Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Izkušene gospodinje ponujajo veliko okusnih receptov kaviarja iz bučk za zimo. Pomembna točka pri delu je izbor izdelkov in priprava posod. Sestava lahko vsebuje različne začimbe in drugo zelenjavo. Da bi jed postala skladna, morate upoštevati priporočena razmerja in zaporedje vseh dejanj. Shranjevanje prigrizkov je dolgo, vendar pod ustreznimi pogoji.

Značilnosti kuhanja kaviarja iz bučk za zimo

Obstajajo trije načini, kako narediti zelenjavno jed. V prvem primeru se bučke razrežejo na kocke, v drugem - naribajo, v tretji izvedbi je treba zelenjavo sesekljati v mešalniku.

Nasveti, da bo jed še bolj okusna:

  • Kaviar je dovoljeno kuhati ne samo na štedilniku, temveč tudi v počasnem kuhalniku.
  • Da bi dobili zanimiv in nenavaden okus, dodamo drugo zelenjavo, na primer jajčevce, korenje, pekočo papriko.
  • Navadni namizni kis lahko nadomestite z grozdnim ali jabolčnim kisom.
  • Ločeno praženje česna s čebulo in korenčkom bo pomagalo, da bo okus nasičen.
  • Dobro se podajte s timijanovim timijanom in sezamovim semenom.

Kako pripraviti izdelke in posode

Za pripravo zelenjavnega kaviarja je najbolje, da naberete sveže, mlade kopije bučk, majhnih velikosti. Na lupini ne sme biti poškodb, madežev ali znakov propadanja. V mladih osebkih so semena nezrela, zato ni treba čistiti notranjosti.

Vso izbrano zelenjavo temeljito operemo, nato pa položimo na brisačo, dokler se popolnoma ne posuši. Nekatere gospodinje odrežejo konice na obeh straneh ploda.

Za shranjevanje končnega kaviarja so primerne majhne steklene kozarce. Najprej jih je treba natančno pregledati. Na površini ne sme biti čipov ali razpok. Priporočljivo je, da izbrane pločevinke operete s sodo ali milno raztopino. Nato se opravi sterilizacija.

Kako narediti kaviar iz bučk

Da bi kaviar iz bučk naredili za dolgotrajno skladiščenje, morate izbrati ustrezen recept, pripraviti zelenjavo in posode.

Klasičen način

Pripravite si prigrizek iz naslednjih izdelkov:

  • bučke - 2, 8 kg;
  • čebula in korenje - 950 g vsaka;
  • česen - 46 g;
  • peteršilj in koper - po en kupček;
  • rastlinsko olje;
  • paradižnikova pasta;
  • mleta paprika;
  • začimbe.

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

  • vsa zelenjava je zdrobljena v mešalniku;
  • olje se vlije v veliko posodo in segreva;
  • nato pošljite zelenjavno maso in po vrenju enolončnice 28 minut;
  • dodajte sesekljan česen, paradižnikovo pasto in še 4 minute pražite;
  • sledi zelenica, mleta paprika in sol;
  • končni kaviar se položi v posodo.

Preprost recept

Enostaven in dokaj hiter recept za kaviar ne pomeni faze cvrtja. Če želite delovati, potrebujete naslednji seznam sestavin:

  • bučke - 900 g;
  • čebulice - 45 g;
  • paradižnikova pasta - 66 g;
  • rastlinsko olje - 57 ml;
  • kis - 34 ml;
  • sol in sladkor;
  • mleta paprika - 3 g;
  • česen - dve stroki.

Kuhanje traja približno 90 minut. Izvesti morate naslednje zaporedje dejanj:

  • bučke in čebula se zmeljejo v mešalniku;
  • v ponev vlijemo olje, segrejemo in dodamo paradižnikovo pasto;
  • po 8 minutah pritrdite vso ostalo zelenjavo;
  • zelenjavno maso dušite 52 minut;
  • nato nalijte kis, dodajte sesekljan česen, mlet poper, sol in še naprej kuhajte še 8 minut;
  • kaviar je položen v kozarce in zaprt s kovinskimi pokrovi.

Pogoji in pravila shranjevanja

Pločevinke s kaviarjem je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru z dobrim prezračevanjem. Idealna možnost je klet ali klet. V takšnih pogojih bo kaviar ohranil okus in koristi skozi vse leto.

Če se v stanovanju pričakuje skladiščenje, potem je treba predjed postaviti stran od grelnih naprav. Omara je najbolj primerna.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti