Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Sladka paprika je v svoji sestavi edinstvena zelenjava. To je skladišče elementov v sledovih: kalcija, kalija, fosforja, železa, bakra in vitaminov skupine B, A C E, PP, K, ki ugodno vplivajo na delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema v človeškem telesu. Mesnata zelenjava rumene, rdeče, zelene barve je okusna ne samo sveža v solatah, ampak tudi v marinadah. Gospodarice imajo veliko receptov za jedi s sladkim bolgarskim poprom. Med njimi se krasni poper s česnom za zimo še posebej odlikuje zaradi pikantnega okusa.

Odlikuje mariniranje popra s česnom za zimo

Pri nabiranju rdeče paprike se ohranijo uporabne lastnosti. Zelenjavo je treba narezati in blanširati, da ustvarite mehkobo debele kaše zelenjave. Nekatere gospodinje raje kuhajo.

Pri konzerviranju cele sladke zelenjave ne narežemo, po pranju posušimo in prepražimo v vroči ponvi do mehkega.

Izbor in priprava zelenjave

Postopek konzerviranja se začne s pripravo zelenjave. Surovine je treba preveriti glede kakovosti, izbirajo se samo sveži in zreli. Česen ločimo na klinčke, olupimo. Peteršilj in zelenjavo je treba očistiti iz plevelne trave, oprati pod tekočo vodo. Izbrano zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo.

Rdeči beli poper naj odstrani pecelj in semena, nato pa ga po dolžini razrežemo na dva dela. Da bi kaša postala elastična, jih 1-2 minute blanširajte v vreli vodi in nato ohladite. Blanširanje pomaga ohraniti enakomerno in gosto pakiranje v posodah. Veliki primerki za pobiranje se razrežejo na kocke in vzdolžne koščke.

Kako pripraviti zabojnike na začetek postopka nabave?

Steklene posode so najprimernejše za domače konzerviranje, zagotavlja tesnost, ob skrbnem ravnanju pa ga lahko uporabimo večkrat. Steklene posode so na voljo v treh vrstah: pločevinke različnih količin, steklenice in steklenice. Pred luščenjem najprej celotno posodo operemo v raztopini soda, steriliziramo pod paro nad kotličkom 15 minut. Kozarce in steklenice lahko skuhate v velikih posodah, sterilizirate v pečici, tako da je pekač postavljen na glavo na pekač.

Za tesnjenje pločevink uporabite različne pokrove: z navojem, s pritrdilno napravo. Vsi pokrovi so prav tako sterilizirani.

Najbolj okusni recepti

Beli poper se odlično poda k različni zelenjavi. Ljubitelji te sladke dišeče zelenjave lahko varno eksperimentirajo v kuhinji z dodatkom začimb in začimb med konzerviranjem.

Polno vložena paprika s česnom in zelišči

V tem receptu se bolgarska sladka zelenjava uporablja v celoti.

Pred postopkom konzerviranja morate na zalogi:

  • 1 kg paprike.
  • glava srednjega česna.
  • pol stroka pekočega popra.
  • žlica soli
  • 3 žlice. l rastlinsko olje
  • 100 ml kisa.

Izkaže se, da je dišeč prigrizek, lahko ga uporabite kot dodatek k stranskim jedem.

Oprane paprike posušimo z brisačo in ocvrto v rastlinskem olju, dokler se ne pojavi zlati odtenek. Da se zelenjava med cvrtjem ne razpoči, morate na več mestih preboditi zobotrebec. Po cvrtju jih je treba prenesti na krožnik in namočiti v mešanico kisa. Po obdelavi na ta način paprike damo v steklen kozarec, ki jih previdno zapremo. V tem primeru je potrebno potresemo z drobno sesekljanim česnom, dodamo sončnično olje in zavijemo pokrove ter steriliziramo.

Možnost gomoljne

Paprike z zeleno med kisanjem dobijo izvirno svojevrsten okus.

Sestavine

  • 1 kg popra;
  • šopek zelene zelene zelene in peteršilja;
  • glava česna;
  • 1-2 lovorjev list;
  • 100 ml sončničnega olja in jabolčnega kisa;
  • kozarec vode;
  • 1 žlica. l soli;
  • 4-5 grahov iz paprike.

Paprike, očiščene iz semen in pecljev, je treba razdeliti na polovice. Olupite stroke česna, zeleno in peteršilj grobo nasekljajte z dolžino 4-5 cm.

Naslednji korak je priprava polnila. V posodo nalijemo vodo, kis z oljem, sladkor s soljo in lovorjev list. Ko sestavo zavre, malo zmanjšajte vročino in poperite paprike ter jih kuhajte, dokler koža ne postane mehka.

Na dno kozarca položimo drobno sesekljan česen, peteršilj in pecelj zelene. Pred polnjenjem kozarcev se kuhana paprika v plasteh položi do vrha.

Preostalo slanico iz ponve vlijemo v kozarec z zelenjavo in česnom. Posoda se sterilizira 15 minut.

Hiter način kuhanja paprike s česnom in peteršiljem

Hitro kuhana bolgarska zelenjava se izkaže začinjena, zahvaljujoč začimbam in zeliščem. Obdelovanec lahko porabite v nekaj urah.

Za kilogram sladke zelenjave boste potrebovali:

  • 1-2 vej zelenega peteršilja;
  • 3-4 stroka česna;
  • 1-2 kos. lovorjev list;
  • 1 vejica rožmarina;
  • 4 žlice kis
  • 2 žlici sladkorja
  • 5-7 grahov iz paprike;
  • 2 žlici sončnično olje.

V ponev zalijemo vodo, damo papriko, peteršilj, česen, grah iz paprike, kis in sončnično olje. Nato dodamo sol in sladkor. Vse to kuhajte približno 10 minut, da dobite marinado.

Na dno pločevinke dajte liste rožmarina in peteršilja, paprike odstranite iz ponve in jih položite, da jih rahlo potlačite.

Po želji lahko kozarec sterilizirate, da obdelovanec shranite do zime.

Nasvet! Skupaj z zelišči, peteršiljem in rožmarinom lahko dodate gorčične sadeže.

Kako pravilno shraniti gredice in koliko?

Gredice je treba hraniti na hladnem: v podzemlju ali kleti. Rok uporabnosti za pločevinke s pločevinko je 12 mesecev. Kozarec lahko hranite v hladilniku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: