Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Postopek konzerviranja je naporen, zato ga ne želi vzeti vsaka gospodinja. In izbira različnih marmelade v trgovinah je precej široka. A vseeno so zvitki, kuhani doma, veliko okusnejši. Zakaj ne bi pozimi naredili marmelado iz rdečega ribeza, imenovano Pet minut? Ta recept ne bo potreboval več kot pol ure, sladica pa je okusna, dišeča, svetla.

Značilnosti hitrega kuhanja marmelade iz rdečega ribeza za zimo

Če jagodičje ni kislo, bo potrebna enaka količina sladkorja na kilogram izdelka. Če pa je kisla, potem še enkrat in pol več.

Jagodičja ne mešajte z leseno žlico, saj se bo marmelada spremenila v marmelado. Posodo z jagodno maso je treba redno pretresati. Če želite to narediti, ga za nekaj minut odstranite z ognja, ga nežno pretresite in ponovno postavite na ogenj. Med kuhanjem je treba izvesti dva takšna postopka.

Kako izbrati in pripraviti sestavine?

Jagode je treba nabrati zrele. Morali bi imeti lepo enakomerno rdečo barvo in elastično kožo. Vejice zrelega ribeza. Preveč suho kaže, da je jagodičje zrelo. Tak ribez je treba zdrobiti skozi sito, ne bo mogoče zapreti celih jagod - pod vplivom visoke temperature bodo počile.

Pred konzerviranjem operemo in sortiramo rdeči ribez. Odstranite vse liste, vejice.

Priprava rezervoarja

Najlažja možnost bi bila sterilizacija pločevinke v ponvi. Vanj se vlije voda do polovice. Ko zavre, na pokrov postavite pokrove, ki jih postavite na sito ali žičnato stojalo. Suhe pločevinke postavimo na glavo.

Namesto sita lahko uporabite sterilizator. Ta naprava ima majhne odprtine, na katere je postavljena posoda. Banke v 1 litru držijo 8 minut, v 2 - 10 minutah, tri litrske pa - 20. Končajte s sterilizacijo, ko se na posodi nabira para v velikih kapljicah.

Potem, ko se pločevinke na suhi krpi prevrnejo na glavo, se tam tudi odstranijo pokrovi. Konzerviranje se začne, ko je posoda popolnoma suha.

Če ni želje, da bi se motili, lahko pločevinke steriliziramo nad kotličkom. Dajo jih na nos, čakajo, da se para spremeni v kapljice.

Mnoge gospodinje raje kuhajo v počasnem štedilniku. V njej izdelujejo marmelado in sterilizirajo posode. Če želite to narediti, nalijte malo vode v posodo in tam postavite pokrove. Po namestitvi šobe za kuhanje za par postavite pločevinke na glavo. Vklopite način "kuhanja na pari". Ko vrela voda sčasoma vre, kozarce steriliziramo toliko, kot v ponvi.

Kako narediti marmelado "Pet minut" rdečega ribeza doma?

Jam se hitro pripravlja. Če želite popestriti njen okus, dodajte črni ribez, rezine pomaranče z lupino ali ingverjem.

Klasični recept "Pet minut"

Če želite uporabiti klasični recept, skuhajte jagode, naribane skozi sito. Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  • kilogram ribeza;
  • kilogram granuliranega sladkorja.

Čiste jagode položimo v kovinsko posodo, posuto s sladkorjem. Pustite 4 ure. Torej jagode pustijo sok. Po dajanju na ogenj kuhajte 5 minut, redno odstranjujte peno.

Izklopite plin, pokrijete posodo in pustite 12 ur. Nato zavremo, kuhamo 5 minut. Na bregovih ležijo še vroče.

Če se odločite za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku, potem morate v tretjino posode napolniti jagodno maso. Tako pri kuhanju ne bo "zbežala". Peno je treba nenehno odstranjevati.

Možnost sirupa

Za pripravo po tem receptu boste potrebovali:

  • kilogram jagodičja;
  • 1800 gramov sladkorja;
  • liter vode.

Sladkor se vlije v kovinsko posodo in napolni z vodo. Tak sirup kuhajte 10 minut na nizkem ognju. Ribez še vedno vlijemo vročega. Pustite infundirati 8 ur. Ko sirup odcedi, segreje, ponovno zavremo.

Vlijemo v posodo z jagodami in postavimo na ogenj, na počasnem ognju dušimo 30 minut. Jam je treba nenehno mešati.

Končni izdelek je vroče položen na pripravljene pločevinke. Zavijejo ga s kovinskimi pokrovi, ko se ohladi, dajo v omaro ali shrambo.

Z ingverjem

5-minutna marmelada z ingverjem ima pikanten okus. Nekateri ljubitelji slane hrane ji dodajo malo čilija. A to ni potrebno. Ta recept vključuje:

  • 700 gramov sladkorja;
  • pol litra vode;
  • 600 gramov rdečega ribeza;
  • 50 gramov ingverja (koren).

Najprej se iz vode in granuliranega sladkorja naredi gost sirup. Po vrenju dodamo nariban ingverjev koren in ribez. Kuhajte na šibkem ognju in nenehno mešajte 5 minut.

Pogoji in pravila shranjevanja

Jam marjetica Pyatiminutka se čisti v shrambi, posebni omari ali kleti. Rok uporabnosti je 12 mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti