Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Korak za korakom recept za bučno marmelado s suhimi marelicami je odličen način, da zadovoljite svoje ljubljene v hladni sezoni. Konzerviranje je pridobljeno ne le bogatega okusa, ampak tudi lepega videza - oranžna barva bo gotovo razveselila. To je skladišče vitaminov, ki lahko ohranijo imuniteto v hladni sezoni.

Značilnosti kuhanja bučne marmelade s suhimi marelicami za zimo

Bučna marmelada je muhast izdelek, ki ga je, če se nevede, zlahka pokvari. Ni vedno niti kuhano v skladu z vsemi pravili, ugaja z okusom. Dejstvo je, da lahko tudi najboljša in najbolj okusna sveža buča daje nepredvidljive rezultate. Zato je bolje, da se vnaprej prepričate, da bo zelenjava okusna v konzerviranem stanju.

Kot kaže praksa, so v ta namen najbolj primerne sladke buče, zbrane na lastnem vrtu, z velikimi stenami in svetlo oranžno barvo.

Priprava izdelkov in posod

Za vsak recept boste potrebovali zrelo bučo, brez znakov propadanja. Lupine obrezujemo, odstranimo vsa razpoložljiva semena in sluz. Temeljito se opere in razreže na koščke v premeru 2-3 centimetra. Nima smisla, da bi jih naredili velike, saj se med postopkom mešanja lahko spremenijo v kašo.

Suhe marelice naj bodo sočne, mehke in nasičene oranžne barve. Sorte s kostmi in trdimi deli ne bodo delovale, ne smete dovoliti vdora posušenih stebel. Posušene marelice temeljito operemo z vrelo vodo in posušimo na prostem ali v pečici.

Pomembno je, da kozarce pravilno steriliziramo. Metoda s pečico je primerna - posode postavimo in držimo 15 minut. Uporabite lahko tudi navaden kotliček (kozarec z grlom položite navzdol na izliv, iz katerega izhaja para) ali pa sterilizirajte v mikrovalovni pečici. Vsekakor je sterilizacija obvezna, saj bo marmelada takoj nabreknila, če v izdelkih ali na stenah posod ostanejo mikrobi.

Kako kuhati bučno marmelado in suhe marelice doma?

Obstaja nekaj preprostih receptov zimskih receptov.

Klasičen zimski recept

Za klasičen recept potrebujete nekaj sestavin. Vzame se:

  • 2 kilograma buče;
  • 800 gramov suhih marelic;
  • 1 kilogram sladkorja.

Bučo operemo, odstranimo vlakna in semena, olupimo olupke. Sesekljane na majhne koščke, napolnjene s sladkorjem. Pustite delovati 2 uri, dokler se ne pojavi sok. Posušene marelice operemo, osušimo in nasekljamo. Bučo s sladkornim sokom 20 minut kuhajte v ponvi na nizki vročini, dodajte suhe marelice in kuhajte še pol ure. Sestava je položena v predhodno sterilizirane kozarce in zvita.

Z oranžno

Recept z pomarančo bo napolnil celotno sobo s čudovitimi aromami in pomagal vzdržati imuniteto v hladni sezoni. Poleg glavnega seznama sestavin boste potrebovali sok pomaranče in njegovo lupino. Na stopnji kuhanja se dodajo pomarančne rezine, lupina pa je na samem koncu.

Z limono

Recept z limono je podoben standardnemu. Sok ene limone vlijemo 5 minut, preden je marmelada pripravljena. V vročem stanju se valja v pločevinke.

Z orehi

Orehe olupimo, preostanek vzamemo in zdrobimo. V ta namen se uporablja poseben kombajn. Glavna stvar je, da trdni deli ne padejo, sicer se bo marmelada pokvarila. Orehe dodamo pet minut, preden jih skuhamo. Lahko jih vstavite tudi v prejšnji recept.

Z ingverjem

Ingver drgne na drobno grater (potreboval ne bo več kot en koren 50 gramov na 2 kilograma sveže buče). V sladkost ga dodamo čaju 10 minut pred pripravljenostjo. Pomembno je, da ne pretiravajte s sestavino, saj lahko daje nepotrebno grenkobo.

Recept za multikoker

Počasen kuhalnik bo pomagal ohraniti čim več vitaminov v sveži zelenjavi in suhem sadju. Potrebovali boste:

  • 1, 7 kilograma buče;
  • 300 gramov suhih marelic;
  • 50 gramov limoninega soka;
  • 700 gramov sladkorja;
  • 3 kozarci vode;
  • 1 vrečka vanilina ali vanilin sladkor.

Najprej se pripravi sirup iz vode in sladkorja. Če želite to narediti, se v večjedalniku aktivira način "Gašenje" in doda se voda s sladkorjem. Izhod naj bo gost sirup. Nato bučo operemo in narežemo na kocke, ki jih položimo na dno multikuka. Suhe marelice narežemo na trakove in jih dodamo mešanici. Nato ga postavimo vsaj 90 minut v način dušenja, pred koncem postopka vlijemo limonin sok in dodamo sladkor.

Možnost brez kuhanja

Veliko vitaminov ostane v marmeladi brez vrenja, ima bogat in nenavaden okus. Algoritem kuhanja je naslednji:

  • olupko odstranimo iz buče, narežemo s 3 centimetrskimi palicami;
  • 1 limona in pomaranča narežemo na velike rezine, lupine ne odstranimo;
  • vse izdelke prenesite skozi mlinček za meso;
  • dodajte granuliran sladkor in cimet.

Nastala sestava se ne zvije, temveč se preprosto prenese v banke in postavi na spodnjo polico hladilnika. Takšna surova marmelada se hrani do 2 meseca.

S citronsko kislino

Recept s citronsko kislino vas bo navdušil z bogatim okusom limon. Hkrati bo kislina delovala kot dodatno sredstvo za razkuževanje, zato je skoraj nemogoče pokvariti takšno kuhanje. Navodila po korakih:

  • v stewpan postavimo kozarec sladkorja, prelijemo z 0, 5 litra vode;
  • sirup kuhamo približno 50 minut, dokler se ne zgosti;
  • drobno sesekljano bučo damo v sirup;
  • dodane so posušene marelice;
  • citronsko kislino dodamo 20 minut pred kuhanjem.

Kosi buče bodo ostali v formi in se ne bodo razpadali.

Z jabolkom

Jabolko katere koli vrste (kar je najpomembneje, ne preveč kislo) olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo s suhimi marelicami in dušimo 30 minut. Po želji lahko daste vaniljev sladkor.

Z rozinami

Rozine operemo s suhimi marelicami in jih dodamo sredi kuhanja. Pomembno je, da so rozine svetle barve in brez kamnov, ker sicer lahko kozarci nabreknejo in marmelada se bo pokvarila.

S hruškami

Hruške je treba jemati čim bolj mehko in nikakor s trdim olupkom. Zgornji del in notranjost odstranimo, sadje narežemo na majhne koščke in ga na samem začetku kuhanja buč postavimo v štruklje.

Kako in koliko lahko shranite končni izdelek?

Sterilizirana bučna marmelada se hrani v temnem prostoru do 2 leti. Če brez valjanja, se rok v hladilniku skrajša na 2 meseca.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti