- Značilnosti kuhanja marelične marmelade z limono za zimo
- Sestavine za recept
- Postopek izdelave marmelade
- Kako in koliko je shranjeno?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Marelice - sadje, če ga uživamo, ki čuti le sladkobo. Včasih je okus zelo zapeljiv. Če želite marelicam dodati kislost, dodamo limono. Obstajajo recepti za pripravo marelične marmelade z dodatkom kaše ali limoninega soka.
Značilnosti kuhanja marelične marmelade z limono za zimo
Pri uporabi dodatne komponente, kot je limona, se marmelada kuha brez kamnov. Med kuhanjem sadje narežemo na rezine. Ljubitelji homogene konsistence so povabljeni na večerjo v obliki pire krompirja.
Pri izdelavi marmelade ni nobenih skrivnosti. Sestavine kuhamo s sladkorjem do mraka, masa se položi na steklene kozarce, ki jih zvijemo s pokrovi.
Namesto limone jemljemo tudi apno, ki ne pokvari okusa sladice.
Sestavine za recept
Slast se izkaže za tako okusno, da se na prvi pogled zdi, da sestava vsebuje veliko število sestavnih delov. V receptu so uporabljene tri sestavine - marelica, limona in sladkor. Po klasičnem receptu se ne doda nič.
Po želji lahko gostiteljica kuhanje spremeni tako, da ji doda sadje, jagode in začimbe. Ti odtenki so odvisni od okusnih želja osebe.
Kako pripraviti surovine?
Pripravljeno sadje najprej očistimo majhnih naplavin:
- listi;
- veje
- žuželke
- delci umazanije.
Po tem se marelice operejo z vodo, najbolje tečejo. Naslednji korak v pripravi bo odstranjevanje semen s plodov. Vsaka marelica je razdeljena na dve polovici, po kateri seme ekstrahira. V notranjosti, pa tudi zunaj, ne sme biti škodljivcev žuželk. Kvarijo okus živil.
Limon ne samo operemo v vodi, ampak na koncu zavremo z vrelo vodo. Razrežemo ga na dve polovici. Kosti se odstranijo iz kaše.
Nato nadaljujte z rezanjem sadja. Če je marmelada narejena iz kosov, se vse razreže na rezine ali rezine. Na tem koraku se ustavijo.
Če želite dobiti homogeno konsistenco, marelice med kuhanjem drobi krompirjev drobilnik. Limonino mletimo z mlinom za meso. Maso zmešamo za nadaljno kuhanje.
Priprava rezervoarja
Za kuhanje potrebujete posodo. Priporočljivo je, da gre za ponev z debelim dnom. V takšnih jedeh masa ne bo gorela, vrelo pa bo enakomerno. Za mešanje vzamemo žlico iz nerjavečega jekla z dolgim ročajem. Zadnje orodje se nadomesti z leseno palico.
Steklene kozarce izberemo za shranjevanje sladke mase. Če marmelado zaužijemo v 7-12 dneh, uporabimo najlonske pokrovčke. Za dolge zimske prihranke se pločevinke in kositrni pokrovi sterilizirajo nad vročo paro. Pokrove skuhamo v vreli vodi.
Postopek izdelave marmelade
Recept je razdeljen na faze:
- Ko je sadje pripravljeno, vlijemo sladkor. Plast marelic in limone se izmenjuje z belimi kristali.
- Takoj, ko je masa pustila dovolj soka, ponev postavimo na ogenj.
- Po vrenju se marmelada kuha 30-40 minut.
- Naslednji dan se postopek ponovi.
Jam se pripravlja več dni. Če se je masa potemnila, je čas, da jo prelijemo po pločevinke in zavijemo pokrove
Kako in koliko je shranjeno?
Standardni rok uporabnosti marmelade pod kositrnimi pokrovi v kleti, shrambi ali kleti je od 1 do 3 leta. Rok uporabe se poveča zaradi vsebnosti v sestavi citronske kisline. Če masa pri odpiranju pločevine slabo diši, se marmelada pokvari in čas je, da jo vržete stran.