- Odlikuje nabiranje lecho brez olja za zimo
- Bistvene sestavine recepta
- Posebnosti izbire sestavin
- Pravila za pripravo posod
- Kako kuhati lecho brez olja?
- Nadaljnje skladiščenje konzerviranja
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Preprost recept za lečo brez olja in kisa za zimo je priljubljen med gospodinjami. Postopek kuhanja traja malo časa. Zelenjava je podvržena minimalni toplotni obdelavi, zato ohrani vse koristne lastnosti. Pozimi lečo, pripravljeno brez kisa in rastlinskega olja, postrežemo kot prilogo, dodamo zelenjavni enolončnici, jemo z mesom, zelenjavo, testeninami.
Odlikuje nabiranje lecho brez olja za zimo
Ko dozori poper, avgusta paradižniki zorijo množično. Plodovi velikoplodnih sort dolgo ne ležijo. Nujno jih je treba obdelati. Recept s papriko brez rastlinskega olja rešuje to težavo. Slast mesnat paradižnik nadomešča kis.
Obdelovanec je odličen, okus zelenjave je blizu svežega. Za obdelavo potrebujete nekaj časa:
- priprava zelenjave (pranje, rezanje) - 15-20 minut;
- priprava posod in pokrovov - 20-25 minut;
- toplotna obdelava zelenjave - 35 minut.
Toplotno obdelavo zelenjave in sterilizacijo pločevink lahko kombiniramo, tako da traja približno eno uro, ne več.
Bistvene sestavine recepta
Ta recept je dober, ker lahko izberete poljubne začimbe, jih dodate v skladu z vašim okusom . Ljubitelji vroče lahko dodajo mleto papriko, po možnosti črno.
Tisti, ki so navdušeni nad aromami, dajo nageljnove žbice, baziliko in druge najljubše začimbe. Bolje je, da česna ne postavite, žetev brez kisa bo bolje shranjena ali pa postavite malo - 5-6 strok. Glavne sestavine so navedene v tabeli.
| Izdelek | Teža (g) |
| Paradižnik | 3000 |
| Poper | 1000 |
| Sol | 20 |
| Sladkor | 60 |
Posebnosti izbire sestavin
Za lecho je bolje jemati sorte popra z rdečim sadjem, to so tisti, ki jih uporabljajo Madžari. To je njihova nacionalna jed. Lahko vzamete rumeno, ne bodo pokvarili okusa. Glavna stvar je, da so plodovi zreli, sočni, sveži, njihove stene pa debele.
Paradižnik potrebuje mesnat, rdeč. Da je lecho okusno, mora biti vsa zelenjava sveža. Kakovostni plodovi so na otip elastični, na njih ni madežev, sledi gnilobe. Lupina zdrave paprike in paradižnika je gladka, sijoča.
Pravila za pripravo posod
Lecho bo dolgo časa shranjen, zato morate biti resno pripravljeni na posodo. Banke je treba skrbno pregledati, zavreči, če so na vratu čipi, na stenah razpoke. Zunanje in zunanje operite s sodo, večkrat sperite s čisto vodo, nadaljujte s sterilizacijo:
- nalijte hladno vodo v vsako pločevinko prostornine;
- jih postavite na žičnati prtljažnik v hladni pečici;
- nastavite temperaturo na 150 ° C;
- ogreti do vrele vode.
Steriliziranih posod ne smete odstraniti iz pečice, dokler niso pripravljeni. Bolje je, da ga vlijemo v vroče kozarce. Pokrov je treba oprati s sodo in kuhati nekaj minut v vodi.
Kako kuhati lecho brez olja?
Najprej narežite na rezine polovico paradižnika - 1, 5 kg. Velikost in oblika kosov nista pomembni. Dajte jih v ponev. Stroke paprike operemo, odstranimo semena in predelke, narežemo na kocke poljubne velikosti. Posodo postavite na gorilnik, vanj položite poper, narezan na koščke.
Ko se paradižnik segreje, bo paradižnik zagnal sok, takoj ko zavre, zmanjšal toploto in nadaljeval kuhati približno 15 minut. V tem času narežite preostale paradižnike, jih vlijte v ponev. Vmešajte zelenjavo in kuhajte 15 minut. V lečo nalijte sol, sladkor, začimbe. Vmešajte zelenjavno maso, kuhajte 5 minut. Obdelovanec je pripravljen.
Nadaljnje skladiščenje konzerviranja
Če kleti ni, potem lahko posode za lecho shranite pri sobni temperaturi. Postaviti jih je treba v omaro ali shrambo. Sončna svetloba in toplota baterije skrajšata življenjsko dobo obdelovanca. Pri temperaturi blizu 0 ° C lahko Lecho hranite 1-2 leta. Po odprtju kozarca s prigrizkom je treba hladiti, porabiti več dni.