Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ko se na policah in na podeželskih parcelah pojavlja veliko beliga popra, običajno ni dovolj časa, da se zavrti. Zato gospodinje poskušajo najti recepte za preverjene pripravke, tako da konzerviranje ni preveč težavno in z razpoložljivimi sestavinami. Kako pripraviti instant vložene sladke paprike, bomo opisali v nadaljevanju.

Značilnosti kisle paprike za zimo

Resnično vsestranski, ta beli poper, ker ga lahko kuhate za predjed, uporablja pa se lahko tudi kot dodatek v različnih jedeh. Dobro je v drugih jedeh kot osnova za pripravo polnjenih živil.

Ko načrtujete obiranje za zimo v obliki konzervirane zelenjave, morate vedeti nekaj posebnosti. Torej, kaj razlikuje našo najljubšo sladko zelenjavo? Navajamo njegove značilnosti:

  • odlično ohranja svoj okus, sočnost, zadostno elastičnost pri konzerviranju;
  • ima prijeten sladko-kisel okus, ki se ohrani pri konzerviranju;
  • vsebuje vitamine, ki se tudi pri segrevanju ne izgubijo v celoti;
  • Dobro se ujema z drugo surovo zelenjavo in v konzerviranju, pa tudi z mesnimi in žitnimi izdelki;
  • je dobro shranjena in s preprostimi recepti vam pri zvijanju za zimo ne vzame veliko časa.

Zato gospodinje po volji poberejo, ga solimo tako ločeno kot v asortimanu z drugo zelenjavo.

Izbira in priprava izdelka

Za pripravo na zimo je bolje izbrati zelenjavo v obdobju množičnega nabiranja, ko imajo največ nabora uporabnih elementov in vitaminov, in v času največje zrelosti, ko se je nabralo dovolj sladkorja. Če so kupljeni, potem izberite, odvisno od vrste obdelovanca.

Torej, za pripravo recimo prelivov za borschto, tankostensko in nizko sočno papriko je idealen - ima manj sočnosti, ima pa izrazitejšo aromo. Majhne ravne paprike so primerne za zamrzovanje zaradi nadeva. Če pa nameravate narediti vloženi prigrizek, potem nič bolj okusnega kot debelostensko, gosto in sočno sadje, ki ga ne morete pobrati.

Pomembno! Debelejše so stene, večja bo zelenjava, slajša, sočnejša, okusnejša bo v končni marinirani obliki .

Priprava je najpreprostejša:

  • izpiranje;
  • zračno posušite ali obrišite s prtiči;
  • vzemite škatlo s semeni, po kateri zelenjave ni več potrebno oprati;
  • narežemo po potrebi.

Manj časa mine od trenutka odstranitve grma, bolje je. V idealnem primeru, ocvremo in kuhamo na isti dan.

Kako pripraviti posode?

Tudi če skuhate najhitreje vložene paprike, morate maksimalno paziti na čistost posode in predelavo drugih posod. Še posebej, če recept ne predvideva sterilizacije izdelkov. Sterilizirajte kozarce (lahko v pečici ali v mikrovalovni pečici), zavremo pokrove, vzdržujte rezalne deske in potrebno opremo.

Kako kuhati na hitro vložene paprike?

V tej zbirki so pripravljeni najbolj preprosti recepti za hitro papriko. V naglici.

Preprost recept

Izdelki:

  • 3 kg popra (teža je že olupljena in razrezana z vzdolžnimi cvetnimi listi);
  • za marinado - 1 liter vode, 1 miza. žlica grobe soli, 3 žlice. žlice granuliranega sladkorja;
  • peščica sveže začimbe, nekaj popkov klinčkov;
  • 9 odstotkov namiznega kisa.

Kuhanje:

  1. Poper dajte v veliko skledo ali skodelico.
  2. Zalijemo z vrelo vodo, rahlo pokrijemo, pustimo do mehkega.
  3. Zavremo marinado: vodo, začimbe, sladkor in sol.
  4. Pridobimo poper, ga damo v kozarce, vlijemo marinado.
  5. Nalijte kis v bankah s hitrostjo 1 žlice. žlico do pol litra obdelovanca.
  6. Zvijte se, pustite zavite eno uro. Konzerviranje lahko shranite pri sobni temperaturi.

S česnom in peteršiljem

Fantastično okusna in dišeča različica recepta s popolno kombinacijo zelišč in česna.

Izdelki za 8 pol litrskih pločevink:

  • 3 kg popra;
  • 1, 5 litra vode;
  • kilogram sladkorja (če vam ni všeč zelo sladka marinada, jo lahko po volji zmanjšate);
  • 0, 5 l namiznega kisa;
  • 4 žlice. žlice rastlinskega olja (ne morete ga dodati, olje ne vpliva močno na okus izdelka);
  • 2-3 žlice. žlice kamene soli;
  • 2 glavi česna;
  • 2 šopka peteršilja.

Kuhanje:

  1. Glavno zelenjavo stresemo v trakove (idealno je, da jih kozarec razrežemo po dolžini na 4-6 delov).
  2. Česen grobo nasekljamo, zelenico nasekljamo.
  3. V veliki ponvi zavremo marinado: vodo, kis, maslo, sladkor in sol.
  4. Papriko prenesite v marinado (sprva se bo zdelo veliko, a se bo hitro usedla), ko zavre, kuhajte 4-5 minut, da je poper dovolj trd, da ne bo kuhan.
  5. Damo v kozarce, ki jih naključno potresemo s česnom in zelišči.
  6. Nalijte marinado do roba, razvaljajte.
  7. Zavijte, zavijte.

Sladka paprika brez sterilizacije

Še en recept za hitro poper v kisnem nadevu, popolno pomanjkanje soli in brez sterilizacije.

Izdelki:

  • 1 kg popra, pripravljenega in narezanega v obliki čolnov;
  • 100 g kisa in rastlinskega razjasnjenega olja;
  • pol kozarca sladkorja.

Takole kuhamo:

  1. Iz vode, olja, kisa in sladkorja skuhajte marinado.
  2. Vanj dajte nasekljano zelenjavo, kuhajte 5-7 minut.
  3. Zelenjavo dajte v sterilizirane kozarce, prelijte z marinado.
  4. Zavijte pokrove in dajte pločevinke, tako da jih obrnete na glavo.

S čebulo, korenčkom in maslom

Bolgarski poper lahko hitro marinirate v obliki solate. Vzemite 1 kg olupljenih paprik:

  • 1 kg korenja;
  • 1 kg čebule;
  • 200 g bistrega rastlinskega olja;
  • 1 žlica. l soli;
  • 4 žlice. l sladkorja
  • pol litrski kozarec že pripravljene paradižnikove omake ali 200 g paradižnikove paste;
  • 50 g namiznega kisa.

Kuhanje:

  1. Na slamice narežemo korenje, čebulo na pol obročev.
  2. Zložimo v ponev in prelijemo z 1 skodelico vrele vode. Pustite, da se duši na nizki vročini.
  3. V tem času nasekljajte poper na velike trakove. Damo v ponev, dodamo olje, dodamo sol in sladkor, prelijemo omako.
  4. Med mešanjem kuhajte na najmanjšem ognju četrt ure.
  5. Proti koncu dodamo kis in ponovno zavremo.
  6. Sterilite kozarce, mešanico razporedite po njih, zavijte pokrove, obrnite, da se ohladijo.

V italijanščini

V tem receptu obstaja sterilizacija, vendar se z določeno veščino takšen pripravek vse enako hitro pripravi.

Paprike vzamemo toliko, kot je, izračunamo preostale sestavine na podlagi porabe za 0, 5-litrski kozarec .

Torej, potrebujemo:

  • par strokov česna;
  • par vejic peteršilja, bazilike, sveže vrtne mete;
  • tretjina pekočega popra;
  • četrtina majhne žlice morske soli;
  • pol čajne žličke jabolčnega kisa;
  • olje za polnjenje kozarca.

Takole kuhamo:

  1. Beli poper narežemo na četrtine, damo na pekač in solimo, malo potresemo z olivnim ali sončničnim oljem.
  2. V vroči (200 stopinj) pečici pečemo 20 minut.
  3. Sesekljamo zelenico.
  4. Česen narežite na rezine.
  5. Mleti čili.
  6. V kalciniran kozarec damo malo zelenice, čili, česen, dodamo polovico pekoče paprike in spet prestavimo začimbe. Popoprajte poper in ponovno potresemo z začimbo.
  7. Dodamo sol (dobro je jemati sol), dodamo kis. Vsebino nežno razžvrkljajte in dodajte olje, da se zelenjava pokrije in v kozarcu ne ostane praznin.
  8. Pokrov postavite na vrh in postavite v vodno kopel za sterilizacijo za 7 minut. Izračun časa - na pol litrski kozarec!
  9. Odstranite pločevinke in zavijte, obrnite in pustite, da se ohladi pod pokrovi.

V marinadi iz medenoga kisa

Pikanten ostrega okusa se odlično ujema z medeno sladkobo. Prelivanje se izračuna na osnovi priprave treh kilogramov popra. Naredi se tako:

  • 1 liter vode;
  • par velikih žlic granuliranega sladkorja in grobe soli;
  • 4.5 tabela. žlice kisa;
  • pol kozarca olja;
  • 4 žlice medu.

Napredek:

  1. Papriko po dolgem narežite na dolge trakove.
  2. Kuhajte klasično marinado, vanjo nekaj minut dajte pripravke popra. Medtem ko vse vre, rahlo premešajte.
  3. Na koncu vlijemo kis in po mešanju prestavimo v kozarce. Nalijte marinado. Zapri, obrni in postavi odejo na vrh.

Kako shraniti praznine?

Običajno vloženi kosi ne potrebujejo posebnega shranjevanja - omara v sobi je primerna. Konzerve paprike so brez vrednosti, če so jih pred valjanjem sterilizirali ali dobro skuhali. V hladilniku se shrani samo tisto, ki še ni popolnoma kuhano.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti