- Značilnosti izdelave marmelade iz borovnic s češnjevimi listi
- Kako narediti marmelado iz črne vrvice s češnjevimi listi
- Pravila za shranjevanje dobrot
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Aronija je sporna - nekdo je kategorično ne mara zaradi grenkega okusa, drugi pa se pogosto uporablja, tudi za pripravo domačih alkoholnih pijač. Čeprav tega, da telesu zelo koristi in je dragoceno zdravilo, nihče ne oporeka. Obstajajo pa recepti za pripravo okusne marmelade iz čokolade s svežimi češnjevimi listi, ki jih bodo imeli vsi radi.
Značilnosti izdelave marmelade iz borovnic s češnjevimi listi
Receptu morate jasno slediti, sicer bo marmelada grenka, saj ima sveža čokoladica specifičen, trmast, adstrigentni okus.
Specifikacije izbora izdelkov
Jagode za pripravo marmelade nabiramo sredi ali konec oktobra, po prvi zmrzali jih je treba nekoliko zmrzniti. Toda žetev je potrebna, medtem ko ni hude zmrzali. Izberemo polno, ne poškodovano, ne pokvarjeno in seveda popolnoma dozorelo sadje.
Kako pripraviti posodo?
Pred valjanjem marmelade je treba kozarce dobro oprati in sterilizirati. Če želite to narediti, uporabite obdelavo z vročo paro, ki jih postavite čez vrelo ponev, praženje v pečici ali ogrevanje v mikrovalovni pečici.
Kako narediti marmelado iz črne vrvice s češnjevimi listi
Za pripravo jamrovega marmelade (chokeberry) potrebujete željo, pravi recept in glavne sestavine. No in seveda čas. Največ ga razvrščamo po sadju in infuziji marmelade.
Obstajajo različni recepti, z dodatkom številnih sestavin - cimet, jabolka, limona, vendar je osnova vedno enaka - plodovi gorskega pepela.
Idealna marmelada ima konsistenco, podobno marmeladi, vendar z jasno vidnimi plodovi.
Klasičen recept
Če želite narediti marmelado iz chokeberry, najprej morate biti potrpežljivi - čas kuhanja je 4, 5 ure. Pri pripravi tega absolutno ni posebnih težav, glavna stvar je, da sledite navodilom preizkušenega, klasičnega recepta. Vanilin ni potrebna sestavina, dodajamo ga po želji.
- Plodovi čokolade - 1 kilogram.
- Sladkor - 1, 2 kilograma.
- Voda - 500 mililitrov (2 skodelici).
- Vanillin - 1/3 čajne žličke.
- Češnjevi listi - 100 gramov.
Na začetni stopnji se plodovi gorskega pepela razvrstijo - očistijo jih listov, vejic in posušene, razvajene jagode zavržejo. Češnjeve liste tudi sortiramo in dobro operemo. Potem, ko jih položimo v ponev in nalijemo vodo, da jih popolnoma pokrije (dovoljeno je, da po potrebi dodamo več do 1 litra), postavimo na štedilnik in kuhamo 15-20 minut.
Kuhano juho filtriramo, liste pa zavržemo. Po ponovnem zavrenju. Nato ponev odstavimo z ognja in plodove planinskega pepela vlijemo v vrelo vodo.
Nato jagode temeljito zmešamo v vodi, tako da se vse potopimo vanj. Postopek je namenjen temu, da so plodovi mehki in bolje absorbirajo sirup. Mešajte 7-10 minut. V idealnem primeru se za to uporablja lesena lopatica, vendar to ni pomembno.
Zdaj se ponev spet postavi na štedilnik in prižge ogenj, nekoliko močnejši od povprečja. Nato dodamo sladkor in počasi mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Spet pustimo, da sirup zavre in prižgemo na nizkem ognju, na katerem kuhamo 15 minut. Nato marmelado odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
To običajno traja približno 3 ure. In nato marmelado spet postavimo na ogenj, pustimo, da zavre in kuhamo 15 minut.
Na koncu kuhanja nalijemo vanilin - okrepi češnjev okus in daje bogato, zanimivo aromo. Pripravljeno marmelado vroče vlijemo v sterilizirane kozarce.
Možnost z jabolki
Okusna, res zdrava, originalna marmelada. En minus je, da ga pojemo zelo hitro, zato je priporočljivo, da ga poberemo več.
Sestavine
- plodovi vrstice - 1 kilogram;
- sladkor - 1, 2 kilograma;
- voda - 500 mililitrov;
- limonin sok - 1 žlica;
- cimet - 1 palica;
- jabolka - 700-800 gramov.
S citronsko kislino
Citronska kislina krepi okus marmelade iz borovnic in deluje tudi kot konzervans. Obstajata dve možnosti kuhanja.
Ob prvem zajemu:
- sadje vrstnega rodu - 2 kilograma;
- voda - 2 litra;
- ducat listov aronije;
- sladkor - 1, 5 kilograma;
- citronska kislina - 5 gramov.
Še več, v skladu s tem receptom lahko skuhate tako zdravo marmelado kot okusen sirup: filtriramo ga, preden dodamo sladkor, odstranimo vse liste in jagode. V drugi možnosti 10 minut pred koncem kuhanja dodajte lupino in sok ene limone. Limona daje marmeladi posebno aromo.
Pravila za shranjevanje dobrot
Rolano marmelado iz oreščkov hranijo pri hladni temperaturi (v kleteh in kleteh), v domačih shrambah pa pri sobni temperaturi. V steriliziranih kozarcih pri sobni temperaturi ostane brez izgube kakovosti eno leto, na hladnem prostoru ali v hladilniku - do 2 leti.