Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vprašanje, kako sterilizirati kozarce na pari ali v ponvi z vodo, zaskrbi številne gospodinje. Kršitev tehnologije lahko privede do katastrofalnih posledic - posoda se bo razpočila ali bo pločevinka z ohranitvijo eksplodirala. Upoštevanje vseh pravil bo predhodni pregled pločevinke pomagal, da se temu izognete. Obstaja več načinov za sterilizacijo, razmislite o najpreprostejših in se pogovorite o vseh tankostih in odtenkih postopka.

Zakaj je potrebna sterilizacija?

Pri ustvarjanju konzerviranja je pomembno, da se izognete vnosu patogenov v posodo - lahko povzročijo postopek fermentacije, pokvarijo obdelovanec. Zaradi tega je tako pomembno, da kozarec skuhate, pri čemer upoštevate vsa priporočila.

Zakaj je potrebna sterilizacija:

  1. Tak postopek bo pomagal preprečiti kvarjenje izdelkov.
  2. Ne vključuje vstopa v banko patogenov.
  3. Gredica se ne bo "sprehajala" in kozarca ne bo eksplodirala, če se sterilizacija izvede pravilno.

Pomoč: sterilna posoda pomaga, da se prigrizek zadrži dlje, prepreči njegovo nepravočasno kvarjenje in prepreči spremembo okusa .

Glavni cilj sterilizacije je ubiti bakterije, posodo narediti sterilno, kar bo pripomoglo k ohranjanju nedotaknjenih izdelkov z uporabo določenih konzervansov.

Potrebno bo sterilizirati ne le banke, temveč tudi pokrove, sicer verjetno ne boste dosegli želenega rezultata.

Izbira panoge

Izvajanje vseh potrebnih postopkov pred konzerviranjem prepreči težave z obdelovanci. Če se odločite za sterilizacijo v ponvi, jo izberite pravilno in upoštevajte naslednja priporočila:

  • pločevinke je treba v celoti postaviti v ponev, jih lahko postavite ali vodoravno;
  • Izberite posodo z ravnim dnom, ki se bo enakomerno segrevala.

Pri ustvarjanju konzerviranja pogosteje uporabljamo pol litrske pločevinke, ki jih uspešno damo v srednje veliko ponev. Zaželena je emajlirana posoda, ker se enakomerno segreva in odpravlja nenadne spremembe temperature.

Preden začnete uporabljati kupljeno ponev, jo temeljito sperite s sodo, sperite s toplo vodo in posušite z brisačo. Tako se boste izognili dodajanju vonjav in arom.

Priprava pločevink pred začetkom postopka

Pred vretjem ocenite splošno stanje posode, s čimer se boste izognili nadaljnjim težavam s konzerviranjem:

  1. Vsebnik je vredno pregledati glede razpok, sekancev in drugih poškodb. Če jih najdemo, je treba kozarec odstraniti, lahko v času sterilizacije, z naraščajočo temperaturo ali po zvijanju poči.
  2. Posode temeljito operemo pod tekočo vodo, z uporabo nove gobice, sode. Prah in tekočina se zavržeta, saj lahko dajeta neprijeten vonj po kemikalijah ali tujem okusu.
  3. Po pranju kozarce posušite, postavite na glavo, na brisačo ali papirnato brisačo. In ko po kozarcu kapljajo zadnje kapljice - lahko začnete sterilizirati posode.
  4. Bodite pozorni ne samo na pločevinke, temveč tudi na pokrove. Med njimi naj bo elastični trak, če so pokrovi zviti. To bo zagotovilo tesnost ohranjanja.
  5. Pokrovčki bodo morali vreti skupaj z gumijastimi trakovi, vendar bo to trajalo manj časa, v povprečju 1, 5 minute. To bo dovolj za uničenje patogenov.
  6. Ni dovolj le, da v posodo nalijemo vrelo vodo, potrebna je skrbna obdelava pločevinke, ohranjanje določenih temperatur.
  7. Po vrenju posode ne sperite s hladno vodo - ostra temperaturna razlika verjetno ne bo uporabna za steklene posode.

Kako vreti posode v ponvi

Podobna metoda sterilizacije posod, dobesedno na štedilniku, se izvaja postopoma. Morali boste narediti naslednje:

  1. Kozarce sperite in osušite, nato pa jih položite na dno ponve, potem ko položite pergament ali čisto krpo.
  2. V ponev je vredno vliti vodo, tako da tekočina popolnoma pokrije posodo, vklopite štedilnik, vodo spravite do vretja. 5-7 minut je vredno vreti posode, ne da bi jih odvzeli iz ponve.
  3. Stik z vrelo vodo za določen čas bo pomagal ubiti patogene bakterije. Ko je potrebno posodo odstraniti iz vode, jo obrišite in postavite vrh na glavo, da bodo kapljice odtekle. Po nekaj minutah lahko v posode položite solate, kumarice in marmelado.
  4. Če kozarci niso popolnoma pokriti z vodo, potem lahko mikrobi ostanejo na njihovi površini. Ne pozabite predelati vrele vode in pokrovov.

Parna sterilizacija doma

Za izvedbo takšnega postopka je vredno upoštevati priporočila:

  1. Izberite posodo; lahko uporabite plitvo ponev, čim širša je, tem bolje - več bo pločevinke.
  2. Uporabite kovinski žar. Na splošno je to vse, kar je potrebno za postopek.
  3. V ponev nalijemo vodo, nato pa jo zavremo. Na vrh položimo kovinsko rešetko, posodo postavimo na glavo.
  4. Med parno obdelavo se bo na stenah pločevinke in na dnu nabrala kondenzacija. Takoj, ko te kapljice "operejo" celotno kapaciteto, lahko rečemo, da je sterilizacija končana.
  5. S kvačkanjem se kozarec odstrani iz rešetke, v istem položaju, natakne kos krpe na glavo ali uporabi papirnato brisačo.
  6. Trajanje sterilizacije je odvisno od prostornine posode. V povprečju obdelava traja 7-10 minut. Ne bojte se, da bodo čez nekaj minut ali ur patogeni mikroorganizmi padli v posodo. Njihove značilnosti, obdelane v skladu z vsemi pravili, se hranijo v rezervoarju dva dni.

Ali je mogoče sterilizirati kozarce s poljčki?

Da, pločevinke solate ali kumarice prav tako obdelamo v vreli vodi. To metodo dobro poznajo izkušene gospodinje.

Kako izvesti postopek:

  • solata, zelenjava ali marmelada so postavljeni v predhodno pripravljene posode; ne zapirajte pokrova;
  • pokrov je treba kuhati skupaj z elastičnim trakom, da se pripravi na naslednje postopke;
  • kozarec skupaj z konzerviranjem damo v vodo, zavremo, hranimo 5-10 minut, lahko tudi dlje.

Po vrenju pločevinke nežno izvlečete iz ponve in postavite na glavo, pokrijete s toplo brisačo, "zavite", predhodno pokrite s pokrovom.

Pozor! Solate se odlagajo na posode v topli ali vroči obliki - to je pogoj.

Pogosteje se ta metoda uporablja za ustvarjanje adjika, lecho, solat in drugih pripravkov. Med postopkom sterilizacije bo treba zagotoviti, da voda ne bo vstopila v posodo. Čas je odvisen od prostornine posode; če je zmogljivost velika, jo bo treba sterilizirati pol ure.

V tem primeru banke pred pranjem preverijo, ali obstajajo čipi in poškodbe. Neprimerne posode odstranimo, da se izognemo nadaljnjim težavam .

Pravilno steriliziranje bank ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Če upoštevate vsa priporočila, lahko bakterije odstranite, jih ubijete z vročo paro ali vrelo vodo. Pripravljena posoda bo pripomogla k daljšemu ohranjanju obdelovanca, ne bo vplivala na njegove okusne lastnosti, ne bo škodovala solati, začimbam ali kumaricam.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti