Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Do zime mnogi začnejo nabirati različne krame iz zelenjave. Eden najbolj priljubljenih je slani paradižnik, vendar lahko eksperimentirate in dajo običajni ohranitvi nenavaden okus. Soljenje paradižnika s česnom in drugimi sestavinami znotraj paradižnika je odlična rešitev.

Značilnost soljenja paradižnika s česnom v zimskem času

Za izdelavo polnjenih paradižnikov lahko uporabimo različne sestavine. Postopek soljenja se ne razlikuje veliko od kumaric drugih receptov. Da bi jed dali aromo in nenavaden okus, se uporabljajo različne začimbe, zelišča, začimbe.

Priprava sestavin in posod

Veliki in zreli paradižnik z gosto kožo, ki se med konzerviranjem ne razpade. Nadev lahko zdrobimo v homogeno maso ali pa narežemo večje, je že stvar okusa.

Pred polaganjem odej se pločevinke temeljito operejo z milom in sodo, nato pa se sterilizirajo.

Najboljši recepti

Obstaja veliko receptov za polnjene paradižnike z različnimi nadevi. To je lahko ne samo zelenjava, ampak na primer sir. Vsekakor je takšna jed zelo okusna.

Slani česen polnjeni paradižniki

Kaj potrebujete za kuhanje:

  • 1, 5 kg napol zrelih paradižnikov z debelo lupino;
  • sveža zelišča (cilantro, koper, peteršilj);
  • česen
  • črni poper;
  • sol in sladkor;
  • 2 litra vode;
  • kis

Kako soliti:

  1. Očistite semena in meso paradižnika.
  2. Sesekljajte česen in zelenico (ali pa sesekljajte skozi mešalnik).
  3. Skuhamo marinado. Vrelo vodo zavremo, solimo, dodamo sladkor in na koncu vlijemo kis.
  4. Paradižnik nadevajte z nadevom.
  5. Razporedite po bankah, do vrha nalijte marinado. Zavijte pokrove.

Recept brez sterilizacije

Drugi recept je brez sterilizacije.

Kaj potrebujete za soljenje:

  • napol zrel paradižnik;
  • sesekljan česen in zelišča;
  • več listov ribeza;
  • semena kopra;
  • pripravljena marinada.

Kako pripraviti konzerviranje:

  1. Na enak način kot v prejšnjem receptu pripravite paradižnik in marinado.
  2. Tudi narezan paradižnik nadevamo nadev.
  3. Če pa je bilo treba v prejšnjem receptu kozarce predhodno sterilizirati, se v tem obdelovancu preprosto nalije s slanico in zapre.

Z vročo papriko

Paradižnik operemo v vodi, položimo na brisačo, da se posuši. V tem času lahko nadev skuhate. Potrebovala bo bolgarsko in pekočo papriko. Paprike očistijo semena, jih zmeljemo.

V nadev lahko dodate cilantro in koper. Nato se masa paprike prenese na paradižnik in položi v kozarce. Na dnu položimo posušena semena kopra, gorčice, list hrena in ribeza. Nalijte slanico. Po tem se banke razvaljajo, pustijo, da se ohladijo in pošljejo v klet.

S klinčki

V tem receptu pobelite paradižnik s poljubnimi prelivi po vašem okusu. Lahko je kot mešanica paprike, česnovega nadeva z zelišči ali katero koli drugo. Za pripravo marinade boste potrebovali sol, sladkor, kis in klinčke. Konzervacija je ona tista, ki bo poskrbela za nenavaden pookus. Vrelo vodo zavremo, dodamo sladkor, vlijemo kis in sol. Izklopite vodo, nalijte nekaj zvezdic nageljnovih žbic.

Napolnjene paradižnike prenesite na banke (najprej jih je treba sterilizirati). Nato vse prelijte z marinado. Klinčki se ne vlečejo iz slanice. Razvaljamo in očistimo na hladnem mestu (potem ko pločevinke postanejo sobne temperature).

S sirom

Kaj morate pripraviti soljenje:

  • 2 kg srednji paradižnik;
  • nariban sir (trde sorte);
  • česen
  • že pripravljena marinada;
  • šopek svežega kopra;
  • gorčična semena;
  • lovorjev list.

Kako kuhati:

  1. Paradižnik olupite iz celuloze in semen.
  2. Naribajte sir. Najbolje je uporabiti grobo grater, tako da se polnjenje izkaže bolj okusno.
  3. Česen zmeljemo z mešalnikom.
  4. Združite nadev in premešajte. Z njim napolnite pripravljene paradižnike.
  5. Na dno pločevinke dajo gorčico, koper, lavrushko.
  6. Nato dajte polnjene paradižnike.
  7. Konzervo prelijemo s slanico.

Z zelenjem

Kaj potrebujete za soljenje:

  • 2 kg srednje velikih paradižnikov;
  • zelenice (koriander, koper, peteršilj, bazilika);
  • česen
  • pripravljena kumarica;
  • nekaj listov svežega ribeza;
  • gorčična semena;
  • grah iz črnega popra.

Postopek kuhanja:

  1. Zelenje sperite v vodi, pustite, da se posuši, nato pa sesekljajte.
  2. Paradižnik olupite iz kaše.
  3. Česen prerežite skozi mlinček za meso. Vmešajte ga z zelišči.
  4. Zelenjavo nadevajte z nadevom.
  5. Na dno pločevinke dajte gorčico, poper in ribez, nato pa zelenjavo.
  6. Zalijemo s slanico.
  7. Počakajte, da se kozarci ohladijo in jih spustite v klet.

Pravila shranjevanja paradižnika, polnjenega s česnom

Pripravljeno konzerviranje shranjujte pri nizkih plus temperaturah. Najboljše za ta namen so spodnje police hladilnika, kleti ali balkona (pod pogojem, da ni izoliran). Priporočljivo je shranjevanje soljenja največ 2 leti. Vendar je bolje, da ga jeste v prvem letu po kuhanju.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti