Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Med številnimi sladkimi pripravki za zimo velja izpostaviti breskovo marmelado, kuhano z orehi. Nič manj okusne priprave dobimo z mandlji, arašidi ali indijskimi oreščki. Kuhanje marmelade, upoštevanje recepta in upoštevanje pravil skladiščenja lahko nenavadno poslastico shranite za dolgo časa. Glavna stvar je biti pozoren na značilnosti izbora in priprave sadja za konzerviranje.

Skrivnosti izdelave marmelade iz breskev in oreškov za zimo

Pri pripravi priboljška za breskve je vredno upoštevati, da se pred kuhanjem plodovi osvobodijo s kože, tako da so v končnem izdelku bolj nežni, brez žametnih vil.

Za lažji postopek luščenja sadje nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato ga prelijemo s hladno vodo in koža dobro loči od celuloze. Neolupljene oreščke zdravimo na enak način.

Značilnosti izbire sestavin

Pri izbiri breskev za kuhanje marmelade dajemo prednost velikim sadjem z gosto kašo. Lahko vzamete rahlo nezrelo sadje ali pa izberete primerno jesensko sorto. Orehi so vzeti kakovostno, brez primesi posušenih, gnilih ali sladkih jedrc.

Kako pripraviti posode?

Za shranjevanje dobrot iz breskev oreščkov je izbrana majhna posoda. Običajno gre za pol litrske kozarce, ki jih je treba na kakršen koli priročen način temeljito oprati in sterilizirati. Ko pakirate končni izdelek, morajo biti steklene posode suhe.

Kako narediti breskovo marmelado z oreščki?

Za razliko od tradicionalne jagodne ali sadne marmelade ta sladica vsebuje oreščke. Pogosteje se uporabljajo orehi, saj so cenovno ugodnejši, vendar se uporabljajo tudi arašidi, mandlji in lešniki, ki dajejo končnemu izdelku poseben oreh okus in aromo.

Olupljena jedrca najpogosteje dodamo deset ali petnajst minut pred koncem kuhanja.

Recept orehov

Nenavadno okusna marmelada z oreščki.

Potrebne komponente:

  • 1, 2 kilograma breskev;
  • kilogram sladkorja;
  • 200 gramov orehov.

Breskve, olupljene iz semen in olupkov, narežemo na majhne rezine, prekrite s sladkorjem. Po treh urah bo sadje začelo sok, kuhamo jih pet minut, nato dodamo nasekljane orehe. Kuhamo še trideset minut, odstranimo s toplote, vztrajamo šest ur. Ko vre petintrideset minut, pluta.

Z mandlji

Preprost recept za okusno sladico.

Za naročilo so vzeti naslednji izdelki:

  • 8 srednjih breskev;
  • 60 gramov mandljev;
  • 200 gramov sladkorja.

V kozarec nalijte pol kozarca vode, kuhajte tri minute, dodajte sesekljane breskve, oprane mandlje. Džem kuhamo dvajset minut na nizkem ognju. Po razdelitvi bankam.

Z jedrci jedra

Sladica pridobi nenavaden okus z dodajanjem olupljenih semen breskev.

Sestavni deli:

  • 2 kilograma breskev;
  • 1, 5 kilograma sladkorja.

Sadje narežemo na majhne koščke, predhodno osvobodimo semen. Zaspite s sladkorjem, vztrajajte pet ur. Sok, ki se pojavi v plodovih, vlijemo v ločeno posodo, dodamo jedrca iz semen. Kuhamo deset minut, v sadje vlijemo vreli sirup. Vztrajajo sedem ur, po sladici so jo pustili vreti. Razdeljene po bankah, zapečatene.

Z lešniki

Izdelki so zasnovani za pol litrski kozarec.

Bistvene sestavine:

  • 400 gramov breskev;
  • 50 gramov olupljenih lešnikov;
  • 100 gramov finega sladkorja;
  • ščepec citronske kisline;
  • 100 mililitrov vode.

Sladkor z limono vlijemo v vročo vodo, po vrenju položimo olupljene rezine breskve. Kuhajte 15 minut. Nato dodamo pražene, sesekljane lešnike. Jam kuhamo nekaj minut. Položijo jih na suhe, sterilne kozarce, zamašene.

Z oreščki indijskih oreščkov

Izvirna marmelada iz indijske kaše.

Za naročilo vzemite naslednje izdelke:

  • 600 gramov majhnih breskev;
  • 70 gramov indijskih okrasnih;
  • 170 gramov grobega sladkorja.

Olupljene breskve narežemo na četrtine. Iz vode in sladkorja se pripravi sirup, po katerem se položi sadje, indijski olupki. Desert kuhamo dvajset minut z majhnim vrelom. Končni izdelek je pakiran v kozarce, plute.

Z arašidi

Zdrava in okusna sladica.

Potrebne komponente:

  • 500 gramov breskev;
  • 50 gramov arašidov;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 0, 5 skodelice vode.

Arašidi se pet minut sušijo v ponvi, olupljeni, zdrobljeni v veliko drobtino z valjarjem. Breskve blanširamo 5 minut, po olupitvi narežemo na koščke.

Zavremo vodo s sladkorjem, dodamo sadje, kuhamo 20 minut. Pet minut pred kuhanjem dodajte oreščke. Jam se porazdeli v sterilno posodo, vijak.

S cimetom

Priboljšek s prijetno aromo cimeta.

Sestava:

  • 0, 5 kilogramov breskev;
  • čajna žlička cimeta;
  • 100 gramov mandljev;
  • 0, 5 kilograma sladkorja.

Breskve štiri minute blanširamo v vreli vodi, nakar jih za 30 sekund damo v ledeno vodo. Nato olupite sadje, narezano na rezine. Pripravljeno sadje napolnimo s sladkorjem, dve uri kasneje nalijemo vodo, damo na majhen ogenj. Maso kuhamo deset minut. Obdelovanca pokrijemo, pustimo, da se segreje dvanajst ur.

10 minut nalijemo vrelo vodo nad mandljev, jih olupimo, jedrca razdelimo na polovice. V marmelado dodajte oreščke s cimetom in kuhajte 10 minut. Razporedite na stekleno posodo, pluto.

Z medom

Zdrava sladica z medom za čaj.

Za sladico boste potrebovali naslednje izdelke:

  • kilogram breskev;
  • 100 gramov oreščkov;
  • 3 skodelice finega sladkorja;
  • 2 žlici medu;
  • kozarec prečiščene vode.

Olupljene oreščke prelijemo z vrelo vodo, po sedmih minutah vodo odcedimo. Breskve olupimo, narežemo na velike kose.

Sladkor z medom raztopimo v vodi, kuhamo jo minuto. Breskve pošljemo v sladko vodo, kuhamo dvajset minut. S pomočjo colanderja sadež filtriramo in sirup vremo trideset minut. Sadje z oreščki se pošlje v zgoščeni zmesi, kuhano tri minute.

Jam razporejen po bankah, plutast.

Pravila skladiščenja

Breskovo marmelado nabiramo brez koščic, zato jo lahko shranjujemo hermetično zaprto približno dve leti.

Po hlajenju obdelovanca pustimo pri shrambi pri sobni temperaturi ali spustimo v klet. Odprto poslastico zapremo s kapronovim pokrovom in pošljemo v hladilnik.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: