Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pekoča paprika ima še nekaj dodatnih imen. Pogosto lahko najdete sklice na čili ali grenki poper - pomenijo isto stvar. Pri konzerviranju pekoče paprike se upoštevajo njene posebne značilnosti okusa, pripravi se vložena, posušena ali posušena zelenjava. Za to se uporabljajo različne tehnologije ohranjanja. Rok uporabe obdelovancev je odvisen od izbire načinov kuhanja.

Specifičnosti kisele pekoče paprike za zimo

Maščenje je najbolj znana metoda nabiranja pekoče paprike. Glavne sestavine kisle kise so kisline in sol. Odgovorni so za zaviranje razvoja mikroorganizmov, prav tako pa omogočajo, da obdelovanca shranite za daljše časovno obdobje. Za marinade so izbrane dodatne komponente, ki izboljšajo lastnosti okusa.

Pri klečenju uporabite celotne paprike zaradi majhnosti ali jih razrežite na več delov, kot je navedeno v receptu.

Informacije! Majhni deli zelenjave se naberejo hitreje kot cele.

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo

Če želite izbrati zelenjavo, uporabite zaščitne rokavice, tako da grenkoba ne izzove opeklin na prstih. Za kisanje izberite cele, rdeče, zrele kopije. Pred kuhanjem jih operemo, nato osušimo s suho brisačo.

Priprava posod pred začetkom postopka

Za vloženi pekoči poper pripravite steklene kozarce. Oprane so, nato sterilizirane. Pri pripravi upoštevajte, da je treba banke tesno zapreti s primernimi pokrovi.

Domači recepti za mariniranje

Kuhanje vloženih paprik vključuje dodajanje različnih sestavnih delov, ki vplivajo na celoten okus obdelovanca. Ta marinada je pozimi primerna za družinske pogostitve in se uporablja kot dodatek k glavnim jedem.

Preprost način z medom brez sterilizacije

Za pripravo 1 kilograma paprike vzemite 150 gramov medu in 300 mililitrov kisa. Da bi marinirali dele zelenjave, na dno vlijemo med, nato pa cele, oprane paprike tesno zapakiramo, prelijemo s kisom. Tesno zaprite pokrov, pretresite, obrnite na glavo, pustite za kisanje.

Čili paprike s čebulo v kozarcih

Vroč čili vzamemo v enakem razmerju s čebulo. Čebulo prepražimo, dokler ji ne dodamo zlato rjave barve, nasekljan čili. Pražimo na nizkem ognju do mehkega, nato dodamo nasekljan česen, baziliko po okusu. Sol, poper. Ta mešanica je shranjena v steklenih kozarcih.

Vroči poper hladne kumarice v kisu

Za marinado vzemite kis, sol in sladkor po okusu. Sestavine skuhamo z vodo, nato pa pripravljeno papriko prelijemo s hladno marinado. Shranjujte s predhodno sterilizacijo.

Rdeča paprika in jalapenos s paradižnikom

Za adjiko vzemite sorto jalapeno. Izračun sestavin:

  • jalapenos - 3 kosi;
  • Bolgarščina - 3 kilograme;
  • rastlinsko olje - 250 mililitrov;
  • česen - 250 gramov;
  • paradižnikovo mezgo - 1 kilogram;
  • sol, sladkor, peteršilj.

Vse sestavine zdrobimo in jih na šibkem ognju postopoma kuhamo, nato nalijemo paradižnik. Po okusu dodamo sol, sladkor in zelišča. Po pripravi zmes vlijemo v sterilizirane kozarce, zavite s pokrovi.

Zelena paprika v armenskem slogu

4 kilograme zelenega sesekljanega stroka prekrijemo s sesekljanim česnom, pomešanim s soljo, pokritim z zatiranjem in pustimo 12 ur marinirati. Po tem se mešanica prenese v suho čiste steklene kozarce.

Trgatev v paradižnikovem soku

Paradižnikov sok zmešamo s kisom po formuli 3: 1. Ta sestava je napolnjena s sesekljanimi rezinami, kuhana 15-20 minut. Potem se pločevinke s prazninami sterilizirajo.

Gorki stroki v oljni marinadi

250 mililitrov olja segrejemo z 10 stroki česna, 100 gramov sladkorja, 100 gramov soli, 250 mililitrov namiznega kisa. V marinado zavremo približno 2 kilograma nasekljanih grenkih strokov. Po tem se marinada ohladi.

Z squashom in čilijem

Bučo narežemo na trakove, pomešamo z rezinami paradižnika. Oblečimo z mešanico čilija, česna, soli in sladkorja. Sestavine te solate jemljemo v poljubnih razmerjih - odvisno je od preferenc. Zalivanje pripravimo iz 9-odstotnega kisa z enako zaužito vodo.

Pekoča paprika brez kisa

Rezine lahko marinirate v limoninem soku z dodano soljo. Ta predjed se pripravi pred uporabo. Zimo je mogoče shraniti pod pogojem dvojne sterilizacije.

Korejska vložena paprika

Marinada je pripravljena po ločenem receptu:

  • voda - 400 mililitrov;
  • kis - 70 mililitrov;
  • česen - 1 glava;
  • sol, sladkor - po okusu.

Zavremo marinado, nalijemo 1 kilogram paprike, zavremo. Vložena zelenjava je pripravljena v 2-3 dneh.

Kako in koliko jih lahko shranimo?

Gredice shranjujemo do zime le, če jih steriliziramo in hermetično zapremo s kuhanimi pokrovi. Rok uporabnosti take konzervirane hrane je lahko od 3 do 6 mesecev.

Gredice brez dodatne obdelave se hranijo na spodnji polici hladilnika največ 2 tedna.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti