Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Obstaja veliko boljših receptov za pripravo jagodnega marmelade brez vrenja jagod. Da bo jed res okusna, morate najprej izbrati izdelke in pripraviti posodo. Ta aromatična poslastica se pripravi hitro in obdrži največjo količino zdravih sestavin. Da bi končno jed lahko shranili dlje časa, je treba upoštevati številna pravila.
Značilnosti kuhanja
Zelo enostavno je narediti marmelado brez vrenja. Včasih sta dovolj le dve sestavini:
- Najprej morate temeljito umiti jagode, odstraniti peclje.
- Ne pozabite sterilizirati kozarcev in pokrovov.
- Pomembno je upoštevati razmerja vseh sestavin, navedenih v izbranem receptu.
Prednosti marmelade brez vrenja
Jagodna marmelada, ki se kuha brez toplotne obdelave, ima več prednosti:
- Med toplotno obdelavo jagode izgubijo večino svojih koristnih komponent. Jagodna marmelada, narejena brez vrenja, bo ohranila okus, aromo in koristi svežega izdelka. Jagode vsebujejo veliko organskih kislin, kalija, magnezija, železa in drugih mineralov, pa tudi vitamine skupine B, C, E, A.
- Kuhanje traja malo časa in truda.
Pripravljene dobrote so dovoljene samo v hladilniku.
Nabiranje in priprava jagod
Žetev naj bo v suhem vremenu. Za marmelado brez kuhanja izberemo le zrele, prožne majhne primerke. Bolje je, če so jagode enake velikosti. Na površini ne sme biti poškodb, madežev ali sledi gnilobe.
Izbrano sadje je treba najprej temeljito oprati. Hladna voda se vlije v veliko posodo, v katero se spusti celoten pridelek. Po nekaj minutah jagode vržemo v colander.
Stebel ne odstranimo, dokler se jagode popolnoma ne očistijo. Če to storite prej, potem bodo plodovi absorbirali veliko vode, izgubili obliko in bodo brez okusa.
Kako pripraviti posodo?
Za shranjevanje končne posode vzemite poljubne kozarce različnih velikosti. Glavna stvar je, da na površini posode ni čipov ali razpok. Izbrano posodo operemo z milno raztopino in steriliziramo.
Najboljši recepti
Pomembna točka je izbira pravega, primernega recepta. Poleg samih jagodičja so lahko v sestavi prisotne tudi druge sestavine.
Klasična surova marmelada
Rabljene sestavine, kot so:
- sveže jagodičje - 900 g;
- sladkor - 720 g;
- voda - 165 ml.
Navodila vključujejo naslednje zaporedne korake:
- sladkor se vlije v posodo in napolni z vodo;
- tekočina se zavre, po tem se hrani na ognju še 5 minut (ne pozabite odstraniti pene);
- v pripravljen sirup vlijemo jagode in pustimo nekaj ur;
- sirup vlijemo v posodo, ga zavremo in kuhamo 5, 5 minut;
- Jagode spet vlijemo v sirup in pustimo 2, 5 ure (postopek je treba ponoviti še dvakrat);
- jagode so položene v kozarce;
- jagode vlijemo v vreli sirup, kozarce pa pokrijemo s pokrovi.
Hitri recept
Za hiter recept boste potrebovali:
- jagode - 1, 1 kg;
- sladkor - 1, 3 kg.
Navodila po korakih:
- plodovi so razrezani na rezine in preneseni v globoko posodo;
- zaspati s sladkorjem;
- posodo pokrijemo z brisačo in pustimo čez noč;
- čez noč bodo jagode dale ves sok, zjutraj morate mešanico mešati;
- marmelada je pripravljena za distribucijo bankam;
- na vrhu nalijemo majhno plast sladkorja in pokrijemo s pokrovi.
Iz kosov jagodičja
Jagode ostanejo sveže brez toplotne obdelave. Vnaprej pripravljene primerke narežemo na majhne koščke. Sladkor in jagode vzamemo v enakih razmerjih.
S kuhanjem ne bo težav:
- jagode in sladkor položimo v posode v plasteh;
- jagode ostanejo 9 ur (v tem času bo jagodni sok raztopil sladkor in dobil sirup);
- končna mešanica se položi v posode;
- na vrh nalijemo plast sladkorja (približno 8 mm).
Iz zdrobljenih jagod
Za pripravo jedi morate v enakih količinah vzeti jagode in sladkor:
- Oprane in olupljene jagode zdrobimo v mešalniku.
- V jagodno zmes dodamo polovico pripravljenega sladkorja.
- Maso prenašajo na banke, ne dosegajo roba.
- Preostali sladkor vlijemo na vrh in pokrijemo s pokrovi.
Z ingverjem in čokolado
Nenavadno in okusno poslastico dobimo z dodajanjem naslednjih komponent:
- ingver - 38 g;
- bela čokolada - 55 g;
- jagode in sladkor - 900 g vsak
Postopek kuhanja je naslednji:
- izbrano in predelano sadje je celo noč prekrito s sladkorjem;
- zjutraj nastali sirup vlijemo v ločeno posodo;
- olupljen ingver zdrobimo na grater in dodamo sirupu;
- sirup segreva, vendar ga ne vre;
- koščke čokolade vlijemo v tekočino in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi;
- jagode zmešamo s sirupom in vlijemo v pripravljene posode.
Shranjevanje dobrot
Naj bo marmelada pripravljena brez vrenja, naj bo v hladilniku. Banke so zaprte s plastičnimi ali kovinskimi pokrovi.
V zadnjem primeru se rok trajanja sladkih dobrot poveča na 5, 5 meseca.