Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kumarice pripravimo brez uporabe sladkorja in kisa, zaradi česar zelenjava pridobi edinstven okus. Dobro sadje dobimo s kuhanjem v sodu. Vendar pa nimajo vsi možnosti, da bi takšno posodo postavili v hišo, zato gospodinje izbirajo hitre načine nabiranja kumar. Obstaja veliko možnosti za takšno pripravo.

Značilnosti takojšnjega kuhanja: rahlo soljeno

Kuhanje vloženih ali rahlo soljenih kumar za gostiteljico ni težko. Vendar je tehnologija hitrega soljenja nekoliko drugačna. Pri pripravi okusnega prigrizka je treba upoštevati številne funkcije:

  1. Za soljenje je bolje, da vzamete majhne in goste kumare z mozolji - koža teh je tanjša in hitreje se bodo kuhale.
  2. Izdelek lahko solite v emajlirani, keramični ali stekleni posodi, aluminijastih posod ne morete uporabljati.
  3. Soljenje se izvaja hladno ali vroče, raztopino je treba pripraviti po receptu.
  4. Pod posodo se postavi umivalnik, tako da pena, ki nastane v procesu, teče vanj.

V toplem prostoru je soljenje hitrejše.

Kuhanje okusnega prigrizka ne zahteva dolgo časa in posebnih izdelkov.

Izbor in priprava sestavin

Če želite narediti okusne kumare, jih morate pravilno pripraviti. Pred postopkom soljenja se plodovi prelijejo s hladno vodo in pustijo 2-3 ure. Tako se boste znebili oprijemljive umazanije. Vsako kumaro temeljito operemo, da se izdelek nasoljuje in ne gni.

Glede na recept pripravimo potrebno količino soli in sestavin: zelišča, začimbe, dodatne izdelke.

Kako pripraviti posodo

Kumare lahko solite v kateri koli priročni posodi, razen iz aluminija. Pripravljene posode temeljito operemo. Po potrebi prelijemo z vrelo vodo. Steklene kozarce je najbolje sterilizirati nad paro ali v pečici.

Kumarice lahko kuhate celo v paketu, zato je izbira uporabljenih posod odvisna samo od recepta in želja gostiteljice.

Kako hitro poberemo kumare doma

Obstaja veliko receptov za hitro pobiranje kumar. Nekateri so tradicionalni, drugi vključujejo uporabo nekaterih originalnih izdelkov.

Kisle instant soljene kumare v ponvi

To je najpogostejši recept. Priročno je kuhati izdelek v ponvi in se zdi zelo okusen. Nabira se srednje veliko sadje.

Sestavine

  • 10 kosov kumare
  • 1 list hrena;
  • par vej kopra;
  • 2 stroka česna;
  • 7 kosov črne paprike.

Kuhanje je povsem preprosto:

  1. Kumare dobro operemo ločeno, po potrebi (če so mehke) pustimo, da nalijemo hladno vodo in pustimo nekaj časa.
  2. Operite zelenico, olupite česen in narežite na majhne plošče. Po želji dodamo stročnice pekoče paprike.
  3. V ponev vlijemo vodo in prižgemo. Slanica: 1 liter vode, velika žlica soli.
  4. Na dno posode za soljenje postavite zelenico, kumare na vrh, potem ko jim odrežete "zadnjico", nato še eno plast zelenja.
  5. Vsebino ponve prelijemo z vrelo slanico. Popolnoma bi moral pokriti vse plodove, po potrebi dodajte raztopino.
  6. Na vsebino je nameščena plošča, tako da jo zdrobi in deluje kot zatiranje.
  7. Ponev pustimo čez noč v topli sobi.

Če zelenjava ni velika, jih zjutraj posolimo. Velike kumare bodo potrebovale več časa.

Kumare v urnem paketu

Kumare lahko solite na uro z uporabo najmanj sestavin in preprostega paketa. Za soljenje boste potrebovali:

  • kilogram kumar;
  • par strokov česna;
  • koper po okusu;
  • pol lista hrena;
  • poper, sol.

Kako kuhati:

  1. Srednje veliko sadje operemo, narežemo na več delov (količina je odvisna od velikosti).
  2. Česen bo treba sesekljati, zelenico tudi.
  3. Kumare, zelenice zmešamo v skledo, sol dodamo v količini nekoliko več kot za navadno solato.
  4. Končano zmes vlijemo v vrečko, ki jo damo v drugo iste velikosti.
  5. Peppercorns so dodani z grahom za oster okus in aromo.
  6. Vrečko dobro zategnemo in nekajkrat stresemo z odmorom 10 minut. Nato vzamejo zrak v vrečko in jo dajo na hladno.

Po uri lahko uživate v odličnem okusu kumaric.

V vročem slanju za noč

Kuhanje na ta način bo trajalo malo časa. Če solite kumare ponoči, potem bo zjutraj jed pripravljena.

Sestavine

  • kumare na trilitrski kozarec;
  • listi ribeza;
  • koper;
  • hrenov list;
  • pečenka in pekoča paprika;
  • 2 stroka česna;
  • 6 kosov nageljni.

Če želite dobiti okusen izdelek:

  1. Dobro oprano zelenjavo, odrežite vrhove. Bolje je izbrati srednje velike primerke.
  2. Pripravite začimbe: vroče in aromatične začimbe, nageljnove žbice.
  3. Zeleni, listi ribeza, hren operemo, česen olupimo in drobno nasekljamo.
  4. Tri litrski kozarec temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo.
  5. Kumare in zelišča so v plasteh tesno pakirane, dodajo začimbe.
  6. En in pol litra vode zavremo, nalijemo 3 žlice soli in 2 taki žlici sladkorja, premešamo.
  7. Vročo raztopino nalijte v kozarec, naj sega do samega vratu.
  8. Pokrijte s krožnikom, posodo lahko postavite v posodo, saj lahko tekočina pušča.

Posodo hranite na sobni temperaturi, zjutraj pa lahko že uživate v okusnih kumarah.

Z apnom in meto

Nenavaden recept za pripravo kumare je zelo preprost.

Potreba:

  • 1, 5 kg sadja;
  • 3 limete;
  • par vej mete;
  • koper;
  • sveža začimba in vroča.

Kako kuhati:

  1. Plodove dobro operemo, razrežemo na več delov.
  2. Limetino lupinico naribamo, pomešamo s poprom v možnarju.
  3. Zelenico in meto narežemo zelo fino.
  4. Pripravljene začimbe in zelišča zmešamo v skledi, dodamo 2 žlici soli in majhno žlico sladkorja.
  5. Vse prelijemo iz stisnjenega soka limete in zelo nežno premešamo.

Uživajte v odličnem okusu je možno v pol ure.

S česnom in zelišči v sojini omaki

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kilogram kumare;
  • 5-6 stroka česna;
  • koper, peteršilj;
  • sojina omaka - 200 g;
  • rastlinsko olje - 1 majhna žlica;
  • kis - 1 čajna žlička;
  • sol in sladkor v 1 majhni žlici;
  • 2-3 žlice sezamovih semen.

Jed se pripravi na naslednji način:

  1. V posodi zmešamo 200 g sojine omake, majhno žlico rastlinskega olja, več velikih žlic sezamovih semen, majhno žlico kisa.
  2. Pripravljeno sadje dodamo v posodo (razrežemo na več delov), dodamo začimbe in dodamo pripravljeno marinado.
  3. Premešamo, zapremo posodo s pokrovom in damo v hladilnik za približno 5 ur.

Madžarski kis

Madžarske kumare so pripravljene po kisu, vendar je recept precej preprost in ne potrebuje veliko časa.

Potreben bo:

  • kumare - 600 g;
  • sol, sladkor;
  • pol kozarca kisa;
  • poper - 10 kosov.

Zaporedje dejanj:

  1. Oprano zelenjavo z obrezanimi vrhovi, zelišči, različnimi začimbami razporedimo po steriliziranih kozarcih.
  2. V kozarec nalijte sol, sladkor in prelijte kuhano vodo.
  3. Pločevinke pokrijemo in steriliziramo 15 minut po vrenju v posodi z vodo.
  4. Na koncu postopka vložene kumarice zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Pravila za shranjevanje zalogov

Pripravljene kumarice je treba hraniti na hladnem. Če v receptu ni kisa, ne zakisa kislina slanice, njegova motnost ni izključena. Okus izdelka postane neprijeten, kisel, lahko se pojavi vonj. Končne posode ni priporočljivo hraniti dlje časa, še posebej to velja za sadje, pripravljeno v pol ure ali uri. Bolje je soliti majhno količino, jo uporabiti in narediti novo porcijo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti