Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pravilno pripravljena solata "Ten" za zimo iz jajčevcev bo močna vitaminska rezerva in hkrati tudi okusna jed. Ko človek prvič sliši za to ime, se vpraša, zakaj je Top Ten. To je posledica količine sestavin, ki so potrebne za njegovo pripravo.

Lastnosti in prednosti jedi

Preden pripravite in preučite recept za solato "Deset", morate vedeti o naslednjih značilnostih:

  • za solato je najbolje, da ne uporabljate ustaljenih ali razvajenih sestavin. Ker mora biti jed za zimo zaprta, bo to negativno vplivalo na varnost in organoleptične lastnosti;
  • vsaka od uporabljene zelenjave ni predraga, zato ne smete varčevati;
  • Najprej je v vseh receptih zaradi praktičnosti navedeno število zelenjave. Vendar je vredno upoštevati, da niso lahko vsi enaki po velikosti med seboj. Zato se je bolje osredotočiti na težo;
  • vsaka gospodinja ve, da jajčevci vsebujejo solanin. Za ljudi ni uporaben, zato je, da bi se delno znebili, najboljši jajčevec namočen v slani vodi. Če je za ta postopek dovolj en liter tekočine, dodajte eno čajno žličko soli. Po 1 uri zelenjavo izvlečemo in operemo v navadni vodi iz pipe;
  • modre lahko uporabite za kuhanje šele potem, ko so se po namakanju dobro posušili;
  • kis dodate tudi solati, vendar zmerno. Potrebno bo dati jed nežen okus. Vendar je vredno zapomniti, da lahko sestavina vpliva na skrajšanje roka uporabnosti. Da se izognete takšnim težavam, je bolje sterilizirati pokrove in pločevinke, v katerih bo zaprta solata Ten.

Če je vse storjeno pravilno in se za kuhanje uporabljajo samo sveži izdelki, bo človek s pomočjo te jedi lahko ohranil svojo imuniteto v dobri formi, kar ga bo rešilo pred nezaželenimi boleznimi, kot sta gripa ali pljučnica.

Pripravimo glavne sestavine, izračunamo deleže

Ob nakupu sestavin morate razumeti, da se ne smete zanesti na njihovo količino in na podlagi tega poskusite izračunati deleže. Če recept pravi, da morate za solato vzeti le 10 kosov, to še ne pomeni, da lahko kupite 10 modrih in na primer toliko majhnih paradižnikov.

Posledično bo ena sestavina prevladala nad drugimi, kar bo negativno vplivalo na celoten okus jedi.

Da ne bi padli v tako neprijetno situacijo, je priporočljivo, da se zanesete na težo izdelkov. Posledično bo količina kupljene zelenjave popolnoma drugačna, deleži 10 do 10 pa bodo postali nepomembni.

Preden se lotite neposredno kuhanja, je vredno natančno pregledati vso kupljeno zelenjavo in druge sestavine solate, da se znebite pokvarjenih ali prezrelih sestavin. Nadalje je treba plodove dobro oprati in jih zaradi lažjega razporejanja naokoli.

Možnosti kuhanja na desetine modre za zimo

Za raznolikost modre solate lahko dodate druge sestavine, ki niso navedene v standardnem receptu. Najprej se morate zanesti na svoje okusne preference in ne pozabite, da bi morala dodana zelenjava ustrezati ostalim. Za takšne primere je bilo že izumljenih več receptov, ki upoštevajo okuse celo najbolj kapricičnih gurmanov.

Klasičen način

Za klasičen recept morate pripraviti naslednje sestavine:

  • 10 jajčevcev;
  • Paradižnik
  • 100 gramov sladkorja;
  • 50 gramov soli;
  • 10 strokov česna;
  • 200 gramov rastlinskega olja;
  • 10 kosov čebule;
  • sladka paprika (10 kosov);
  • mleti črni poper;
  • 9% namizni kis.

Postopek priprave jedi za konzerviranje je naslednji:

  1. Kozarce za predenje je treba oprati s sodo in sterilizirati v pečici 10 minut. Po tem, ko jih je treba posušiti.
  2. Zdaj lahko začnete pranje jajčevcev, odrezovanje robov na obeh straneh. Očistiti jih ni treba, samo jih narežite na velike kocke in postavite v slano vodo za 30 minut.
  3. Nato paradižnik operemo, odstranimo peclje in nato damo v vrelo vodo. Zelenjavo blanširajte največ 2 minuti. Nato jih je treba vzeti in ostro prestaviti v hladno vodo, dokler se ne ohladijo.
  4. Paradižnikovo kašo narežemo tudi na kocke. Nato operemo poper, narežemo steblo in izvlečemo vsa semena. Vsako od teh sadežev razrežemo na 4 dele. Česen česna prenesemo skozi stiskalnico, olupljeno in drobno sesekljano čebulo.
  5. Po 30 minutah je treba jajčevce oprati in dobro posušiti.
  6. V posodi, kjer bo kuhana predjed, segrejte olje. Po tem morate postaviti čebulo in jo pražiti 7 minut. Nato lahko dodate poper, razrezan na 4 dele in 5 minut pretlačite.
  7. Po tem lahko položite paradižnik, poper in solite vse sestavine. Hkrati izlijemo sladkor in ponev zapremo s pokrovom.
  8. Predjed pražite približno pol ure, občasno mešajte.
  9. Naslednji korak je, da vlijemo kis in prenesemo česen v posodo z zelenjavo. V tem stanju jed kuhamo še 10 minut.
  10. Ko so vsa ta dejanja končana, lahko ugasnete ogenj in začnete položiti solato v banke. Nekateri najprej naredijo praznine, da predjed enakomerno porazdelijo po posodah.
  11. Po zapiranju pločevinke jih prevrnemo, pokrijemo z brisačo in pustimo v tem stanju en dan. Potem, ko jih je mogoče odstraniti v klet.

Modra predjed

Način priprave ostrega recepta se ne razlikuje od zgornjega. Edina razlika je v sestavinah. Tu se uporablja naslednje:

  1. Kajenska paprika (100 gramov).
  2. Mlet črni poper (5 gramov).
  3. Rastlinsko olje.
  4. Jajčevci.
  5. Rdeča mleta paprika.
  6. Sol
  7. Sladkor
  8. Beli poper.
  9. Korenje.
  10. Kis
  11. Čebula (10 kosov).

Razmerja je treba upoštevati enaka kot pri klasičnem receptu. Na zadnji stopnji zelenjavo dušimo brez kisa, soli, sladkorja in masla. Te sestavine mešamo ločeno in damo v lonec z zelenjavo za nadaljnjih 40 minut. V tem času lahko imate čas, da pripravite pločevinke, tako da jih dobro sterilizirate skupaj s pokrovi.

Preprost recept v kozarcih

Za najpreprostejšo Deset solato uporabite enake sestavine kot v klasičnem primeru, postopek kuhanja pa je naslednji:

  • pranje zelenjave, luščenje čebule iz lupin in rezanje vseh sestavin na obroče;
  • Nato potrebujete ponev, na dno katere položite paradižnik, jajčevce, čebulo in papriko. Plasti se ponavljajo, dokler zelenjave ne zmanjka;
  • sol in sladkor dodamo med plastmi. Na vrh se vlije olje, kis in nekaj vode;
  • potem ko zelenjava zavre, jih dušimo približno 25-30 minut;
  • V tem času je smiselno pripraviti posode za šivanje. Za to je treba banke sterilizirati skupaj s pokrovi;
  • ko so zabojniki zaprti, jih je treba preveriti, ali puščajo. Če takšna mesta najdemo, jih spet zvaljamo;
  • nato se banke prekrijejo z brisačami in pustijo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Naslednji dan jih lahko odstranijo na hladnem mestu, kjer sonce ne zaide.

S korenčkom

Če želite narediti Ten solato s korenčkom, ga lahko v enem od zgornjih receptov dodate v količini 10 kosov, vendar je priporočljivo uporabiti srednje veliko zelenjavo, saj sicer lahko pretiravate. Korenje damo v ponev za kuhanje enako kot preostale sestavine, narezane na obroče ali kocke.

Ni vam treba držati nobene posebne kuharske tehnologije, postopek je videti popolnoma enako. Da korenje ne pokvari posode, se morate pred nakupom prepričati, ali so plodovi sveži in nimajo znakov kvarjenja. Pomembno je, da sestavina ni mehka in letargična. Najboljša rešitev za solato je uporaba zelenjave, ki je pravkar nabrana z vrta.

S poprom

Če morate solati dodati poper, se prepričajte, da ga ni preveč. To je grenka sestavina in bodite previdni, saj lahko nekatere zelenjave, ki se v klasičnem receptu uporablja za šivanje, povzročijo tudi grenkobo.

Če tega ne upoštevate, lahko posodo pokvarite, po kateri se bo le vrgla stran. V tem primeru ni posebne tehnologije kuhanja - oseba lahko doda poper v določenih količinah po lastni presoji, odvisno od njegove sorte.

Pravila skladiščenja

Da bi se solata čim bolj shranila, je vredno uporabiti samo sveže in ne razvajene sestavine. Še vedno se morate držati vseh pravil kuhanja, saj če pri tem pride do napak, to lahko negativno vpliva na varnost jedi.

Preden pošljete solatne pločevinke v klet ali drug temen prostor, morate počakati, da se popolnoma ohladijo. Če bo vse opravljeno pravilno, bo "Deset" shranjeno toliko, kot je ostalo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti