Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Obstajajo sorte paradižnika, ki se odlikujejo ne po zelenjavnem, temveč po sadnem in jagodnem okusu. Imenujejo jih sladica. Desertni paradižnik je tudi pozimi zavit. Takšni pripravki so sladka jed z rafiniranim okusom. Na koncu obroka je na mizi. Desertni paradižnik mora biti sposoben kuhati, šele takrat bodo postale vizitka gostiteljice.

Značilnosti nabiranja sladic paradižnika za zimo

Značilnost priprave sladkega paradižnika je raznolikost načinov kuhanja. Konzervirane so, vložene, nasoljene. Naredijo celo marmelado. Druga značilnost sladice zelenjave je možnost njihovega kombiniranja. Paradižnik se odlično obnese z janežem, ananasom, ingverjem in pomarančo.

Paleta začimb pri njihovi pripravi je neverjetno široka:

  • lok
  • poper
  • rožmarin
  • klinčki
  • česen.

Seznam ni omejen na to. Domače obrtnice letno ustvarijo nove izvirne recepte za obiranje sladkega paradižnika za zimo.

Bistvene sestavine

Mariniranje je metoda nabiranja zelenjave. Temelji na sposobnosti ocetne kisline, da zavira vitalno aktivnost bakterij. Bistvene sestavine marinade:

  • sol;
  • sladkorja
  • ocetna kislina;
  • začinjena zelišča.

Obstajajo metode maščobe z uporabo rastlinskih olj. Sestava začimb je odvisna od okusov kuharja.

Najpreprostejši recept za maščobe vključuje uporabo soli, sladkorja in kisa v marinadi. Kot začimbe jemljite le črni poper in česen.

Izbor in priprava zelenjave

Izbira sadja za kuhanje pozimi je enaka za vse paradižnike:

  1. Izberite raje paradižnik z gosto kašo in debelo kožico. To je zagotovilo, da ne počijo iz vroče marinade.
  2. Bolje je izbrati plodove enake velikosti. Enako absorbirajo sol in okuse.
  3. Paradižnik iste sorte je zložen v en kozarec. To je zagotovilo za kakovost obdelovanca. V marinadi se bodo plodovi obnašali enako.

Pred kuhanjem paradižnik skrbno sortiramo, izberemo samo nepoškodovano z gosto kožico. Najmanjša škoda lahko pokvari celoten obdelovanec. Izbrani paradižnik operemo pod tekočo vodo. Oprano sadje se položi na čisto platno za sušenje. Ob postavitvi peclja paradižnik prebodemo z debelo iglo ali lesenim zobotrebcem.

Igle naj bodo pečene na ognju, preden jih prebodemo. Tako se boste izognili okužbi.

Kako pripraviti posodo

Kozarce za praznine dobro operemo s sodo bikarbono. Po tem jih damo na suho brisačo in jih pustimo, da odtečejo vodo. Operite tudi prevleke. Posušene pločevinke operemo z vročo vodo in steriliziramo s paro 3-5 minut. Čas sterilizacije je odvisen od prostornine posode.

Postopek izdelave sladic paradižnika z želatinsko čebulo

Recept je preprost. Rezultat je odličen. Za kisanje boste potrebovali:

  • češnjev paradižnik;
  • čebula;
  • voda
  • navadna sol;
  • sladkorja
  • lovorjev list;
  • sveča začimba;
  • sončnično olje;
  • klinčki;
  • namizni kis.

Vzame se čisti steriliziran litrski kozarec. Na dno nalijemo žlico sončničnega olja. Olje se uporablja samo rafinirano. Čebulno glavo vnaprej razrežemo z obroči. Paradižnik, pomešan s čebulnimi obroči, zložimo v kozarec. Pripravite marinado. V liter vode dajte žlico soli in 2 žlici sladkorja. Dodamo poper, klinčke in lovorjev list. Vlijte žlico kisa.

Da bi dobili marinado, na ogenj pristavimo vodo z dodatki, jo zavremo in kuhamo 3 minute. Marinado, ohlajeno na 90 stopinj, prelijemo v kozarec. Kozarec je pokrit s pokrovom, postavljen v velik lonec z vrelo vodo in v njem hraniti na nizkem ognju 5-7 minut. Nato vzamejo pločevinke in zavijejo pokrove. Zahvaljujoč temu receptu za sladico lahko paradižnik in čebula pozimi jedo vonjno sadje s svetlo začinjenim okusom.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Sterilizirana vložena zelenjava se hrani pri temperaturi od 0 do +15 stopinj z relativno vlažnostjo 75% do 24 mesecev.

Praznine hranite v temnem prostoru. Pod vplivom električne svetlobe ali sončne svetlobe se kisline lahko razgradijo . To bo vodilo do nemogoče prehranjevanja praznih zalog.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti