Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Eno najpreprostejših, a hkrati okusnih konzerv, pripravljenih na zimo, je cela marinirana paprika. Zaradi majhne količine sestavin in nezahtevnega postopka kuhanja ta domači pripravek po priljubljenosti ni slabši od vseh običajnih kumaric, konzerviranih paradižnikov, kaviarja iz squash, adjika, vloženih gob.

Odlikuje nabiranje cele vložene paprike za zimo

Glavne značilnosti priprave take konzervacije so:

  1. Enostavnost - priprava in konzerviranje te zelenjave ne zahteva veliko časa, posebnih stroškov.
  2. Majhna količina sestavin in njihova razpoložljivost - da lahko poberete poper, potrebujete preproste in cenovno dostopne sestavine za vsako.
  3. Dolg rok trajanja - konzervirane cele sladke paprike, ob upoštevanju pogojev skladiščenja, 2-3 leta ne izgubijo okusa.

Seznam sestavin

Za pripravo konzerviranja bodo potrebne naslednje sestavine:

  • sladka paprika;
  • sladkorja
  • sol;
  • 9% kis ali esencija kisa;
  • rastlinsko olje;
  • sveča začimba;
  • lovorjev list.

Da bi v prihodnosti ohranili začimbo, dodamo tudi grenki poper in strok česna. Mnogi od teh receptov uporabljajo tudi zrel rdeč paradižnik, iz katerega pripravljajo omako za nalivanje sadja. Za poenostavitev postopka kuhanja lahko uporabite že pripravljeno paradižnikovo omako ali testenine.

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo

Da bi zagotovili enakomerno kuhanje plodov med blanširanjem in sterilizacijo, za konzerviranje izberemo paprike iste stopnje zrelosti (zelene, rdeče ali rahlo pordele) in enake velikosti.

Nabrano sadje dobro operemo s hladno vodo, nato ga z ostrim nožem narežemo in stebla s testisi odstranimo. Za popolno odstranitev semen jih spet operemo.

Priprava posod doma

Uporabljajte steklene kozarce s prostornino od 0, 5 do 2, 0 litra. Manj pogosto za takšno konzerviranje uporabite 3-litrske pločevinke. Vrat kozarcev naj bo nepoškodovan, brez čipov in razpok.

Priprava pločevink, v katere bo konzerviranje pozneje, se izvaja na naslednji način:

  1. Posode operemo s toplo raztopino sode, jih temeljito speremo in obrnemo, da nastane steklena voda.
  2. Nato čiste pločevinke, obrnjene na glavo, postavite v vrat vrelega kotlička za lupljenje za 2-3 minute.
  3. Če je posoda majhne zmogljivosti, je za te namene priročno uporabiti vročo pečico.

Zaščitni pokrovi so prav tako predmet predelave - za 1-2 minute jih potopimo v vrelo vodo.

Kako pripraviti cele vložene paprike po korakih

Postopek priprave tega konzerviranja je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Nabiranje sladkega popra, pranje začimb (lovorjev list, poper).
  2. Pranje, izpiranje, lupljenje steklenih posod, po katerih so banke pokrite s pokrovi.
  3. Priprava marinade - najpreprostejši recept za marinado vključuje 1 liter vode, 1 žlico sladkorja in soli, 3 žlice 9% kisa.
  4. Blanširanje - plodove popra potopimo v vrelo marinado za 4-5 minut, nakar jih tesno zapakiramo v kozarce. Ko je kozarec napolnjen, ga do vrha nalijemo z vročo slanico in pokrijemo z valjanim pokrovom.
  5. Sterilizacija napolnjenih pločevink - napolnjene pločevinke se postavijo v posodo z vročo vodo, ki jo postopoma zavremo. Čas sterilizacije je odvisen od prostornine posode (na primer pol litrska pločevinka se sterilizira 10 minut, liter - 20 minut).
  6. Hermetično zapiranje (valjanje) pločevinke - s pomočjo posebne tesnilne naprave se pločevinke hermetično zaprejo s pokrovčki za tesnjenje kositra. Po šivanju priporočamo, da pločevinke obrnete, jih položite na vrat in ohladite na sobno temperaturo. Hkrati morajo biti rezervoarji z vsebino, ki ostanejo vroči čim dlje, tesno oviti (prekriti) s toplo odejo.

S tako enostavno tehniko nabiranja lahko v marinadi pripravimo ne samo cele paprike s povojem, temveč tudi narezane srednje velike koščke.

Nadaljnje skladiščenje končnega izdelka

Prostor, v katerem se bo hranil, mora biti suh, hladen (temperatura: + 4 … + 10 ° С). Če je število pločevink konzervirane sladke paprike zelo majhno, potem jih lahko postavite v hladilnik.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti