja in poenostavila ta postopek.

Bučo (1, 2 kg) olupite, narežite na majhne kocke. Olupite čebulo (0, 2 kg) in jo narežite na velike polovice. Korenje (0, 2 kg) zdrobimo na grobo grater. Paradižnik (1, 4 kg) zdrobimo v mlinčku za meso. Vse sestavine damo v počasen kuhalnik, dodamo sladkor (100 g), olje (0, 2 kg) in sol.

Vsebino kuhamo v počasnem kuhalniku 40 minut. Po tem času dodamo česen (50 g) in nalijemo kis (60 g). Po tem naj zelenjava vre približno 5 minut. Do tega trenutka je treba pripraviti sterilne kozarce in sterilizirane kovinske pokrove.

Pripravljen zimski kaviar hitro razpade v kozarce in se takoj zvije. Kaviar naj se ohladi pri sobni temperaturi. Banke so obrnjene in prekrite z odejo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti