Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Oboževalci bodo všeč štiri preproste recepte sladke paprike za zimo za okusen obrok. Ta nizkokalorična zelenjava je koristna za uživanje svežega, pečenega, dušenega in konzerviranega.
Potankosti kuhanja
Izkušene gospodinje vzamejo kozarce majhne prostornine - 0, 5-1 l za konzerviranje paprike. Bolje je jesti predjed 1-2 krat in ga po odpiranju ne hranite v hladilniku dlje časa. Večina zimskih pripravkov vključuje rastlinsko olje, morate vzeti rafinirano.
Pozimi vas bo aroma prigrizek spomnila na poletje, če za kuhanje vzamete sadje, ki je doseglo biološko zrelost. Med kuhanjem paprike ne kuhajte do mehkega. Obdelovanec je okusen, če so rezine goste in elastične, če jih položite v kozarce.
Priprava posode
Najprej operemo pločevinko s sodo, speremo pod pipo, v vsako vodo vlijemo 2 cm vsake plasti, damo v hladno pečico na žičnato stojalo. Pečico segrejte na 170 ° C, pločevinke sterilizirajte 10-12 minut. Voda bo ob segrevanju intenzivno izhlapevala, kar bo izboljšalo kakovost toplotne obdelave.
Priprava kovinskih prevlek:
- umijte s sodo;
- izpiranje;
- dajte v ponev, nalijte vodo;
- kuhajte 5 minut.
Izbor glavnih sestavin
Videz predjedi naj bi vzbujal apetit, zato morate za obiranje vzeti mesnate, zrele, barvne plodove. Idealno, če so prisotne vse barve: rumena, zelena, rdeča, oranžna.
Podobe je treba dobro oprati, odstraniti predelne stene, semena, peclje. Plodove lahko razrežete na različne načine: kvadratke, pravokotnike, dolge trakove ali samo polovice, četrtine.
Kako kuhati papriko v sladkem nadevu za zimo
Paprika v sladkem nadevu se odlično ujema z mesom in zelenjavo, zato je kozarec zimske prigrizke vedno dobrodošel, še posebej, če morate hitro postaviti mizo.
Preprost recept
Zimski prigrizek je pripravljen brez paradižnika in sterilizacije iz minimalnega nabora izdelkov in začimb. Dovolj jih je, da napolnite 6 pločevink litra ali 12 pol litrov.
Sestavine
- olupljena paprika - 6 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 400 ml;
- voda - 2 l;
- sol - 4 žlice. l .;
- lovorjev list - 5 kosov;
- grah (alspice) - 15 kosov;
- namizni 9% kis - 250 ml.
Vremo vodo, olje, začimbe, kis, da zavre, damo v marinado koščke grobo sesekljanih strokov, vremo 5 minut. V bankeh razporedite zelenjavo, zapolnite količino za 3 četrtine, dodajte vročo slanico, razvaljajte .
Brez sterilizacije
Par steklenic zimskih prigrizkov lahko brez sterilizacije zelo hitro skuhate. Pripravljalno delo in sam postopek bo trajal največ eno uro.
Sestavine za Marinado:
- voda - 0, 5 l;
- sladkor - 1 žlica. l .;
- sol - 0, 5 tbsp. l .;
- namizni 9% kis - 1 žlica. l
Glavne sestavine:
- česen (stroki) - 2 kos .;
- poper (sladek) - 6 kosov.
Pripravljeno po vseh pravilih, sadje narežite na 4-6 delov. V ponvi zavremo vodo, v njej 2 minuti blanširamo rezine. V drugi posodi skuhajte marinado. Rezine razporedite po čistih kozarcih, v vsako položite česen na velike kose. Nalijte v vrelo slanico, zaprite pokrove. Po popolnem hlajenju obdelovanca postavite v skladišče.
Z jabolki brez masla
Bolje je vzeti sladke in kisle sorte jabolk. Okus obdelovanca bo bolj pikanten. Kateri koli primeren poper, glavna stvar je, da je zrel.
Sestavine
- sladki poper - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 1 žlica;
- namizni 9% kis - 100 ml;
- voda - 1, 5 l.
Stroke narežemo na rezine, jabolka na četrtine, odrežemo semena, ne da bi jih odlepili s kože. Zelenjavo in sadje v vreli marinadi (voda, kis, sladkor) za 2–3 minute blanširajte. Po blanširanju jih položite v kozarec v plasteh, tako da zelenjavni sloj izmenjate s plastjo jabolk, napolnite s slanico in pokrijete s pokrovi.
Z medom in česnom
Potrebne bodo 2 pločevinke po 0, 5 litra. Potrebno jih je oprati in sterilizirati v mikrovalovni pečici ali paro. Za pripravo prigrizka potrebujete uro in pol.
Sestavine
- med - 2 žlici. l .;
- rastlinsko olje - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- namizni 9% kis - 2 žlici. l .;
- sladki poper - 800 g;
- stroki česna - 4 kos .;
- lovorjev list - 2 kos .;
- paprika (zemlja) - 0, 5 tsp;
- črni poper (grah) - 8 kosov.
Narezano papriko razporedite po bankah, na vrh položite olupljene stroke česna. Zelenjavo 2-krat prelijemo z vrelo vodo 8-10 minut, tretjič - marinado zavremo. Po zadnjem polnjenju privijte pokrove.
Koliko in kako shraniti?
Zimsko zelenjavo je najbolje shraniti v kleti. Obstaja stalna temperatura (0-5 ° C) in vlaga. Banke s prigrizkom ne eksplodirajo v stanovanju, če med shranjevanjem upoštevajo pravila:
- soba (shramba, garderoba) je temna;
- konstantna temperatura zraka;
- v bližini ni ogrevalnih naprav.
Okusno predjed lahko shranite do naslednje žetve, če so posode in pokrovi opravili potrebno pripravo, kis, sol, sladkor in druge sestavine marinade položite v skladu z receptu, zelenjava je dobro oprana.