Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Najbolj priljubljeni sadni posevki so ribez in kosmulje. Yoshta, vzrejena zaradi selekcijskih del, si prav tako zasluži posebno pozornost. Rejci so izbrali črni ribez in kosmulje kot starševske oblike. Yoshta ima veliko koristnih lastnosti, visoko odpornost proti boleznim, daje obilno letino. Gospodarice poznajo veliko receptov jedi iz jošte za zimo.

Značilnosti nabiranja yoshta za zimo

Jagodičje je koristno v svoji bogati vsebnosti vitaminov, mikro in makro elementov, preprečuje prehlad, odpravlja nalezljive procese. Redna uporaba jedi z jagodičja bo pripomogla k stabilizaciji presnovnih procesov in izboljšanju prebavljivosti hrane. Priporočljivo je uživanje sveže in kuhane joshte ljudem z nizkim hemoglobinom - telesu bo zagotovil minerale.

Učinkovito je pitje kompotov in sokov iz joste v primeru zastrupitve in prebavne motnje - ima močan antioksidativni učinek. Ni priporočljivo zlorabljati jedi yoshta za ljudi z gastritisom, razjedo, alergijo na vitamin C in nagnjenostjo k trombozi. Za kuhanje je priporočljivo uporabiti sveže nabrano sadje - vsebujejo največjo koncentracijo hranilnih snovi.

Pravila za izbiro sestavin

Za pripravo marmelade je potrebno izbrati nezrelo sadje. Takšne jagode so že postale temne, vendar niso dosegle stopnje pretiravanja, se niso zmehčale. Mehka kaša je primerna za pripravo marmelade.

Načini obiranja

Jagodičje ni tako povpraševanje kot ribez, vendar ga številne gospodinje cenijo zaradi njegovega okusa in uporabnosti. Z yoshto se dobijo odlične sladice, pijače, koktajli.

Hladna marmelada

Jam hladna metoda je narejena iz naribanih jagod s sladkorjem brez toplotnih učinkov. Ta jed ohranja vse svoje dragocene lastnosti. Za kuhanje boste potrebovali:

  • sveže sadje 1 kg;
  • granulirani sladkor 2 kg.

Stopnje kuhanja:

  • josta oprana, peclji odstranjeni, repi, oprani, posušeni;
  • po sesekljanju sadja v mešalniku ali mesnem mlinčku zmes razredčimo s sladkorjem, vztrajamo 3-4 ure;
  • tekočina se vlije v sterilizirano posodo, zamaši.

Za shranjevanje marmelade je primeren temen, hladen prostor kot shramba ali klet.

Jošta Jam

Sestavine

  • jagode 1 kg;
  • sladkor 1 kg;
  • voda 200 ml.

Kako kuhati:

  • Plodove operemo, olupimo. Za celovitost jagodičja jih je treba kuhati v sirupu.
  • Za sirup zmešamo vodo, sladkor, zavremo, vlijemo jošto.
  • Ponev postavite na štedilnik, na nizkem ognju dušite 20 minut.

Vročo tekočino vlijemo v sterilizirane steklenice, zavijemo s pokrovi. Konzerviranje je treba hraniti nekaj dni pod toplo odejo, preden ga prestavite na stalno mesto za shranjevanje.

Jam

S temi izdelki lahko naredite marmelado:

  • jostoy 400 g;
  • sladkor 350 g;
  • voda 50 ml;
  • limonin sok 1 tsp

Kako narediti:

  • plodovi se operejo, očistijo, dajo v posodo z vodo, kuhajo, vrejo 5-10 minut;
  • masa se zmelje skozi gazo, nalijemo 350 g sladkorja, ponovno zavremo;
  • mešanico je treba vreti 20-25 minut, nakar se vlije limonin sok, premeša, odstrani s štedilnika.

Jam se ustekleni v kozarcih, pokrije s pokrovi in pošlje pod toplo odejo.

Vino

Za vino boste potrebovali:

  • jošta 3 kg;
  • sladkor 2 kg;
  • voda 3 l.

Stopnje kuhanja:

  • Plodove sesekljamo v mlinčku za meso, mešalniku, damo v kozarec ali steklenico.
  • V ponvi zmešamo sladkor z vodo, zavremo, vlijemo v jagodno mešanico, premešamo.
  • Kozarček pokrijemo s pokrovom, ga hranimo pri sobni temperaturi 5-7 dni in ga sistematično tresemo.
  • Po enem tednu se sok vlije v drugo posodo, zapre, shrani še nadaljnjih 5-7 dni. Po filtraciji vino nalijemo v čisto posodo.

Pred pitjem naj vino stoji 3-4 mesece - to bo dalo pijači trdnost, okrepilo okus in aromo.

Liker

Alkoholne pijače na sadnih in jagodnih pridelkih imajo poseben okus in aromo.

Komponente

  • jošta 1 kg;
  • 10 kosov. ribezov in češnjev list;
  • vodka 1 l;
  • sladkor 750 g;
  • voda 1 l.

Tehnologija kuhanja:

  • ponev je napolnjena z jagodami, dodajo se listi, prelijejo z vodko ali razredčenim alkoholom;
  • mešanica se infundira 1, 5 meseca, nakar se filtrira;
  • sladkorni sirup z vodo ločeno skuhamo, dodamo jagodni mešanici, premešamo.

Usteklenjena alkoholna pijača vztrajajte 2-3 mesece.

Sok

S pripravo soka za zimo si lahko zagotovite vitamine, pozimi okrepite imuniteto. Za pripravo soka potrebujete:

  • jošta 1 kg;
  • voda 1, 5 l;
  • sladkor 4 skodelice.

Kako kuhati:

  • jagode so parjene v kozarcu vode, dokler se ne zmehčajo;
  • mešanica se filtrira skozi segment gaze;
  • v ponev dodamo sladkor, vodo, sirup vremo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo, jagodno tekočino zmešamo s sirupom.

Vsebino ponve vlijemo v posode, steriliziramo, zvijemo, pošljemo nekaj dni pod toplo odejo.

Kompot

Jagodični kompoti poleti odlično potešijo žejo in pozimi nasičijo telo z vitamini.

Komponente

  • jagode 1, 5 kg;
  • voda 2, 5 l;
  • granulirani sladkor 350 g

Priprava po korakih:

  • dno sterilizirane posode je napolnjeno z jagodami;
  • na vrhu se vlije vrela voda, plodovi se parijo 15-20 minut;
  • nato vodo vlijemo v ponev, kuhamo, dodamo sladkor;
  • po popolnem raztapljanju sladkorja se tekočina vlije v jagodno mešanico.

Po temeljitem mešanju kompot vlijemo v steklenice, razvaljamo.

Jagodičje zamrzne

Joste oprali, posušili s papirnato brisačo. Plodovi so obvezno razvrščeni, odstranjevanje poškodovanih, poškodovanih osebkov. Za kuhanje kompota boste potrebovali zamrznjeno sadje s čebulicami in peclji.

Pri izdelavi sladic ali peciva se listi in stebla predhodno očistijo. Yoshta se razprostira na ravni površini z debelino sloja 1, 5-2 cm, damo v zamrzovalnik. Po zamrzovanju jagode damo v en paket.

Sušenje Yoshta

Jagode sortiramo, operemo, posušimo. Suho sadje se razprostira na površini, posuši pri sobni temperaturi. Sušenje mora potekati v temnem, a dobro prezračenem prostoru. Postopek sušenja lahko pospešite s pomočjo pečice. Pri temperaturi 55-60 ° C se joshta 11 ur suši na pekaču.

Suho sadje je priporočljivo hraniti v steklenih kozarcih, papirju ali platnenih vrečkah.

Jelly

Naravni žele ne vsebuje barvil ali škodljivih konzervansov. Za pripravo boste potrebovali:

  • sladkor 1 kg;
  • yoshta 1 kg.

Kako narediti:

  • Joste operemo, osušimo, zdrobimo, pomešamo s sladkorjem, kuhamo;
  • po vrenju vremo 15-20 minut, filtriramo in kuhamo tekočino 10-15 minut;
  • jagodno zmes vlijemo v posode, zamašimo.

Iz preostalega sadja skuhamo kompot, sok, marmelado.

Meten džem

Džem iz yoshte z metinim okusom je precej nenavadna, a zelo okusna sladica, ki jo ljubijo številni gurmani.

Komponente

  • yoshta 400 g;
  • sladkor 300 g;
  • voda 50 ml;
  • meto 2-3 veje;
  • limona 1 kos.

Kako narediti:

  • plodove zmešamo z vodo, kuhamo, dokler se sok ne sprosti;
  • mešanico drgnemo skozi gazo, pomešamo z granuliranim sladkorjem, kuhamo;
  • dodajte meto vreli tekočini, limonin sok, jo zavrite, vzemite listje mete.

Vročo zmes vlijemo v kozarec, razvaljamo.

Jošta omaka

Jagodičje ni primerno le za sladke sladice, odlično bo dopolnilo mesno ali ribjo jed.

Kaj je potrebno:

  • 100 ml belega vina;
  • 150 g jošta;
  • ¼ tsp mleti črni poper;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 2 žlici. l sojina omaka;
  • 1 žlica. l kisa esenca;
  • 3-4 stroka česna

Kako kuhati:

  • vino vlijemo v oprano, očiščeno yoshte, kuhamo 5-10 minut, dokler se sok ne sprosti;
  • zmes filtriramo skozi segment gaze, pomešamo s sojino omako, črnim poprom, sladkorjem;
  • maso zavremo, vremo še nekaj minut.

Po popolnem raztapljanju sladkorja v posodo vlijemo stisnjen česen, premešamo, dodamo mesu.

Pogoji in pravila shranjevanja

Jam se hrani v prostoru s hladno temperaturo, brez neposrednih žarkov šest mesecev - dve leti. Vino naj pred pitjem stoji nekaj mesecev. Pogoji skladiščenja so podobni.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti