Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Sterilizacija pločevink s kisom je priljubljen način za pripravo steklenih posod za konzerviranje. Tehnika ne zahteva posebnih finančnih stroškov, je preprosta. Obstaja vrsta tehnik, ki po učinkovitosti niso slabše. Najprej se morate seznaniti z vsemi nihanji procesov.

Ali je mogoče sterilizirati pločevinke s kisom

Sterilizacija pločevinke z ocetno kislino je precej ekonomična, praktična, snov pripomore k popolni dekontaminaciji posod pred bakterijami pred konzerviranjem. Potrebno je uporabiti 70% raztopino. Popolnoma uniči patogene, celo bacile tuberke. Za dosego rezultata je pomembno, da se dosledno držite razmerij, algoritma ukrepov.

Priprava posod pred dezinfekcijo

Steklene posode je bolje kupiti prozorne, brez razpok, čipov, še posebej na vratu. Pokrov se preveri tudi glede napak, vzamejo jih le novi, saj lahko stari hranijo bakterije v sebi. Banke predhodno operemo s kuhano vodo in sodo, pustimo, da se posuši. Lahko se uporabi gorčični prah ali detergent. Po uporabi kemikalij posode sperite z vodo s kisom ali limono.

Vzeti je treba samo novo pralno gobo.

Kako sterilizirati pločevinke s kisovo esenco

Za hitro sterilizacijo pločevinke pred konzerviranjem doma morate slediti spodnjim korakom.

  1. V čiste pločevinke na ramenih nalijemo hladno, kuhano vodo, dodamo 6 žlic. 70% ocetna kislina.
  2. Posode zaprite s plastičnim pokrovom, močno stresite 20 sekund.
  3. Odprite pločevinke, nalijte raztopino v druge posode, ponovite manipulacijo s tresenjem.
  4. Vodo z ocetno kislino prelijemo iz ene posode v drugo, pripravimo potrebno število pločevink.
  5. Sterilizirane posode se lahko sušijo na glavo.

Preostalo tekočino kisa lahko zaprete s plastičnim pokrovom in shranite v hladilniku. Priporočljivo je uporabljati steklene kozarce s prostornino od 0, 5 do 3 litre. Enostavno se perejo, so poceni, zaradi preglednosti pa je zagotovljena dobra vidnost izdelka.

Če uporabljate samo oprane posode, ne sterilizirane, bo pokrov nabreknil, obdelovanci za zimo se bodo poslabšali.

Dezinfekcija steklenih posod v ponvi z vodo

Klasična metoda razkuževanja posod za konzerviranje vključuje uporabo loncev z vrelo vodo. Priporočljivo je, da vzamete posodo velikega premera, da ustreza največjemu številu zabojnikov. Na dnu je obložena brisača, vlije se hladna voda. Pomembno je, da banke v celoti pokrivajo. Oprani vzorci se postavijo na dno ponve, na glavo in jih do vrha potopimo v vodo. Posode ne postavljajte preveč tesno drug do drugega, ker lahko med vrenjem vode poči. Po pojavu mehurčkov počakajte 15 minut in vzemite 1 kos pločevinke.

Brisačo, na katero bodo postavljene posode, je treba vnaprej likati z vročim likalnikom na obeh straneh .

Priprava posod za konzerviranje v električni peči

Za razkuževanje pločevinke v električni pečici izvedite naslednje korake.

  1. Steklene posode s pokrovi postavimo v hladno pečico na žičnati stojalo na glavo. Lahko se namesti navzdol, potem pa na dnu ostane neestetski belkast premaz.
  2. V bližini postavite kovinske prevleke.
  3. Nastavite način "konvekcije" s pihanjem ali "zgornja - spodnja toplota", vklopite temperaturo za 150 stopinj.
  4. Zaprite vrata pečice, sterilizirajte pločevinke.

Stekleni izdelki s prostornino 2-3 litra, hranite v pečici 20 minut, liter - 15 minut, 0, 5 litra - 10 minut. Po manipulaciji jih odstranimo, položimo na čisto, suho brisačo. Ne jemljite mokrih rokavic ali oprijema, saj bodo v nasprotnem primeru posode počile.

Dezinfekcija posod za konzerviranje plinske peči

Postopek razkuževanja steklenih izdelkov za konzerviranje v plinski pečici se nekoliko razlikuje od primera z električno pečico.

  1. Steklena posoda se postavi v ohlajeno vodo. Tare posode ni mogoče namestiti tesno, sicer se bodo zlomile.
  2. Plinsko peč najprej segrejemo, nastavimo temperaturo na 50 stopinj, po 5 minutah pa jo dvignemo na 180 stopinj.
  3. Trajanje postopka dezinfekcije je enako kot pri dezinfekciji z električno pečjo, odvisno od prostornine posode.

Po izklopu pečice se vrata odprejo, posode se pustijo, da se ohladijo.

Predelava pločevink za konzerviranje v mikrovalovni pečici

Pločevinke so v mikrovalovni pečici široko sterilizirane, metoda je precej učinkovita, vendar posoda ne ustreza veliko posod. Postopek je naslednji.

  1. Banke operemo s sodo, v vsako posodo nalijemo 1-2 cm vode. Če govorimo o prostornini 3 litra, boste potrebovali kozarec vode.
  2. Posode postavite v mikrovalovno pečico in tako pustite malo prostora. Plovila s prostornino 2-3 litra, položena na sod.
  3. Če ima pečica zmogljivost 700-800 voltov, se posode sterilizirajo 3 minute, 3-litrske posode pa 5-6 minut. Po vreli vodi v posodah počakajte 5 minut.
  4. Kozarce odstranimo iz mikrovalovne pečice s suhimi palčkami, preostalo tekočino izlijemo iz njih, postavimo na suho brisačo, da se posuši.
  5. Priporočljivo je, da vroče posode takoj konzervirate.

Pokrov iz kovine ni mogoče razkužiti v mikrovalovni pečici, lahko ne uspe.

Dezinfekcija pokrovov

Pogosto gospodinje skrbno sterilizirajo pločevinke, pokrove pa preprosto prelijemo z vrelo vodo. Ta metoda ni pravilna, saj se lahko ohranitev poslabša. Pokrovi so predhodno oprani, podvrženi toplotni obdelavi. V mikrovalovni pečici jih ni mogoče očistiti.

  1. Pokrov iz kovine. Dovolj je, da jih vre 5 minut ali skupaj s steklenimi posodami postavite v dvojni kotel. Pečica ni primerna samo, če odstranite gumijasta tesnila, sicer se bodo stopila.
  2. Ovitki iz kaprona. Dajte jih v majhno ponev, nalijte vrelo vodo. Vzamejo jih po hlajenju vode, ko lahko vanj položite roke.
  3. Steklo. Razpršilniki iz stekla se razkužijo skupaj s pločevinami, tesnila pa kuhamo ločeno.

Zgornje metode bodo pomagale ohraniti izdelek približno 12 mesecev, pod pogojem, da je pravilno shranjen v kleti ali kleti.

Ponovna pasterizacija

Včasih je potrebno razkužiti pločevinke, ki so že napolnjene s konzerviranjem. Tekoče predoblike se sterilizirajo 10-15 minut, debele - 2 uri ali več. Izdelki s kislostjo zahtevajo manj časa pasterizacije, odvisno od volumna. Večja kot je zmogljivost, dlje traja obdelava. Priporočljivo je, da čas vrenja zapišete na papir.

Pasterizacija v ponvi z vodo:

  • tekočina se vlije, dokler ne doseže ramen steklenih posod;
  • pločevinke s konzerviranjem tesno zaprejo z razkuženimi pokrovi;
  • ko se pojavijo mehurčki, počakajte 30 minut v primeru 3-litrske posode, 2-litrske - 20 minut, litrske in z manjšo prostornino - 10 minut;
  • dobili posodo, tesno privijte pokrove;
  • obrnite na glavo, na vrhu pokrijte z brisačo.

Pasterizacija pločevink s konzerviranjem v pečici:

  • predhodno segrejte pečico na 50 stopinj, postavite konzervacijo, nastavite temperaturo na 150 stopinj;
  • posode pasterizirajte tako dolgo, kot je potrebno, odvisno od njihove prostornine.

Za pasterizacijo lahko uporabimo več metod, ki jih medsebojno spreminjajo. Po zaključku postopka kozarce nemudoma zamažite s ključem in preverite kakovost šivanja.

Mnenja o sterilizaciji pločevink s kisom

Spodaj so odgovori o obdelavi katrana z ocetno kislino, ki bodo pomagali določiti izbiro.

Alina Ivanova, 34 let, Lviv

Pozdravljeni Pločevinke je sterilizirala z ocetno kislino, iz kumar in paradižnika pa je konzervirala. Jedli so jih vse leto, izdelek ni šel slabo. Pokrovi, obdelani v vreli vodi, niso otekli.

Roman Ignatov, 39 let, Kazan

Pozdravljeni vsi! Pripravljal je priprave na zimo, marmelado, peso. Sterilizirane pločevinke s kisom, popolnoma zadovoljne z rezultatom. Ne jela hrana, ki je ležala v shrambi do naslednje jeseni, se ni poslabšala.

Victoria Lyubimova, 57 let, Sergiev Posad

Lep pozdrav vsem! Leto zapored steriliziram pločevinke s kisom, izdelki zdržijo dlje časa. Vzamem kovinske prevleke, razkužim v počasnem štedilniku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti