- Odlikuje pobiranje sladkih hrustljavih kumar za zimo
- Metode za pripravo sladkih kumar
- Specifičnost in rok uporabe
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vložena zelenjava je prijeten prigrizek, ki lahko okrasi tako praznično kot vsakodnevno pojedino. Obstaja veliko število zanimivih in preprostih možnosti za nabiranje hrustljavih in sladkih kumar za zimo. Vsi recepti so nekoliko drugačni, vendar je rezultat vedno enak - začinjeno in okusno konzerviranje, ki bo navdušilo vse ljubitelje slanega.
Odlikuje pobiranje sladkih hrustljavih kumar za zimo
Pred nabiranjem zelenjave je treba nekaj ur namočiti v hladni vodi. Poleg tega je treba, da bodo kumarice hrustljave, upoštevati čas toplotne obdelave, ki ne presega predpisane količine. Med pripravo marinade lahko prilagajate sladkost in pikantnost ter dodate začimbe po okusu.
Bistvene zahteve po sestavinah
Za šivanje je priporočljivo uporabljati mlete kumare, saj zelenjava iz rastlinjaka ni dobro shranjena. Bolje so tudi kumare, ki so pokrite s kožičastimi mozolji - bodo goste in hrustljave. Rastlinsko olje je treba izbrati brez vonja. Poleg tega zagotovo dodajo začimbe.
Kako pripraviti posodo?
Ključ do uspešnega konzerviranja je pravilna sterilizacija zabojnikov. Za to lahko izberete katero koli metodo: pečico, mikrovalovno pečico ali paro. Čas sterilizacije se giblje od 5 do 10 minut.
Metode za pripravo sladkih kumar
Zaradi velikega števila receptov si lahko vsaka gospodinja sama izbere primeren način konzerviranja.
Klasičen recept
Slanica je po klasičnem receptu zmerno sladka in kisla. Sestavine
- kumare - 1 kilogram;
- marinada - 1 liter;
- česen - 4 stroki;
- Lavrushka - 1 kos;
- sol - 1, 5 velike žlice;
- sladkor - 3 žlice;
- kis - 0, 2 litra;
- koper in peteršilj.
Kuhanje:
- Zelenjavo namočite v hladni vodi, parite pločevinke.
- V posodo dajte koper, peteršilj in česen. Kumare tesno zložite in nad njo nalijte vrelo vodo.
- V ponev vlijemo liter vode, sol in sladkor. Počakajte, da zavre in kuhajte pet minut.
- Iz zelenjave odcedimo vrelo vodo, na vratu prelijemo posode s pripravljeno slanico in dodamo kis.
Pločevinke obrnite in jih za nekaj dni ovijte z odejo.
Brez sterilizacije
Hrustljave kumare lahko solite, ne da bi predhodno sterilizirali posode. Za šivanje lahko uporabite kateri koli recept. Marinada vre približno pet minut, nato pa se posoda z vsemi komponentami takoj prelije. Ostane nam le še zaviti in zaviti.
Sladko in kislo
Če želite soliti sladke in kisle kumare, morate dodati manj sladkorja in kisa. Po klasičnem receptu se na 2 kilograma zelenjave doda le 50 gramov sladkorja, 70 gramov soli in 100 mililitrov kisa.
Pikantno sladko
Za ljubitelje predjedi z "žlico" lahko kumarice poberete z grenkim poprom ali eno čilijevo stročnico. Količina ostre komponente se razlikuje glede na preference, 4 žlice bodo dovolj sladkorja. "Okrasite" okusu bodo pomagale zelenice in klinčki.
Brez kisa
Za soljenje brez kisa vzamemo standardni nabor sestavin (poper, koper, česen, hren, sol). Sol se razredči v vodi (1 liter - 2 veliki žlici) in napolni z napolnjenimi kozarci. Nato morate posode za soljenje odstraniti 3 dni.
S citronsko kislino
Če v zvitek ne želite dodati kisa, lahko uporabite citronsko kislino. Za 3-litrsko steklenico bo zadostovalo 10 gramov limone. Doda se neposredno v posodo.
Začimbe in začimbe so po okusu in želji.
Z gorčico
Vzorec soljenja se ne razlikuje od klasičnega. Za ta recept boste potrebovali 2 žlici gorčičnih semen ali 1 žlico gorčičnega prahu. Potrebna komponenta se takoj položi v kozarce, nato pa jih napolni z marinado.
Z paradižnikom
Za 3-litrsko steklenico vzemite 1 kilogram kumar in paradižnika. Standardne posode s sestavinami prelijemo z vrelo vodo, nato pa pripravimo marinado. Za aromo uporabite začimbe, česen in zelišča. Sladkor in sol po želji položimo.
V olju
Glavno komponento je treba razrezati in mešati z oljem, kisom in začimbami. Potem se vse položi v banke, sterilizira in zvije. Olja bo dovolj 200 mililitrov.
S sladko papriko
Za 3-litrsko prostornino vzemite pol kilograma sladkega popra. To komponento je treba razrezati, postaviti v kozarec skupaj z drugo zelenjavo in preliti z marinado. Okus lahko dopolnite s česnom, papriko in lovorjevim listom.
S hrenom
Recept je identičen klasičnemu. Za en litrski kozarec bo dovolj ena korenina hrena. To komponento damo v kozarec skupaj s preostalimi sestavinami in prelijemo s kuhano marinado.
Rezano, z grozdjem
Za ta recept boste potrebovali peščico kislega grozdja. Po želji dodajte koper, česen, papriko, lavrushko. Najprej se v posodo položijo začimbe, kumare, nato pa grozdje. Pripravite slanico, napolnite in zavrite pločevinke.
Specifičnost in rok uporabe
Za boljše ohranjanje soli je primeren hladen in temen prostor: klet, shramba, klet ali balkon. Če so bili dodani naravni konzervansi, lahko hranimo do dve leti. Kozarci z najlonskimi pokrovčki se hranijo izključno v hladilniku.