Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Edinstven okus paradižnikove pizza omake ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana. Za to začimbo je značilen visok okus in je enostaven za pripravo. To je koristen dodatek k vsaki jedi in je za razliko od trgovinskih izdelkov obdarjen z veliko vitamini.

Značilnosti priprave omake za pice na zimo

Če poznate trike in posebnosti priprave omake za pico, izbire in priprave sestavin, lahko dobite res izjemen naravni preliv, ki ga lahko pripravite tudi za zimo. Če želite to narediti, je treba končano omako vliti v posode in poslati 10 minut na sterilizacijo, predhodno pokrito s pokrovom. Nato plute in obrnite na glavo, ovijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Bistvene zahteve po sestavinah

Paradižnik je bolje izbrati kisle sorte, tako da okus omake ni svež. Če pri roki ni sveže zelenjave, vzemite konzerviran paradižnik ali že pripravljene testenine. Dodatna komponenta so zelenice. Za pikantnost obogatite s česnom, pri čemer uporabite svež, mlad, saj je bolj aromatičen. Obvezno sestavinsko olje je treba dati prednost olivnemu.

Priprava posod

Pomembno je skrbeti za kuhinjske pripomočke, ki so neposredno vključeni v postopek izdelave omak, ki naj bodo popolnoma čisti. Za konzerviranje uporabite samo sterilizirane kozarce s prostornino 0, 5 litra.

Kako narediti pizza omako?

Ko obvladamo vsa priporočila za recepte za pripravo omake, lahko kar najbolje izkoristite pico in uživate v njenem živahnem okusu in neprimerljivi aromi.

Klasična italijanska sveža paradižnikova omaka

Po polnjenju po tem receptu lahko za vedno pozabite na prodajne kečape.

Izdelki:

  • 5-6 kosov. paradižnikovo sadje;
  • 1 kos čebula;
  • 2 zoba. česen
  • 3 žlice. l oljčno olje;
  • 1 žlica. l kis
  • zelenice (peteršilj, bazilika);
  • sol, sladkor, paprika.

Recept vključuje naslednje procese:

  1. Paradižnik osvobodite iz lupin, nato jih razdelite na polovico in odstranite semena.
  2. Pripravljeno zelenjavo, čebulo, česen, zelišča in sesekljane pošljite v mešalnik.
  3. V ločeni posodi segrejemo olje in vanj dodamo nastali paradižnikovo mezgo, zavremo, začinimo s soljo in sladkamo v skladu z okusnimi željami.
  4. Paradižnikovo omako pod pokrovom dušite približno eno uro in pol, dokler ne zaznamuje enakomernosti, gostote in arome.
  5. 10 minut, preden ste pripravljeni, da vlijete kis.
  6. Pripravljen nadev vlijemo v posode in vstavimo.

Iz paradižnikove paste

Če želite ustvariti omako, morate zabeležiti komponente, kot so:

  • 1 kos čebula;
  • ½ česna;
  • 100 g paradižnikove paste;
  • 3 žlice. l oljčno olje;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • ½ žličke soli;
  • voda
  • začimbe (bazilika, origano, lovorjev list).

Navodila:

  1. Sesekljan česen, čebulo prepražimo v ponvi do zlate barve.
  2. Vsebino dodajte paradižnikovo pasto in vodo.
  3. Začinimo s soljo, sladkamo, dodamo začimbe.
  4. Držite 10 minut, predhodno pokrijte ponev s pokrovom.
  5. Odstranite nastalo omako s segrevanja in ohladite.

Kremna

Če želite pici dati edinstven nežen okus, lahko ustvarite kremno omako s svetlo noto česna in svilnato teksturo.

Sestava sestavine:

  • 1 žlica. mleko;
  • 1 žlica. smetana;
  • 1 žlica. paradižnikova pasta;
  • 2 tsp moka;
  • 2 žlici. l maslo;
  • sol, začimbe.

Postopni recept:

  1. Vzemite polovico navedene količine mleka in zavremo, preostanek količine pa zmešamo z moko in združimo z vrelim mlekom.
  2. Ko sestava zavre in zgosti, jo dodajte s smetano, paradižnikovo pasto, oljem in, začinite s soljo, zavremo.

Česen

Česen se dobro uskladi s plodovi paradižnika, daje omaki več okusa in naredi zanimiv okus.

Sestavni deli:

  • 500 g paradižnika v lastnem soku;
  • 3 zob. česen
  • 1 snop Bazilika
  • oljčno olje;
  • sol, poper.

Izdelava:

  1. Sesekljan česen, prepražimo na olju, dodamo baziliko in vztrajamo, mešamo 1 minuto.
  2. Vsebino dodajte paradižnik v ponev, vsak paradižnik dobro premešajte in premešajte.
  3. Začinimo s soljo, poprom in kuhamo 10 minut, pri čemer prižgemo na nizkem ognju.
  4. Na koncu kuhanja omako spravite v homogeno konsistenco in jo mletite z mešalnikom.

Kremni česen

Ta omaka je v prvih treh priljubljenih bencinskih črpalkah. Za izdelavo boste potrebovali:

  • 2-3 zob. česen
  • 100 g masla;
  • 150 g moke;
  • 250 ml smetane;
  • sol, poper.

Postopni recept:

  1. V olju prepražimo česen, nato ga odstavimo in v olje dodamo moko, vlijemo smetano in na šibkem ognju dušimo.
  2. Začinimo s soljo, poprom in dobro premešamo, odstavimo s štedilnika.

Kisla smetana

Ta recept zahteva izdelke, kot so:

  • 4 kos Paradižnik
  • 1 kos čebula;
  • 1 žlica. l moka;
  • 250 ml vode;
  • 200 g kisle smetane;
  • rastlinsko olje;
  • sol, začimbe.

Kako narediti kislo smetano omako:

  1. Na olju prepražite drobno sesekljano čebulo, dodajte sesekljan paradižnik brez kože in dušite 10 minut.
  2. Vlijemo v moko, prilijemo vodo, kislo smetano, začinimo s soljo, začimbami, mešamo in dušimo 10 minut, prižgemo na majhnem ognju.

Cheesy

Za sirno omako morate vzeti:

  • 200 g predelanega sira;
  • 800 g paradižnikovega pireja;
  • 3 zob. česen
  • 30 ml oljčnega olja;
  • sol, začimbe.

Recept za korake:

  1. V olju prepražimo česen in dodamo paradižnikovo mezgo. Mešamo do gladkega, začinimo s soljo in začimbami.
  2. Nastala sestava zamuja 10 minut.

Recept za multikoker

Omaka, narejena v počasnem kuhalniku, se razlikuje od izdelka, pridobljenega na običajen način. Je bolj tekoča, vendar zadrži vse koristne snovi, saj je pripravljena v tesno zaprti posodi in ne oksidira z atmosferskim kisikom.

Komponente

  • 2 kg paradižnika;
  • 3 zob. česen
  • 1 kos čebula;
  • 1 tsp soli;
  • 1, 5 tsp sladkorja
  • 1 tsp citronska kislina;
  • začimbe (bazilika, origano, poper).

Način izdelave:

  1. Vse sestavine dajte v posodo z več kuhalami in premešajte.
  2. Zaprite posodo s pokrovom in v meniju izberite program "Stew", nastavite čas za eno uro in pol. Med kuhanjem večkrat premešajte.
  3. Skozi sito prelijemo končno omako.

Z paradižnikom in korenčkom

Ta preprost recept zahteva naslednje komponente:

  • 500 g paradižnika v pločevinkah;
  • 50 g korenja;
  • 50 g čebule;
  • 40 g oljčnega olja;
  • 1 tsp sladkorja
  • sol, začimbe.

Postopek izdelave:

  1. Na olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in korenje.
  2. Olupljen paradižnik skuhamo v posodi in na njem prepražimo čebulo, korenje in zavremo. Dodajte začimbe in kuhajte 40-60 minut. Začinimo s soljo, sladkamo.
  3. Odstranite s toplote in ohladite, mletite z mešalnikom.

Z rdečim vinom

Za pripravo pikantne omake boste potrebovali:

  • 1 kg paradižnika;
  • 1 kos čebula;
  • 1 kos vroča rdeča paprika;
  • 100 ml rdečega vina;
  • 1 tsp sladkorja
  • sol;
  • zelenice (peteršilj, zelena);
  • začimbe (klinčki, muškatni orešček).

Recept za pripravo:

  1. Paradižnik osvobodite s kože in trde kaše, ga nasekljajte na rezine in pošljite v mešalnik s poprom in sesekljajte.
  2. V ločeni posodi pošljite enolončnice zelenjave, čebule, začimb, vina do mehkega. Zmešamo s paradižnikovo mešanico in dušimo na nizkem ognju, dokler se ne zgosti. Po ohlajanju mletite z mešalnikom.

Paradižnikova omaka kot v piceriji

Če želite ustvariti takšno omako, morate vzeti:

  • 300 g paradižnika v lastnem soku;
  • 2 zoba. česen
  • 0, 5 tsp sladkorja
  • sol;
  • 1 žlica. l oljčno olje;
  • začimbe (origano, bazilika).

Recept za stopnje:

  1. Olupljen paradižnik pošlje mešalnik, da seseklja.
  2. V olju prepražimo česen, ki ga po cvrtju odstranimo in vlijemo v paradižnikovo mešanico.
  3. Začinimo s soljo, začimbami, dodamo sladkor in premešamo. Pošlji, da ugasnemo, prižgemo na majhnem ognju, do potrebne gostote.

Kako ga pravilno in kako dolgo hraniti?

Če omake ne bi takoj uporabili po predvidenem namenu, jo je treba vliti v steklen kozarec in poslati za shranjevanje v hladilnik največ 1 mesec.

Če je bila pri pripravi uporabljena sterilizacija, bo preliv primeren za uporabo 1 leto, pod pogojem, da je shranjen v hladnem, temnem prostoru, kjer se temperatura stalno vzdržuje na najvišjih stopinjah 5 stopinj.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti