Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Z nastopom jesenskih mesecev se hostese soočajo s pomembno nalogo - kuhanjem in konzerviranjem različnih okusnih, pa tudi zdravih solat in prigrizkov. Ena izmed takšnih najljubših jedi je kaviar iz sladke paprike, ki jo lahko poberemo pozimi. Poleg tega kuhani kaviar deluje kot hranljiva stranska jed, pa tudi kot neodvisna poslastica.

Skrivnosti kuhanja kaviarja iz beli paprike za zimo

Pri kuhanju je nekaj trikov in skrivnosti. Beli poper je treba olupiti, olupiti z vrelo vodo. Toda bolj učinkovita in okusna možnost je, da ga pečemo v pečici 5 minut. Kot tudi pikantnost jedi bo dala cvrtje v ponvi čebule in korenja.

Kombinacija sladkih popernih barv v kaviarju bo sončnemu zahodu dala spektakularen in prijeten videz. Paradižnik se doda zvit v mlinčku za meso, zdrgne skozi sito ali čisti sok, pripravljen s sokovnikom.

Kako izbrati zelenjavo?

Najprej morate izbrati beli poper. Ni vsaka sorta primerna - za pripravo okusnega kaviarja so potrebni sočni, mesnati sadeži, po možnosti z debelimi stenami in elastično kožo.

Barvanje nikakor ne vpliva na okus, vendar za nasičen odtenek prevzamejo plodove svetle, predvsem rdeče barve.

Vsa zelenjava za pripravo kaviarja mora biti sveža, ne razvajena in ne gnila. Če pa na nekaterih mestih pridejo do gnilih, zamazanih odsekov, jih preprosto odrežemo ali ostrgamo z nožem in nato dobro operemo s tekočo vodo.

Priprava posode

Banke pred valjanjem operemo in steriliziramo. Uporabite vodno paro, praženje v pečici ali običajno mikrovalovno pečico. Sterilizacija znatno poveča rok uporabnosti tjulnjev.

Najbolj okusni recepti

Možnosti kuhanja je veliko, a da bi dobili najbolj okusen kaviar, se morate držati samo najboljših in preverjenih receptov v praksi. S časom in izkušnjami, pridobljenimi s pripravo te predjedi, lahko eksperimentirate in ustvarite svoje izvirne jedi.

Univerzalni kaviar iz paprike

To je okusna in hranljiva priloga, tako do drugega kot prvega tečaja. In poleg tega lahko deluje kot popolnoma samostojna malica. Kljub temu, da je recept precej preprost, nastali kaviar nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestava:

  • sladki poper - 5 kilogramov;
  • korenje - 300 gramov;
  • čebula - 400 gramov;
  • paradižnik - 200 gramov;
  • sončnično olje - 0, 5 litra;
  • sol - 50 gramov;
  • kis - 30 mililitrov;
  • črna in aromatična začimba - 5 gramov vsaka;
  • koren peteršilja - 30 gramov.

Možnost s paradižnikom

Kaviar s paradižnikom je brez dvoma okusen in hranljiv prigrizek, pa tudi dopolnilo številnim jedem. Za 1 kilogram beli paprike damo 1 žličko mletega mesa, 1 kilogram mesnatega paradižnika in čebule, nato dodamo 1 žlico soli in sladkorja.

S korenčkom in čebulo

Za pripravo takšne sorte vzemite elastičen, mesnat beli poper v količini 2 kilograma. Vanj dodajte 500 gramov korenja, 250 gramov čebule, pa tudi 50 gramov kopra in peteršilja, 200 mililitrov rafiniranega rastlinskega olja, 1 srednjo glavo česna plus 30 mililitrov jabolčnega kisa.

Sol in sladkor v prigrizku položimo po okusu. Naribano sveže korenje, čebula, česen, zelena drobno nasekljana. Papriko pečemo v pečici, jo olupimo in olupimo, nato pa posujemo v mlinčku za meso. Vse prelijemo v ponev, dušimo pol ure in nato prelijemo v sterilizirane kozarce.

S peso in česnom

Tak kaviar ima poleg pikantnega okusa lepo, bogato barvo. Poleg tega je zelo zadovoljujoča in koristna. Za 1, 5 kilograma pese vzamejo 1 kilogram korenja, 500 gramov sladkega popra, 250 gramov česna in 100 mililitrov olja. Sol, rdeča in črna paprika v predjedi so položeni po okusu. Vse sestavine zvijemo skozi mlinček za meso, nato ob rednem mešanju 2 uri kuhamo na šibkem ognju in nato prelijemo v kozarce.

Z jabolki in paradižnikom

To je prava vitaminska bomba, poleg odličnega okusa ima sposobnost ohranjanja človeške imunosti tudi pozimi. 5 kilogramov paradižnika je 2 kilograma paprike, 2 stroka grenke, 2 kilograma korenja, 1 kilogram jabolka. Njim dodajte 500 mililitrov rastlinskega olja, 1 skodelico (250 gramov) sladkorja, 50 gramov namizne soli.

Vso zelenjavo ovijemo v mlinčku za meso, paradižnik pa skozi sokovnik. Vse damo v ponev, premešamo, dodamo sončnično olje, sladkor in sol. Kuhajte 3 ure, občasno mešajte. Po končanem kaviarju vlijemo v banke.

Z bučkami in paradižnikovo pasto

Zanimiva možnost za kuhanje bo kaviar z bučkami.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 1 kilogram paprike;
  • 2, 5 kilograma elastičnih bučk;
  • 3 čebule;
  • 2 velika korenja;
  • 600 gramov paradižnikove paste (po možnosti domače);
  • 3 grame citronske kisline.

Sol in sladkor polagamo po okusu. Pripravite 2 uri 30 minut.

Kaviar zelene paprike

Izviren videz in zelo zdrav prigrizek. Kuhar bo za svojo pripravo potreboval naslednje sestavine:

  • zeleni poper - 2, 5 kilograma;
  • čebula - 1 kilogram;
  • česen - 350 gramov;
  • sončnično olje - 150 mililitrov;
  • pekoča paprika - polovica stroka;
  • citronska kislina - 7 gramov;
  • sol in sladkor - 25 gramov vsak.

Kako pravilno shraniti gredice in koliko?

Kaviar, zvit v sterilizirane pločevinke, med letom brez težav shranjuje pri temperaturah do +20 C stopinj. Pri temperaturnih pogojih od 0 do +10 C stopinj se rok uporabe podvoji. Kladna klet, klet ali ne vroča shramba bodo naredili. Lahko se shrani na zastekljen balkon.

V odprti posodi se kaviar hrani od 3 do 14 dni, odvisno od sestavin, ki so v njem.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti