Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kako lepo je na mrazu okusiti slane paradižnike v kozarcih za zimo na vroč način, kuhane poleti in celo z lastnimi rokami. Ti preprosti recepti naj bodo v pujsi vsake gospodinje, saj ima prigrizek svojevrsten okus in prijetno aromo. Pozimi bodo te praznine okrasile tako vsakdanje kot praznične mize, saj lahko čudovito preoblikujejo okus katere koli jedi.

Značilnosti vročega paradižnikovega soljenja za zimo

Paradižnik solite na vroč način, na dno čiste, suhe posode položite začimbe, zelenice, česen, ki so izbrani po okusu, in jih položite z zelenjavo. Paradižnik lahko položite tudi s plastmi začimb.

Na naslednji stopnji vsebino posode prelijemo z vrelo vodo, ki po 10–20 minutah odcedimo in iz nje naredimo slanico, ki ji dodamo sol in sladkor. Nato ponovno dobite sestavo in prelijte v kozarce. Za najboljše konzerviranje in začinjenost dodajte kis v končni paradižnik.

Kozarce s paradižnikom lahko takoj zapičimo ali steriliziramo 5 minut. Konzerviranje je treba počasi ohlajati, ker dlje kot se ta postopek nadaljuje, okusnejša je gredica. Če želite to narediti, morate pločevinke zaviti s toplo odejo in pustiti čez noč. Nato pošljite za shranjevanje.

Kako izbrati in pripraviti izdelke?

Za soljenje vzemite paradižnik, ki je gosta kaša in ima enako stopnjo zrelosti. Izberite velikost zelenjave je povprečna, saj veliko sadje morda ni dobro marinirano. Poškodovane in mehke paradižnike je treba zavreči, niso primerni za konzerviranje, saj prigrizek ne bo videti estetsko, poleg tega pa pločevinke lahko eksplodirajo.

Pred luščenjem zelenjave narezajte zelenjavo blizu peclja, da se dobro nasolji. Za najboljši učinek jih lahko razrežemo na koščke.

Nasvet! Če želite dobiti slane slane paradižnike, uporabite samo grobo sol .

Priprava posod

Za kumarice je priporočljivo uporabljati pločevinke od 1 do 3 l, sodi iz keramike, sodi iz lesa. Posoda naj bo nepoškodovana, ne sme imeti razpok, čipov. Pred proizvodnim postopkom ga je treba dobro sprati s toplo vodo in sodo, sprati in posušiti. Pločevinke je najbolje sterilizirati.

Kako soliti paradižnik vroč?

Obstaja veliko število receptov za soljenje paradižnika na vroč način, ki se razlikujejo po sestavi slanice, dodani zelenjavi, pa tudi začimb, zaradi katerih lahko obdelovancu dodamo popolnoma drugačne okuse in vonje.

Klasičen recept za 1 liter

To soljenje bo služilo kot polnovreden prigrizek ali dodalo številnim jedem, kar vam omogoča raznoliko prehrano in tudi obogati človeško telo z vitamini in hranili. Zahvaljujoč naravni kislini paradižnika in kisa se obdelovanec dobro shrani.
Izdelki in njihova razmerja na 1 liter:

  • Paradižnik
  • 1 liter vode;
  • 3 zob. česen
  • 20-25 g soli;
  • 40-50 g sladkorja;
  • 10 ml kisa;
  • začimbe po okusu.

Navodila po korakih za izdelavo okusnega obdelovanca:

  1. Kozarce napolnimo z začimbami in zelenjavo. Zalijemo z vrelo vodo in odložimo 20 minut.
  2. Odcedimo, dodamo sol, sladkor in postavimo na štedilnik. Slanico zavremo, odstranimo s toplote, vlijemo kis.
  3. Vsebino pločevinke prelijemo z vročo marinado, plutovino in toplo za en dan.

S česnom in zelišči

Če želite predjelu dati pikanten okus in prijetno aromo, morate dodati česen, pa tudi zelišča, ki bodo jed odlično popestrila.

Sestavni deli in njihova razmerja na 3-litrski kozarec:

  • 2 kg paradižnika;
  • 1 česen;
  • 2 žlici. l soli;
  • 1 liter vode;
  • 1 grenka paprika;
  • zelenice (koper, cilantro, zelena, peteršilj).

Način izdelave po receptu:

  1. Kozarce napolnimo z zelenjavo, jih izmenično s plastmi zelišč in česna.
  2. Zalijemo z vrelo vodo in odložimo 20 minut.
  3. Tekočino odcedimo v posodo in jo, dodamo sol, pošljemo v štedilnik.
  4. Ko zavre, napolnite vsebino kozarca in jo zamašite z uporabo pokrovov.

Z listi grozdja

Ta metoda vam bo omogočila dolgo časa ohraniti koristne lastnosti sestavin in jim hkrati dati poseben grozdni okus in aromo.

Nabor komponent:

  • 2 kg paradižnika;
  • 2 žlici. l soli;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 1 liter vode;
  • grozdni listi.

Recept predvideva določene procese:

  1. Vsak paradižnik zavijte v grozdni list in ga tesno zavijte v kozarec.
  2. V kozarec nalijte hrano v vrelo vodo in pustite 20 minut. V ločeno posodo odcedimo vodo, dodamo sladkor, sol in zavremo.
  3. Odstranite nastalo slanico iz štedilnika in jo napolnite z zelenjavo, zamašite pločevinke s kositrnimi pokrovi.

S koriandrom in baziliko

Če želite, da je paradižnik vroč, po tem receptu morate pripraviti naslednje komponente:

  • 2 kg paradižnika;
  • 2 žlici. l soli;
  • 1 tsp koriander;
  • 3-4 veje bazilike;
  • ½ česna;
  • 1 grenka paprika.

Algoritem predpisovanja recepta:

  1. Na dno kozarca postavite baziliko, poper, česen, koriander. Po vrhu položite zelenjavo.
  2. V hrano nalijemo vrelo vodo in pustimo stati 20 minut.
  3. Naredite slanico iz kozarca vode in soli. Dobljeno sestavo premešamo, zavremo, napolnimo jih s kozarci vsebine, plute s pokrovi.

Kako shraniti praznine?

Vroče pripravljen paradižnik je treba hraniti v hladni, temni sobi, ki lahko služi kot klet, klet, shramba.

Pomembno! Šele z organiziranjem ohranjanja pravilne temperature, svetlobe, optimalne vlažnosti lahko 2-3 leta uživate v nenadkriljivem okusu prigrizkov .

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti