Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kosmulje so ena najpogostejših jagodičnic. Jejte okusno sadje z veseljem tako otroci kot odrasli. In smaragdno marmelado iz kosmulja pripravimo za zimo, z uporabo različnih dodatnih sestavin. In tu so kulinarične fantazije neskončne.

Značilnosti priprave smaragdne kosmulje na zimo

Smaragdno, zelenkasto rumeno marmelado dobimo samo iz ustreznih sort kosmulje. Pridobiti takšno kraljevsko sladico je mogoče le iz nezrelih, vendar dosežejo normalno velikost jagodičja. Primeren za pripravo dobrot kosmulje sorte angleška zelena, malahit, ruska rumena, ural smaragd. Plodovi rastlin imajo gosto zeleno kožico in prozorno meso iste barve.

Treba je pripraviti marmelado iz jagodičja, tako da najprej skuhamo sladkorni sirup. Nato jagode ne zavrejo, ampak ostanejo nedotaknjene, napolnjene z jantarno sladkobo. Bolje je pripraviti sladico v več fazah, ohladiti in ponovno zavreti.

Dodatki k sladici bodo še bolj okusni. Kosmulje se pogosto kuhajo skupaj s češnjevimi listi, citrusi in orehi.

Kako pripraviti surovine

Pred kuhanjem kraljevske poslastice za zimo elastične plodove preluknjamo z iglami, zobotrebci in lasmi. Jagodičjem je treba obrezati suha stebla in ogrce. Če se sadje kuha brez semen, jih odstranimo tako, da naredimo rez na strani. In semena se previdno odstranijo z lasnikom. Nato morate kosmulje za pol ure postaviti v hladno vodo.

Priprava posode

Če želite shraniti kosmulje, morate vzeti pol litrske kozarce. Če sladico ljubijo vsa gospodinjstva, lahko obdelovanec postavite v litrske posode. Tara je skozi postopek:

  • umivanje s hladno vodo;
  • izpiranje s toplo vodo in tekočino za pomivanje posode, soda bikarbona ali suha gorčica;
  • izpiranje pod pipo;
  • pečemo v pečici ali nad paro 15 minut.

Pokrovčki so pripravljeni ali iz polietilena, dobro oprani ali kovinski, obdelani z vrelo vodo.

Najboljši recepti za marmelado iz smaragdne kosmulje

Obstajajo različni načini, kako pripraviti sladko pripravo kosmulje na zimo. Vse je odvisno od potrpežljivosti, želje gostiteljice. Kosmulje z limono in kivijem so zelo okusne. Prava kraljeva jed se bo pokazala z orehom, ki ga damo v vsako jagodičje.

Klasičen recept

Najlažje je kupiti 1, 5 kg sladkorja na kilogram jagod. Pripravljeno sadje je treba pravilno kuhati v sladkornem sirupu. Pripravljen je iz kilograma granuliranega sladkorja in 3 kozarcev vode.

Jagode prelijemo z vročim sirupom, pri čemer za njegovo kuhanje porabimo polovico norme sladkorja. Kosmulja stoji v njej 3-4 ure. V tem primeru je treba maso nenehno mešati s krožnimi gibi.

Sirup odcedimo v ponev, kuhamo 5-7 minut, dodamo preostali sladkor. Po popolnem raztapljanju ga damo v jagodno posodo in kuhamo do mehkega.

Z pomarančo in limono

Prijeten pookus citrusov, njihova aroma bo marmelado postala priljubljena v kateri koli družini. Vzemite, da pripravite sladico, enako količino kosmulje in sladkorja. Pomaranče potrebujejo 3 kilograme jagod 3 koščke, ena limona pa je dovolj.

Kosmulje obložimo s sladkorjem in pustimo eno uro, občasno pretresamo. Nato posodo postavite na ogenj in kuhajte, dodajte malo vode.

Citrusi so olupljeni, puščajo le celuloza brez semen, žil. Narežite ga in dodajte kosmuljam. Potrebno je kuhati maso, dokler ni popolnoma kuhana.

Iz zamrznjenih kosmul

Če so bile kosmulje za zimo zamrznjene in so se odločile, da jo bodo kuhale, potem jagodičev ne smemo odtajati. Vlijejo se v posodo. Iz sladkorja, ki ga vzamemo v razmerju 1: 1 glede na jagode, skuhamo sirup. Sadje, izvlečeno iz zamrzovalnika, vlijemo vroče, pustimo 2 uri.

Nato posodo postavite na ogenj in kuhajte po vrenju 30 minut. Kozarce marmelade lahko zaprete s plastičnimi pokrovi.

S češnjevimi listi

Za ta recept se semena odstranijo iz kosmulje. Nato jagode prelijemo s hladno vodo, pustimo 3-4 ure. Voda se nato odteče. Obdelovanec kuhajte v naslednjem zaporedju:

  1. 100 gramov češnjevih listov prelijemo s 5 kozarci vode.
  2. Na ogenj postavite skledo z listi, tako da dodate čajno žličko citronske kisline.
  3. Kuhajte 5 minut, vlijte v vodo skozi colander v lonec.
  4. Zdaj je prišel na vrsto sladkorni sirup, ki ga kuhamo na osnovi češnjevega bujona (200 ml juhe na kilogram sladkorja).
  5. Jagode vlijemo vroče, dodamo 50 ml vodke in malo vanilije v prahu.

Kuhamo, dokler marmelada ni pripravljena.

Z oranžno

Smaragd z rdečim odtenkom dobimo iz kosmulje in pomarančne marmelade. Kilogram jagodičevja zvijemo skupaj s celulozo 1 pomaranče. Maso vlijemo s kilogramom sladkorja, tam dodamo zdrobljeno lupinico. Hranite na ognju in po vrenju pustite na štedilniku 15-20 minut.

Z orehi

Ta recept bo potreboval čas in potrpljenje:

  1. Stisnite semena iz vsakega jagodičja z majhno količino kaše.
  2. V notranjost orehovih jedrc vstavite.
  3. Polnjeno sadje, polnjeno z oreščki z vročim sirupom.
  4. Pustite za noč.
  5. Naslednji dan odcedite, kuhajte jagodno maso 15-20 minut.

V banke razdelijo kraljeve dobrote in jih razvaljajo.

Z ribezom

Razmerje med kosmuljami in ribezom je lahko poljubno. Sladkor jemljemo 1, 5-krat več. Bolje je, da jagode nasekljamo v mešalniku ali pa da skozi skozi mlinček za meso. Pire zmešamo s sladkorjem, pustimo 2 uri. Nato po mešanju damo na ogenj in segrejemo do vretja. Odstranite ponev in pustite 5-6 ur. Operacija se ponovi. 5 minut pred kuhanjem dodajte nekaj listov mete.

S kivijem

Eksotično sadje kivija izvirno dopolnjuje okus sadja vrta. Marmelado vzemite po:

  • kilogram kivija in kosmulje;
  • 1, 5 kilograma sladkorja;
  • 1 limona.

Kivi olupite in meso narežite na majhne kocke. Jagode preidejo skozi mlinček za meso. Združite obe komponenti in prelijte s sladkorjem. Kuhajte na šibkem ognju, potem ko mešanica zavre. Iz limone iztisnite sok in ga dodajte marmeladi. Končana jed se prenese na banke.

Preprost recept brez kuhanja

Tudi kosmulje se hranijo brez vrenja. Jagodičje morate preprosto preskočiti skozi mlinček za meso, sesekljati v mešalniku. V ponev se pomika tudi celuloza pomaranče brez jam in žil. Po izpuščaju sladkorja začnemo mešati maso. Jam se šteje za pripravljen, ko se sladkor popolnoma raztopi .

Recept za mlinček za meso

Nezrelo zeleno sadje, brez repov, oprano. Takoj, ko voda odteče, jagode položite skozi mlinček za meso. Potrebujete vrečko žele, ki jo pomešamo z 2 žlici sladkorja. To je dovolj za 500 gramov jagodne mase. Pripravljeno mešanico dodajte v pire iz kosmulje. Zdaj morate kuhati, tako da se prodajata sladkor in žele. Nalijte preostali sladkor - 200 gramov. Po vrenju kuhajte še 5 minut.

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Kozarci s smaragdno marmelado iz kosmulje se hranijo na hladnem. Pod plastičnimi pokrovi je bolje postaviti v hladilnik. Tesno zategnjeni zabojniki bodo shranjeni v kleti in kleti pri temperaturi + 3-5 stopinj.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: