Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Gosta malinova sladica ne bo le dodatek različnim jedem, ampak tudi nepogrešljivo orodje za boj proti prehladu. Obdelovanec je tako okusen, da se ga je težko odtrgati. Lahko uporabite preproste recepte za malinovo marmelado z želatino.

Skrivnosti izdelave malinove marmelade z želatino za zimo

Malinova marmelada ima ne le čudovit okus, ampak tudi zdravilne lastnosti. Jagode pomagajo pri prehladu in vročini. Pomembno pa je, da je sladica prava. Priporočljivo je upoštevati nianse kuhanja, zaradi katerih bo mogoče narediti okusen obdelovanec:

  1. Jagode so predhodno obložene s sladkorjem, po katerih jih je treba infundirati 3-4 ure.
  2. Hkrati je priporočljivo, da ne kuhamo več kot 2 kg malin.
  3. Pena se odstrani z režo ali žlico.
  4. Da je sladica bolj aromatična, sirupno vodo nadomestimo s sokom rdečega ribeza.
  5. Kuhanje je treba izvajati na nizkem ognju in v več stopnjah.
  6. Priporočljivo je, da marmelado zavre, nato pa pustite stati 5-6 ur. To se ponovi 3-4 krat. Ta tehnika vam omogoča, da dobite popoln obdelovanec.
  7. Pripravljenost se vzpostavi na naslednji način: na krožnik kapljamo malo marmelade. Če ne teče, potem je sladica pripravljena.

Upoštevanje teh preprostih pravil bo ustvarilo čudovito pripravo na zimo. Večina gospodinj uporablja prav ta priporočila.

Značilnosti izbire surovin

Običajno so jagode obarvane maline. Toda maline so lahko bele, oranžne, vijolične in črne. Barva je odvisna od sorte. Za pripravo marmelade morate izbrati primerno jagodičje:

  1. Velike jagode so najvišje kakovosti. Toda velikost ni pokazatelj okusa. Pred izdelavo marmelade je priporočljivo poskusiti jagodičje.
  2. Sveže maline hranimo en dan. Hkrati se hitro plesen, začne teči. Za sladico potrebujete izbrane jagode.
  3. Maline se ne smejo razvajati, z maticami. V tem primeru se marmelada ne bo dolgo shranjevala.
  4. Maline je priporočljivo kupiti na trgu, saj je tam mogoče kupiti več svežih izdelkov.
  5. Jagode morajo biti nabrane.

Maline ni mogoče oprati kot navadno sadje, saj bodo zdrobljene. Postavimo ga v colander in potopimo v posodo z vodo. Po tem se jagode očistijo lojnic.

Kako pripraviti posode na začetek postopka?

V kozarcih za marmelado ne sme biti čipov in razpok. Ko so izbrane ustrezne posode, jih je treba oprati s sodo bikarbono. Nato jih temeljito izperemo.

Pripraviti je treba tudi prevleke. Ne smejo biti rje. Treba je izbrati pokrove s kakovostnimi gumijastimi tesnili.

Zaželeno je, da so kositer, s plastjo laka.

Parna sterilizacija je klasika. Postopek se izvaja v veliki ponvi, na kateri je nameščen omejevalnik. Posoda z vodo se postavi na ogenj. Ko voda zavre, posodo obrnemo in nastavimo na zamašek. Majhne pločevinke obdelujejo 15 minut, velike pa 25 minut. Nato se posode položijo na čisto brisačo.

Kako narediti malinovo marmelado z želatino doma?

Malinova sladica je enostavna za pripravo. Obstajajo priljubljeni recepti, ki jih gospodinje najpogosteje uporabljajo.

Klasičen recept

Zanj pripravite:

  • maline - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • želatina - 50 g.

Jagode prenesemo v lonec z debelim dnom, kjer bodo kuhane. Sladkor vlijemo v maline in ga pustimo 3-4 ure. Potem lahko ponev postavite na štedilnik, jo zavrete.

Želatino razredčimo s hladno vodo v ločeni posodi v skladu z navodili. Džem odstranimo z ognja, odstranimo peno, ohladimo in zmešamo z želatino. Sladico lahko položimo v sterilne kozarce in pokrijemo s pokrovi. Prenašanje posod ni potrebno.

Možnost žganje

Če želite ustvariti takšno sladico, morate pripraviti:

  • maline - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 800 g;
  • konjak - 50 g;
  • želatina - 1 žlica. l

Jagode prelijte s sladkorjem in premagajte z mešalnikom. Potem se doda še žganje in spet vse piha. Zmes položimo v ponev. Medtem želatino namočimo v topli vodi. Posodo z jagodičevjem lahko damo v vodno kopel, jo zavremo in kuhamo 5 minut.

Pomembno je odstraniti peno. Želatini dodamo maline. Ponovno kuhamo 2-3 minute. Nato sladico vlijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Pravila za shranjevanje zalogov

Primerna temperatura skladiščenja je med +12 in +17 stopinj. Posode pustimo na suhem, temnem prostoru.

Konzerviranje je postavljeno v shrambo brez ledu. In bolje je, da sladice ne čistite v kleti. Če so bila upoštevana pravila za ohranjanje, potem se marmelada hrani več let.

Pomembno je, da občasno preverite vrsto prevlek. Če je na njih rje ali oteklina, izdelek ni primeren za uživanje. Še vedno je treba sladico pregledati v luči. Če je prisotna plesen, izdelek odstranite.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: