Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Paprika v medenem nadevu, pripravljena za zimo, bo zagotovo všeč vsem družinskim članom. Ta pripravek ima sladko-kisel okus in neprimerljivo medeno aromo. S poprom ne morete samo popestriti svoje vsakodnevne prehrane, ta jed bo postala vrhunec vsake pojedine. Zdi se, da slabo kombinirani izdelki dajejo odličen rezultat.

Katere jedi služiti poper v medenem nadevu

Poper v medenem nadevu se dobro ujema z mesnimi in zelenjavnimi jedmi. Ocvrti krompir, pire, kebabi, piščančja krila, pečena v omaki - vse te jedi bodo postale veliko okusnejše, če jih dopolnimo s takšno konzerviranjem.

V nekaterih družinah letino jedo s testeninami in žiti. Prvotni okus konzerviranja dobro dopolnjuje običajno hrano.

Izbira prave vrste popra

Za pripravo obdelovanca vzemite mesnat sladko papriko. Sorta Ratunda je zelo primerna, lahko pa jemljemo tudi druge sorte zelenjave. Lepo je, ko je v kozarcih zelenjava vseh barv, zato lahko izberete paprike od zelene do rdeče. Glavna stvar je, da so plodovi močni in dobro dozoreli. Nobena zelenjava ne sme biti pokvarjena.

Izbira medu

Med je naravni konzervans, ki preprečuje rast patogenih bakterij. Papriki daje nežen okus in aromo. Za konzerviranje izberite visokokakovosten med, priporočljivo je vzeti lipovo ali cvetno. Prednostno je, da uporabimo tekoč izdelek, toda tudi če je sladkor, je to mogoče popraviti, medu naj bo v parni kopeli in spet bo postal preten.

Za pripravo na zimo ne uporabljajte medu dvomljive kakovosti, saj lahko to pokvari okus jedi.

Priprava paprike

Poper sortiramo, ločimo razvajene, počasne ali ustaljene plodove. Izbrano močno zelenjavo dvakrat operemo s tekočo vodo, prelijemo v skledo in jedro očistimo.

Pripravljeno sadje narežemo na koščke, čeprav nekatere hostese raje pokrijejo celotno papriko. V tem primeru ga pozimi ne morete samo jesti kot samostojno jed, ampak ga tudi nadevati.

Okusni recepti za zimo

Vsaka ljubica ima svoje posebne recepte, ki jih skrbno shranjujejo in prenašajo iz roda v rod. Eden od teh receptov velja za poper v medenem nadevu. Lahko ga kuhate po različnih receptih, v skladu s tem se bo tudi okus originalnega izdelka spremenil od tega.

Klasični recept "Lizite prste"

Paprika v medeni omaki, zaprta za zimo po klasičnem receptu, bo postala izvirna namizna dekoracija. Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

  • Paprika - 6 kg.
  • Voda - en liter in pol.
  • Sol - 40 gramov.
  • Med - 1 nepopoln kozarec.
  • Sladkor - 100 gramov.
  • Kis - 1 skodelica.
  • Pusto olje - eno in pol skodelice.
  • Česen - 15 klinčkov.
  • Peppercorns - 5 grah vsak.
  • Nageljni - 3 socvetja.
  • Lovorjev list.

V veliki ponvi zmešamo vse sestavine, potrebne za kuhanje. Ponev postavimo na počasen ogenj in jo zavremo, nenehno mešamo in odstranimo peno.

Vnaprej olupljeno in nasekljano papriko vlijemo v vrelo slanico in kuhamo 5 minut. Po tem ogenj zmanjšamo in zelenjavo kuhamo, dokler ne spremenijo barve. To traja največ 10 minut.

Kuhana paprika se položi na predhodno posušene banke v pečici in zapre s steriliziranimi pokrovi. Banke so obrnjene na glavo in zavite v odejo za en dan.

Pečene paprike

Gorka paprika v medeni omaki bo nenavaden prigrizek ne samo pozimi, ampak tudi poleti. Za pripravo takšnih izdelkov se obirajo:

  • Pekoča paprika - 5 kg.
  • Kis 6% - 1 liter.
  • Voda - 0, 5 litra.
  • Pusto olje - 1, 5 skodelice.
  • Med je nepopoln kozarec.
  • Sol - 2 žlici.
  • Začimbe - socvetje klinčkov, poprova koruza, lovorjev list.
  • Česen - 2 glavi.

Vsi izdelki za marinado se položijo v veliko ponev, postavijo na štedilnik in zavrejo. Pekočo papriko operemo, razrežemo na 3 dele in vlijemo v ponev z kuhano slanico. Izdelek kuhamo 10 minut, nakar ga vlijemo v kozarce, položimo s sesekljanim česnom. Nalijte vrelo slanico in plutovinske kovinske pokrove.

Omeniti velja, da lahko pekoče paprike hranimo v kozarcih, zaprtih s plastičnimi pokrovi. Ta izdelek vsebuje snovi, ki preprečujejo rast patogenih mikroorganizmov.

Bučna bolgarščina

Prvotni okus sladkega popra, zaprt v medenem polnilu. Če želite zaključiti letino zelenjave za zimo, vzemite naslednje izdelke:

  • Rdeča paprika - 5 kg.
  • Voda - 1 liter.
  • Sol - ena in pol žlica.
  • Kis 9% - 250 ml.
  • Med - 3 žlice.
  • Pusto olje - 1 skodelica.
  • Lovorjev list - 5 listov.
  • Mešanica mlete paprike - 1 nepopolna čajna žlička.

Marinada je pripravljena iz vode in drugih sestavin. Zavremo in zavremo, nato pa olupljene in nasekljane paprike naložimo v ponev in nato vremo 7-10 minut.

V sterilizirane pol litrske kozarce razporedite kuhano papriko, nalijte slanico in pluto z železnimi pokrovi. Pločevinke so vedno obrnjene na glavo, da vidimo, kako tesno so pokrovi zaprti. V podobnem položaju se kozarci pustijo za en dan, na vrhu so pokriti z odejo.

V dišeči marinadi z medom in cimetom

Prava slast je paprika, prekrita z medom in cimetom. Po tem receptu lahko zaprete grenko in sladko papriko. Za pripravo tega okusnega kosa morate kuhati naslednje izdelke:

  • Paprika, olupljena iz sredice - 5 kg.
  • Kis 6% - 1 liter.
  • Voda - 0, 5 litra.
  • Limetin med - 1 skodelica.
  • Pusto olje - eno in pol skodelice.
  • Sol je polna žlica.
  • Začimbe - cimet v prahu, socvetje klinčkov, poprova koruza, lovorjev list.

Marinada je narejena iz vode, kisa, soli, medu in začimb. Po vretju tekočine ogenj umirimo, poper, razrezan na več delov, naložimo v ponev in kuhamo 7 minut. Po tem jo z razrezano žlico razporedite po pripravljenih kozarcih in jo napolnite s slanico, v kateri je bila kuhana. V vsak kozarec morate postaviti par česnovih strok.

Pločevinke so zaprte s kovinskimi pokrovi, obrnjene na glavo in zavite v odejo. V tem položaju je ohranjenost ohranjena en dan.

Če je pekoča paprika zaprta s cimetom, jo je priporočljivo kuhati 2-3 minute v vreli vodi, nato pa jo naložite v marinado.

V medeno oljni marinadi

Beli poper, prekrit z rastlinskim oljem in začimbami, bo izjemna najdba za gurmane, ki jih je težko presenetiti z nečim. Za naročilo boste potrebovali te izdelke:

  • Bolgarski poper - 1 kg (dovoljeno je jemati zelenjavo različnih barv).
  • Med - 5 polnih žlic.
  • Voda je pol kozarca.
  • Kis je pol kozarca.
  • Pusto olje - pol kozarca.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Peppercorns

V široki ponvi zmešamo vse sestavine, potrebne za pripravo marinade. Sestavek segreje do vrelišča in se inkubira 5 minut. Zelenjavo, narezano na koščke, vlijemo v marinado in kuhamo, dokler zelenjava ne postane temna, to traja 7-8 minut. Nato poper položimo na pripravljene kozarce in zvijemo z železnimi pokrovi.

Po zvijanju kozarce obrnemo, da preverimo, kako tesno so zaprti. Banke so za en dan obrnjene na glavo, vedno so zavite z odejo.

"Pet minut"

Prazen zalogaj, pripravljen po tem receptu, je primeren za pripravo solat, prilog in dekoracijo sendvičev. V receptu je navedeno 5 kg sladke zelenjave, lahko pa vzamete manjšo količino zelenjave. V tem primeru se dele izdelkov za marinado ustrezno zmanjšajo. Za marinado se na 5 kg olupljenih semen vzame poper:

  • Voda - 1 liter.
  • Pusto olje - eno in pol skodelice.
  • Kis - pol kozarca.
  • Sladkor - 1 skodelica.
  • Med - 3 žlice.
  • Peteršilj je majhen šopek.
  • Česen - 2 glavi.

Vsi izdelki za marinado damo v široko ponev, sestavo zavremo in zmanjšamo toploto. Poper očistimo in prerežemo na pol. Polovice razpustite v kuhani slanici in kuhajte točno 2 minuti. Po tem sesekljan peteršilj in česen vlijemo v zelenjavo, kuhamo 1 minuto in potresemo v kozarce.

Banke so zamašene, zamašene in prekrite z odejo. V tem položaju jih je treba vzdržati en dan.

Konzervirana pekoča paprika brez sterilizacije

Takšna ohranitev bo zagotovo všeč ljubiteljem vsega ostrega in nenavadnega. Če želite narediti letino pozimi, se morate založiti s temi izdelki:

  • Gorka paprika - 3 kg.
  • Kis 6% - 1 skodelica.
  • Voda - 1 skodelica.
  • Med - 3 žlice.
  • Sol - 2 žlici.
  • Česen - 1 glava.
  • Lovorjev list - 3-4 kosi.

Gorka paprika se razreže na 3 dele in jo minuto vre v vreli vodi. Marinado pripravimo iz vode, kisa, medu, soli in lovorjevih listov, takoj ko zavre, poper naložimo v ponev in kuhamo 3 minute. Papriko stresemo po bankah, potresemo s sesekljanim česnom in prelijemo s slanico.

Tako ohranitev pokrova ni potrebna. Pluta je dobro shranjena tudi pri sobni temperaturi pod kapronovo kapico.

Polna paprika

Ta pripravek se lahko uporablja v čisti obliki ali uporablja za polnjenje z mesno in zelenjavno sestavo. Za kuhanje potrebujete take izdelke:

  • Sladka paprika - 5 kg.
  • Kis - 1 nepopoln kozarec.
  • Sladkor - pol kozarca.
  • Med - 3 žlice.
  • Sol - 2 žlici.

Pri papriki se odrežejo ogrci z delom kaše in semena previdno izvlečejo. Marinada je narejena iz vode in drugih izdelkov, v njej se kuhana paprika kuha in položi v kozarce. Banke se zvijejo z železnimi pokrovčki in zavijejo za en dan.

Načini skladiščenja

Priporočljivo je, da prazno shranite za zimo v kleti, hladilni shrambi in hladilniku. Konzerviranje iz grenkega popra je dobro shranjeno pri sobni temperaturi, tudi brez kovinskih pokrovov. V tem primeru je konzervans med in sama grenka zelenjava.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti