Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Mnogi ljudje radi pozimi jedo konzervirano hrano, ki je pripravljena iz sveže zelenjave, zbrane s strani. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo odej za zimo, ki jih je treba predhodno seznaniti.

Kaj lahko ohranimo za zimo?

Preden preučite najboljše recepte za pripravo konzervirane hrane, je priporočljivo razumeti, katera živila se lahko konzervirajo. Za pripravo najbolj okusnih priprav na zimo najpogosteje uporabite naslednje izdelke:

  • Kumare Gojijo jih skoraj vsi ljudje, ki imajo poletno kočo z vrtom. Iz plodov kumare dobimo okusno soljenje, solate in prigrizke.
  • Paradižnik Paradižnik, tako kot kumare, velja za običajen pridelek zelenjave. Od teh niso pripravljene samo preproste kumarice, ampak tudi bolj izvirne jedi.
  • Zelje Mnoge gospodinje fermentirajo zelje za zimo ali iz njega pripravljajo zelje solato.
  • Bučke. Najpogosteje se kaviar pobere iz zorjenih bučk za zimo.
  • Jajčevci. Uporabljajo se za pripravo zelenjavnih solat in kumaric.
  • Beli poper. Pogosto se uporablja kot dodatna sestavina pri ustvarjanju soljenja.
  • Češnje in češnje. Te jagode se uporabljajo za izdelavo kompotov in džemov.

Gruzijski jajčevci

To je začinjena gruzijska prigrizek, ki jo pogosto postrežemo na mizi do priloge. Če želite pripraviti to jed, se morate vnaprej seznaniti s potrebnimi sestavinami:

  • trije jajčevci;
  • en poper;
  • čebulna glava;
  • štirje stroki česna;
  • trije paradižniki;
  • deset gramov cilantro;
  • rdeča paprika.

Najprej sodelujejo pri predelavi zelenjave, ki jo je treba oprati in razrezati na koščke. Po tem sesekljani jajčevci položijo v ponev in ocvrto pol ure. Česen damo skozi stiskalnico, poper pa narežemo na trakove. Nato izdelke skupaj z zelenjem namočimo v posodo z vinom, po kateri ocvrti jajčevci vlijemo v posodo. Da bo jed okusnejša, ji dodajte ocvrte paradižnike.

Paradižnik in poper

Prej so lecho pripravljali le na Madžarskem, zdaj pa je ta prigrizek zelo priljubljen med prebivalci držav CIS. Obstaja veliko receptov za ustvarjanje takega praznega, vendar večina gospodinj uporablja preprost recept za kuhanje. Za to potrebujemo naslednje izdelke:

  • dva kilograma paprike;
  • kilogram paradižnika;
  • sol in sladkor po okusu;
  • kis

Bolgarski poper olupimo iz semen in ga narežemo po dolžini. Nato oprane paradižnike narežemo na rezine in jih damo skozi mešalnik. Dobljeno zmes damo v ponev in zavremo, po kateri dodamo poper v vrelo tekočino. Po 25-35 minutah mešanico solimo in prelijemo v kozarec, da se zavrti.

Bučke v česnovi omaki

Iz bučk se pripravljajo različne jedi, a številne gospodinje jih raje nabirajo v aromatični česnovi omaki. Če želite ustvariti prigrizek iz bučk, potrebujete naslednje sestavine:

  • 1-2 bučke;
  • 100-120 gramov soli;
  • 80 gramov moke;
  • 4 glave česna;
  • zelenice;
  • majoneza.

Bučke očistimo in narežemo na majhne kroge, katerih debelina ne presega centimetra. Sesekljan obroč posolimo, potresemo z moko in prepražimo. Nato pripravimo omako iz česna, majoneze in zelenice, v katero položimo bučke.

Korejski paradižnik

Korejski paradižnik velja za univerzalno jed, saj je primeren tako za praznično kot priložnostno mizo. Pred nadaljevanjem priprave je treba vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

  • 2-4 kilograme paradižnika;
  • dve papriki;
  • tri glave česna;
  • peteršilj in koper.

Najprej morate olupiti česen, operite papriko in jih dodajte v mešalnik za sekanje. Po tem zmes vlijemo v posodo, začinjeno z rastlinskim oljem in soljo. Nato paradižnik narežemo, ga zmešamo s pripravljeno mešanico in prelijemo v kozarec.

Rezine jajčevcev

Veliko ljudi ohranja jajčevce, da jih jemo ne le poleti, ampak tudi pozimi. Strokovnjaki svetujejo, da jih pripravite na koščke, saj se v tej obliki bolje prilegajo v posode in hitreje kuhajo. Če želite ustvariti zimsko letino iz jajčevcev, boste morali pripraviti naslednje komponente:

  • kilogram jajčevcev;
  • rafinirano olje;
  • kis
  • sol.

Vse jajčevce operemo iz umazanije, jih razrežemo in vložimo v tekočino, pripravljeno iz kisa in vode. Nato jih vlijemo v ponev in deset minut pražimo. Po tem jih vlijemo v kozarce, potresemo z zelišči, prelijemo z oljem in konzerviramo.

Češnjev paradižnik

Najboljši zimski prigrizki so konzerve iz paradižnika. Če želite pripraviti češnjev paradižnik, boste morali pripraviti take izdelke vnaprej:

  • dva kilograma paradižnika;
  • koper;
  • nekaj strokov česna;
  • sladkor in sol po okusu;
  • kis
  • čebula;
  • peteršilj.

Kuhanje se začne z rezanjem čebule in česna, ki se skupaj z zelišči razprostira na dnu pločevinke. Nato oprane paradižnik damo v posodo. Po tem posodo z zelenjavo prelijemo s kuhano slanico.

Beli poper ocvrt s česnom pozimi brez sterilizacije

Nekateri raje naredijo hitre zimske priprave, ki jih je enostavno pripraviti. Ti prigrizki vključujejo ocvrto papriko, pomešano s česnom. Pri ustvarjanju jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

  • kilogram sladkega popra;
  • 20 mililitrov kisa;
  • tri strok česna;
  • sol s sladkorjem;
  • voda.

Najprej sesekljan česen in sesekljano zelenico damo na dno steklene posode. Nato papriko, narezano na koščke, prepražimo v ponvi. Po cvrtju jo nalijemo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo.

Slane kumare

Ljubitelji hrustljave zelenjave v pločevinkah naj pozimi pripravijo slane kumare. Prednosti takšnega soljenja vključujejo njegov okus in enostavnost priprave. Sestavin, ki so potrebne za kisle kumare, je kar nekaj:

  • 3-4 dežnika;
  • 80-90 gramov soli;
  • 3-4 stroka česna;
  • 1-2 kilograma kumar.

Vse plodove kumare razrežemo na robovih, operemo in namočimo v hladni vodi približno eno uro. Nato jih damo v steklene posode skupaj z olupljenim česnom in koperjem. Napolnjene pločevinke prelijemo z vrelo vodo in solimo. Ko se konzerva ohladi, jo damo v hladilnik ali prenesemo v klet.

Kavičin kakij

Nekateri kupujejo kaviar skvoš v trgovini, ker ga težko kuhajo. Vendar je ustvarjanje takšne predjedi zelo preprosto, če se seznanite z receptom za njegovo pripravo.

Če želite ustvariti zelenjavni kaviar, potrebujete take komponente:

  • štiri zorjene skvošnice;
  • pet strokov česna;
  • dve korenčki;
  • trije paradižniki;
  • sol.

Vsake bučke olupimo, narežemo in očistimo semen v notranjosti. Nato plodove bučk narežemo na kocke, korenje nastrgamo na grater. Bučke ocvrte v vroči ponvi s korenčkom. Po 10-15 minutah v ponev dodamo nasekljane paradižnike s česnom. Jed se duši približno pol ure in razvalja v kozarce.

Cvetača za zimo

Ljubitelji hladnih in slanih prigrizkov naj bi cvetačo pobirali za zimo. Takšno konzerviranje lahko jeste ločeno od drugih jedi ali dodate zelenjavnim solatam. Za nabiranje zelja za zimo se uporabljajo naslednji izdelki:

  • kilogram cvetače;
  • 100 gramov korenja;
  • sveča začimba;
  • sol;
  • sladkorja
  • kis
  • črni poper.

Socvetja zelja razstavimo na majhne koščke, po katerih jih prelijemo z vročo vodo. Naoljene rezine zelja, česna in korenja damo v posodo in jih prelijemo s kumino iz kisa, popra in vode.

Kumarice v kozarcih

Vložene kumarice v kozarcih veljajo za najpogostejšo prigrizek, ki ga pripravimo za zimo. Da bi si sama pripravila okusno in hrustljavo pripravo kumar, bo gospodinja morala pripraviti take izdelke:

  • sveže kumare;
  • zelenice;
  • česen;
  • sol.

V postopku priprave soljenja se na dno steklene posode položi 3-4 liste hrena, listi češnje in črnega ribeza. Da bi soljenje postalo bolj aromatično, mu dodamo koper. Naoljene kumare razporedimo po zelenici, ki jo prelijemo s slanico in soljo. Ko se na površini marinade začne pojavljati pena, so kozarci pokriti s pokrovi.

Gorčične kumare

Nekatere gospodinje želijo pripraviti ostre konzerve za zimo, zato kuhajo kumare z dodatkom gorčice. Ta predjed ima značilno aromo in grenak okus. Za pripravo 7-10 pol litrskih pločevk kumaric boste potrebovali:

  • tri kilograme kumar;
  • kozarec sladkorja;
  • 80 ml rastlinskega olja;
  • 60 ml kisa;
  • mleta paprika;
  • 150 gramov soli;
  • žlico gorčice v prahu.

Plodovi kumare narežemo na trakove, jih solimo, damo v kozarec in prelijemo z rastlinskim oljem s česnom. Po 3-4 urah, ko zelenjava začne sok, vlijemo vrelo vodo z gorčico.

"Jezik tašče"

To je okusna solata, ki jo številne gospodinje pozimi postrežejo na mizi s prilogo. Za pripravo "materinega jezika" bodo pomagali takšni izdelki:

  • 65 miligramov kisa;
  • en kilogram in pol paradižnika;
  • čebula;
  • zelenice;
  • sol;
  • grenka paprika;
  • rastlinsko olje.

Paradižnik temeljito operemo v posodah s hladno vodo in narežemo na četrtine. Žarek olupimo in narežemo na obroče. Nato česen z vročo papriko narežemo. Narezane sestavine položimo v skledo, prelijemo z oljem in vztrajamo 45-60 minut. Nato se zelenjava prenese v posodo in pokrije s pokrovi. Po ohladitvi se konzerviranje prenese v hladen prostor.

Rola hruška

Ljubitelji nenavadnih odej ne morejo samo zimo zelenjave, ampak tudi sadje za zimo. Najpogosteje se sadni pripravki izdelujejo iz zrelih plodov hruške. Za ohranitev hrušk boste potrebovali nekaj sestavin:

  • deset plodov hruške;
  • liter vode;
  • 400 gramov sladkorja.

Vsako hruško operemo, razrežemo na dva enaka dela in nato očistimo pecljev in semen. Rezano sadje tesno zapakiramo v kozarce, jih potresemo s sladkorjem in prelijemo z vodo. Vsak kozarec porabi največ 200-300 mililitrov tekočine. Posode s hrušami se sterilizirajo 35-45 minut, pokrijejo s pokrovi in jih odnesejo v klet na skladišče.

Korenček in poper lečo

Odlična stranska jed za mesne in druge jedi je lečo, narejena iz popra in korenja. Vsaka gospodinja naj kuha ta obdelovanec, saj ima neverjeten okus. Pred pripravo lecho pa se boste morali seznaniti s seznamom potrebnih izdelkov:

  • en kilogram in pol paradižnika;
  • tri kilograme popra;
  • pol kilograma žarka;
  • 450 gramov korenja;
  • sol;
  • rastlinsko olje s kisom.

Čebulo s paradižnikom damo v mešalnik in zdrobimo, da dobimo tekočo maso. Nato mešanico vlijemo v ponev, kuhamo z dodatkom sesekljanega popra in naribanega korenja. Zmes kuhamo štirideset minut, nakar jo vlijemo v posodo.

Ocvrta češnjeva marmelada

Nekatere privlači konzerviranje sadnih in jagodnih konzerv. Pogosto ljudje delajo marmelado iz ocvrtih češnjevih jagod. Za to so izbrane velike češnje, ki jih predhodno operemo v posodi z vodo. Nato se seme previdno izvleče iz vsakega jagodičja s pomočjo posebnega orodja.

Olupljene češnje razporedimo po površini ponve in jih na nizkem ognju pražimo približno petinštirideset minut. Vroče opečene jagode vlijemo v pol litrsko posodo in takoj pokrijemo s pokrovi.

V toplih prostorih se bo ta marmelada hitro pokvarila, zato jo odnesejo v klet.

Kozje marmelada z meto

Ta marmelada ima edinstven okus zaradi listov mete. Če pravilno kombinirate te komponente, dobite odlično sladko pripravo na zimo. Če želite samostojno pripraviti kosmulje, morate:

  • ščepec citronske kisline;
  • 600-700 mililitrov vode;
  • tri veje mete;
  • kilogram kosmulje;
  • sladkorja.

Kosmulje so predhodno sortirane in oprane iz sledi onesnaženja. Metine veje speremo tudi v vodi, na površini katere lahko ostane prah. Nato jagode z meto položimo v ponev in prelijemo s kuhanim sladkornim sirupom. Kosmulje kuhamo v sirupu s citronsko kislino 20 minut. Ko se zmes ohladi, jo ponovno zavremo in prelijemo v posodo.

Marinirano česen zelje

Eden najboljših slanih zelenjavnih prigrizkov, ki jih lahko pripravimo za zimo, velja za zelje v česnovi marinadi. Ima nepozaben okus in prijetno aromo. Jed nastane z naslednjimi izdelki:

  • 3-5 kilogramov zelja;
  • 450 gramov korenja;
  • 4 glave česna;
  • kis
  • sol;
  • olje.

Zelje operemo in nasekljamo z nožem, po katerem ga prelijemo v pločevinke. Nato v skledo dodamo nasekljan česen z naribanim korenčkom. Slanico pripravljamo iz vode, kisa, rastlinskega olja in soli. Pripravljeno tekočino vlijemo v kozarce zelja in zvijemo s pokrovi.

Paradižnikova predjed v začinjeni marinadi

Včasih želite paradižnikovo predjed narediti bolj ostro, zato ga kuhamo v posebni začinjeni marinadi. Ljudje, ki bodo pripravili takšno jed, bodo potrebovali take izdelke:

  • pet paradižnikov;
  • ena čebula;
  • bazilika;
  • mleta paprika;
  • več glav česna.

Paradižnik s čebulo narežemo na kolobarje in damo v steklene posode. Nato naredimo marinado iz vode, česna, popra in bazilike. Tekočino zavremo in prelijemo v posode s paradižnikom in čebulo. Napolnjene pločevinke zapremo s pokrovi, nato pa jih prestavimo v prostore z ustreznimi pogoji za dolgoročno hranjenje.

Sesekljane kumare

Ta letina zelenjave se razlikuje od večine drugih kumaric s svojo marinado, ki je narejena brez uporabe vode. Narejena je iz rastlinskega olja in kisa. Potrebovali boste tudi:

  • pet kilogramov kumare;
  • 150 gramov soli;
  • en in pol kozarcev rastlinskega olja;
  • dve glavi česna;
  • mleta paprika.

Plodove kumare očistimo nečistoč, jih narežemo po dolžini in damo v stekleno posodo. Nato pripravimo marinado iz soli, sladkorja, kisa in olja. Na šibkem ognju ga kuhamo 40-50 minut in prelijemo v pločevinke s kumarami. Takšno konzerviranje je treba hraniti v prostorih z nizko temperaturo .

Domača bučka adjika s poprom

Adjika iz pekoče paprike in zorjenih bučk se uporablja kot priloga nekaterih jedi. Za pripravo okusne prigrizke iz bučk na zimo boste potrebovali te izdelke:

  • zelenice;
  • kilogram zelenih jabolk;
  • šest velikih paprik;
  • tri kilograme in pol skvoša;
  • sedem korenja;
  • sol.

Papriko s česnom narežemo na kose in predelamo v mlinčku za meso, da dobimo homogeno maso. Potem se mleti bučke, ki jih dodamo v posodo z zelenjavno kašo. Po tem se korenje z jabolki zdrgne na grater in zmeša z nastalo mešanico. Rastlinska masa je kuhana, pomešana z zelišči, oljem in kisom.

Zeleni poper in paradižnik v korejskem slogu

Korejski paradižnik ni iz zrelih, ampak iz zelenih paradižnikov. Nastala predjed je zelo okusna in začinjena. Za ustvarjanje takšne korejske praznine je potrebnih več sestavin:

  • štiri kilograme zelenega paradižnika;
  • kilogram korenja in popra;
  • 280 gramov čebule;
  • 150 gramov česna;
  • kis
  • sol.

Korenje olupimo, operemo in nasekljamo z graterjem. Čebula s česnom narežemo na obroče. Nato na kolobarje narežemo paradižnik in malo popra. Nabrane sestavine potresemo s soljo in začimbami ter eno uro mariniramo. Nato se vse prelije v pločevinke in konzervira.

Gobova enolončnica

Ljudje, ki imajo radi zimske prigrizke, pogosto izdelujejo enolončnice, narejene iz gob.

Seznam glavnih sestavin, ki so potrebne za pripravo gobje enolončnice:

  • čajna žlička popra;
  • sol;
  • paradižnikov sok;
  • olje;
  • kilogram korenja;
  • štiri kilograme gliv;
  • tri čebule.

Gobe operemo, narežemo in zložimo v ponev, napolnjeno z vodo. Vrejo jih eno uro, nakar voda odteče, gobe pa vlijemo v ločeno posodo. Čebulo dušimo približno pet minut, po njej v ponev dodamo korenje s paradižnikovim sokom in gobami. Vse dušimo pol ure in položimo v kozarce.

Na pečici posušeni paradižniki v pečici

Druga pogosta zimska letina so paradižniki, posušeni na soncu. Če želite narediti to predjed, boste potrebovali naslednje:

  • 950 gramov paradižnika;
  • poper;
  • sol;
  • začimbe;
  • šest strokov česna.

Paradižnik narežemo na polovice in razporedimo na pekač, obložen s pergamentom. Zelenjava, položena na vrh, je posuta z začimbami, poprom in soljo. Po tem paradižnik damo dve uri v predhodno segreto pečico. Ko se umirijo, jih vlijemo v posode, napolnjene z oljem in pokrijemo s pokrovi.

Pečene gobe ostrig na dan

Mnoge gospodinje kuhajo kisle gobe ostrig. To je okusna predjed, ki jo lahko pripravite v samo nekaj urah. V tem primeru uporabite naslednje izdelke:

  • dva stroka česna;
  • sto gramov soli;
  • kilogramska ostriga goba;
  • poper po okusu;
  • začimbe.

Gobe operemo, nasekljamo in potresemo z začimbami v globoki ponvi. Rezervoar se napolni z vodo in postavi na štedilnik, da zavre. Ko tekočina zavre, gobe vlijemo v kozarce in jih zapremo s pokrovčki za zapiranje.

Adjika Abkhazian

Ta konzerva se uporablja kot priloga nekaterih mesnih jedi. Prej so takšno adjiko pripravljali le v Abhaziji, zdaj pa je priljubljena pri gospodinjah.

Bistvene sestavine:

  • kilogram česna;
  • pet vej kopra;
  • kajenski poper;
  • bazilika s cilantro;
  • peteršilj;
  • sol.

Papriko s česnom in zelišči operemo in precedimo skozi mlinček za meso. Nato dobljeni kaši dodamo začimbe in vse temeljito premešamo. Nastala zmes se vlije v sterilno posodo in zapre.

Adjika ukrajinska

Odlična omaka za mesne jedi se v ukrajinski šteje adjika. Pripravljen je iz takšnih izdelkov:

  • pet sladkih paprik;
  • tri kilograme paradižnika;
  • 550 gramov česna;
  • sol;
  • kis

Rastlinske sestavine najprej sesekljamo z nožem, nato pa jih precedimo skozi mešalnik ali mehansko mlin za meso. To je treba storiti večkrat, da se zelenjava bolje seseklja. Kašo vlijemo v ponev, jo skuhamo in mešamo s kisom in soljo. Nato vse vlijemo v steklene posode in konzerviramo.

Nabiranje paradižnika

Люди, которым нравятся консервации и необычные закуски, закатывают на зиму свежесобранные томаты. Обычная томатная закатка готовится с использованием таких продуктов:

  • 3-4 килограмма помидоров;
  • 90 грамм соли;
  • уксусная жидкость;
  • zelenice;
  • 5-6 зубцов чеснока;
  • три болгарских перца;
  • začimbe.

В стеклянные банки кладутся разрезанные пополам томаты, чесночок, зелень, гвоздика и перец. Затем на медленном огне кипятят воду, перемешанную с солью и черным перцем. Кипяток заливают в стеклянную тару. Полные банки накрывают крышками и переносят в прохладное помещение.

Салат «Баклажаны по-татарски»

Еще один популярный среди домохозяек рецепт приготовления баклажанной заготовки - баклажаны по-татарски. Это вкусная закуска, которая идеально сочетается с большинством блюд.

Ингредиенты, из которых делается зимняя заготовка:

  • томатный сок, разведенный с водой;
  • килограмм свежих баклажанов;
  • стакан уксуса;
  • соль с сахаром;
  • olje;
  • перчик сладкий.

Сначала в кастрюлю переливается помидорный сок с уксусной жидкостью, маслом и солью. Смесь кипятят пять минут, после чего в нее добавляют нарезанный перец и баклажаны. Жидкость размешивают, варят полчаса и пересыпают в тару.

Тыква, как ананас

Некоторые овощные заготовки можно сделать сладкими и придать им вкус ананаса. Чтобы приготовить сладкую закуску из тыквы, ее заранее чистят от кожуры и разрезают кубиками. Затем из ананасового сока и воды готовится сладкий сироп. Его кипятят в течение десяти минут, после чего им заливают разрезанную тыкву. Настаиваться тыква должна несколько часов, потом ее закрывают в банки. Такую сладкую закуску лучше хранить в погребе, чтобы она не портилась очень быстро.

Квашеная капуста с клюквой

Есть полезные заготовки, которые содержат в себе много витаминов. К таким консервациям относят квашеную капусту с добавлением клюквы. Для создания капустной закваски понадобятся:

  • головка капусты;
  • korenje;
  • 200 грамм клюквы;
  • sol;
  • четыре листка лавра.

Во время готовки клюква ополаскивается в емкости с холодной водой, капуста мелко шинкуется, а морковка натирается. Затем все заготовленные ингредиенты перемешивают, засыпают солью и оставляют настаиваться. Когда капустная смесь пустит сок, ее пересыпают в тару для закатывания.

Варенье из черешни с грецкими орехами

Черешня считается наиболее распространенной ягодой для приготовления варенья на зиму. Такую заготовку можно дополнить разными ингредиентами, однако некоторые добавляют грецкие орешки.

Варенье готовят из следующих компонентов:

  • килограмм черешни;
  • 400 миллилитров воды;
  • двести грамм орехов;
  • 800 грамм сахара.

Ягоды черешни вымываются, очищаются от косточек. Затем орешки заливают горячей водой и отмачивают на протяжении получаса. После этого из воды и сахара готовится сироп, в котором в течение суток вымачивают ягоды. Вымоченные черешни кипятят в сиропе час, посыпаются сахаром и разливаются в тару.

Конфитюр из слив

Иногда люди не хотят готовить обычное варенье и делают джем желейной консистенции. Для приготовления такой сливовой закуски используют следующие ингредиенты:

  • созревшие сливы;
  • полкило сахара;
  • liter vode.

Отобранные сливки тщательно вымывают в воде и удаляют из них косточки. Сливы пересыпают в таз, выливают воду и доводят до кипения. Варится смесь 45-50 минут, после чего ее измельчают в блендере. Полученная кашица посыпается сахаром, пересыпается в кастрюлю и повторно варится сорок минут. Приготовленный конфитюр можно есть сразу или законсервировать в банках.

Кабачки маринованные

Многие домохозяйки любят несложные рецепты приготовления консерваций, к которым можно отнести и этот. Перечень ингредиентов, которые нужны для маринования кабачков:

  • 3-4 зрелых кабачка;
  • три пучка укропа;
  • oljčno olje;
  • sol;
  • poper;
  • strok česna

Кабачки отмываются от грязи и просушиваются. Затем они нарезаются кружочками и посыпаются солью. В отдельную емкость высыпается нарезанный чесночок с перцем и маслом. Ингредиенты размешивают и настаивают. Когда засоленные кабачки начнут выделять сок, их размешивают с остальными ингредиентами и маринуют в рассоле.

Перец по-одесски

Одесский рецепт консервирования на зиму перца пользуется популярностью у многих домохозяек. Для приготовления овощной закуски понадобятся такие компоненты:

  • свежевыжатый помидорный сок;
  • 100 gramov sladkorja;
  • 200 gramov soli;
  • 120 миллилитров уксуса;
  • 30-40 болгарских перцев.

Перчинки отмываются, нарезаются и очищаются от внутренних семечек. Затем томатный сок смешивают с уксусной смесью, сахаром и солью. Смесь кипятят полчаса, потом в нее высыпают перец, который отваривают пятнадцать минут. Отваренная жидкость разливается в стерилизованную тару и закатывается металлическими крышками.

Zaključek

Домохозяйки часто заготавливают консервации перед началом зимы. Перед этим рекомендуется ознакомиться с особенностями приготовления наиболее распространенных зимних консерваций.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti