- Odlikuje nabiranje kaviarja skvoš z paradižnikom za zimo
- Kako pripraviti izdelke?
- Priprava posod
- Najbolj okusni recepti
- Pogoji in pogoji skladiščenja
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kaviar iz bučk z paradižnikom je enostavno narediti pozimi. Časa za njegovo ustvarjanje bo trajalo kar nekaj. Zato mnogi kuhajo to jed. Še posebej tisti, ki na svojih območjih gojijo bučke. Konec koncev, običajno ta zelenjava raste hitro in v velikih količinah. Prigrizek lahko pustite v skladišču ali pa ga pojeste nekaj dni po ustvarjanju. Še več, tako odraslim kot otrokom je všeč njen okus.
Odlikuje nabiranje kaviarja skvoš z paradižnikom za zimo
Če kaviar ustvarjate po različnih receptih, morate še vedno upoštevati osnovna načela:
- Izdelki so vzeti v naslednjih razmerjih: za 1 kilogram bučk - kilogram paradižnika ali 0, 5 skodelice paradižnikove paste, 200 gramov korenja, 150 gramov čebule, pol kozarca rafiniranega sončničnega olja.
- V posodo damo kamnito sol, 9% namizni kis, granuliran sladkor po okusu.
- Končni izdelek mora biti pasteriziran. Če v njem ni kisa, naj bi ta postopek trajal vsaj 45 minut (pol litra). Če je posoda večja, potem je potrebno več časa.
Zaprte pločevinke je treba pokriti z odejo in pustiti, da se ohladijo.
Kako pripraviti izdelke?
Za obiranje izberemo samo svežo zelenjavo, brez poškodb in gnilobe. Operimo jih, olupimo, narežemo.
Priprava posod
Za končno jed vzemite steklene majhne kozarce. Izdelek se da v sterilizirane posode in zapre s tesnimi plastičnimi pokrovi ali zaviha.
Najbolj okusni recepti
Obstaja več receptov za ustvarjanje kaviarja skvoš. Vsak od njih je dober na svoj način.
Standardna metoda kuhanja
Kaviar je najlažje kuhati doma brez cvrtja zelenjave. Bučke, paradižnik, korenje, čebula, pomaknite skozi mlinček za meso, damo v ponev, dodamo česen, olje, sol. Zelenjavno maso kuhamo 35-40 minut, na samem koncu pa vlijemo kis.
S paradižnikovo pasto
Narezano korenje, čebulo, bučke ločeno damo v ponev. Vstavite sladkorni pesek, paradižnikovo pasto, sol, vse skupaj kuhajte na nizkem ognju 50 minut. 5 minut pred koncem nalijte kis. Kaviar iz bučk s paradižnikovo pasto je rahlo kisel kot pri paradižniku.
Brez kisa
Bučke, čebulo, paradižnik, korenje, ki jih prepražite ločeno. Vse sestavine prenesite v ponev, mletite z mešalnikom. Zelenjavno maso kuhajte 25 minut. Vstavite olje, sol, sesekljan koper, črni poper, dušite še 5 minut.
S korenčkom in čebulo
Kisa in rastlinskega olja se ne vlije v kaviar s korenčkom in čebulo. Koščki bučk, čebule, korenja, prepražimo, zmeljemo z mešalnikom, damo v ponev. Dodamo paradižnik, sol, dušimo pol ure.
Z jajčevci
Jajčevce kuhajte v slani vodi 20 minut. V omaki združite bučke, sol, čebulo, maslo, paradižnik, kuhajte 15 minut. Dodamo jajčevce, kuhamo zelenjavno maso pol ure.
Pikanten kaviar
Bučke, korenje, čebulo mletite skozi mlinček za meso. Stepemo s soljo, belim sladkorjem, maslom 1, 5 ure. Čili semena olupite, temeljito sperite, nasekljajte in kombinirajte s česnom. Bolje je, da ta postopek izvedete z rokavicami, da ne bi opekli dlani. V enolončnico vstavite vroč preliv, paradižnikovo pasto, kuhajte 2 uri.
V zračnem žaru
Prepražimo korenje in čebulo. Bučke, pečemo paradižnik na žaru. Zmeljemo vso zelenjavo, dodamo poljubne začimbe, granuliran sladkor, sol, vse temeljito premešamo. Zelenjavno maso damo v posodo, pokrijemo s pokrovi, damo v zračni žar. 20-25 minut pri temperaturi 170 ° C. Po signalu dobite posodo, v vsako vlijte čajno žličko kisa.
V pečici
Bučke, bela paprika, čebula, paradižnik, korenje, razporejene na pekačih, pečemo v pečici. Zelenjavo tam ohladite in nato mletite z mešalnikom. Maso damo v ponev, solimo in popopramo, dodamo svež koper, nalijemo olje, zavremo.
V počasnem štedilniku
Kaviar lahko kuhate v počasnem kuhalniku. Potem ne poskrbite, da zelenjava ne bo zgorela. Česen, korenje, paradižnik, bučke zmeljemo v hranilniku, damo v posodo z električnim aparatom. Dodamo sol in poper, dodamo olje in kuhamo z načinom "Gašenje".
Pogoji in pogoji skladiščenja
Sterilizirani izdelek se hrani 10-11 mesecev pri temperaturi, ki ne presega +15 ° C. In nesterilizirano - 5-6 mesecev pri temperaturi 5-7 ° C.
Rezervoarji morajo biti zaščiteni pred neposredno sončno svetlobo in zmrzovanjem.
Neizkušena gospodinja lahko doma ustvari kaviar za skvoš. Glavna stvar je upoštevati razmerja kisa, granuliranega sladkorja in soli, da se izdelek ne izkaže za preveč kislega, sladkega ali slanega. In tudi dobro pasterizirati posode in pokrove.
Celo neizkušena gospodinja ne potrebuje veliko časa, da pripravi ta okusen in zdrav obrok. Receptov je veliko in vsaka ženska bo lahko izbrala najboljše zase.