Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Lecho velja za tradicionalno bolgarsko jed, ki je priljubljena med gospodinjami. Ta predjed je pogosto postrežen za mizo, zato ga mnogi konzervirajo. Preden konzervirate takšno jed, morate ugotoviti, kako nabirati lecho s česnom za zimo.

Značilnosti kuhanja lecho s česnom za zimo

Preden ustvarite predjed, se morate seznaniti z glavnimi značilnostmi priprave lecho na zimo:

  • pri ustvarjanju jedi uporabimo zrelo papriko in paradižnik brez sledi gnitja;
  • česen za zimsko obiranje uporabljamo svež, saj je najbolj dišeč;
  • konzervirani prigrizek v sterilnih kozarcih.

Pravila za izbiro izdelkov

Zelo pomembno je kupiti dobre izdelke, saj je okus pripravljene jedi odvisen od kakovosti zelenjave. Pri ustvarjanju konzerviranja so vnaprej izbrani naslednji rastlinski proizvodi:

  • Paradižnik Izbrane so sorte sočnega paradižnika, iz katerega se pridobi veliko paradižnikovega soka.
  • Poper Potrebno je uporabiti velike paprike s sladkim pookusom.
  • Česen. Če želite jedem dodati okus, uporabite česen. Bolje je izbrati razred Petrovsky ali Alekseevsky.

Priprava rezervoarja

Za sterilizacijo posode damo lonec z vodo na plinsko peč in zavremo. Nato je na posodo nameščena kovinska mreža, na kateri so kozarci postavljeni na glavo. So pare 20-25 minut.

Najboljši recepti za lečo s česnom

Obstaja sedem receptov, s katerimi lahko skuhate okusen česen lečo.

Preprost recept za česen puščico

To je najbolj priljubljen recept za prigrizek iz rdečega paradižnika. Pri ustvarjanju predjedi 750 gramov česnove puščice narežemo na kose, operemo in skuhamo v ponvi z vodo. Nato v posodo dodamo 650 mililitrov paradižnikove paste, ki jo skuhamo s česnom. Po tem v zmes dodamo 300 gramov nasekljane paprike s čebulo in naribanim korenčkom. Premešajte sestavine in kuhajte 15 minut.

Pripravljeno mešanico vlijemo v kozarce, zvijemo s sterilnimi pokrovi in odnesemo v klet.

Možnost jajčevca

Pri ustvarjanju prigrizkov uporabimo naslednje sestavine:

  • deset jajčevcev;
  • štiri glave premca;
  • sedem paprik;
  • 15-17 paradižnika;
  • šest strokov česna;
  • 100 mililitrov kisa;
  • sladkor in sol po okusu.

Najprej narežite paradižnik in ga popecite skozi mlinček za meso. Nato preostalo zelenjavo narežemo, prelijemo v ponev in vlijemo v paradižnikovo mešanico. Komponente posolimo in postavimo na štedilnik, da vre pol ure.

S kumarami

Za pripravo lecho boste potrebovali naslednje izdelke:

  • en kilogram in pol paradižnika;
  • kilogram kumare;
  • 5-6 kilogramov sladkega popra;
  • 700 gramov korenja;
  • 3-4 glave česna;
  • 120 mililitrov kisa;
  • sol s sladkorjem.

Zelenjavo operemo iz umazanije, jo narežemo in prelijemo v ponev. Paradižnik razporedimo v ločeni posodi in kuhamo. Pripravljeno paradižnikovo tekočino vlijemo v druge rastlinske sestavine in zavremo. Za okus v lecho lahko dodate začimbe z zelišči.

Madžarščina

Za pripravo prigrizka po madžarskem receptu boste potrebovali:

  • 400 gramov korenja;
  • kilogram paradižnika in popra;
  • 500 gramov čebule;
  • 100 gramov soli in sladkorja;
  • lovorov list;
  • žlico kisa.

Paradižnik zdrobimo z mešalnikom, premešamo z lovorovim listom in skuhamo. Nato v posodo dodamo nasekljano zelenjavo, pomešano s soljo, kisom in sladkorjem. Sestavine dušimo 20-40 minut in jih prelijemo v posode.

S peteršiljem

Mladi peteršilj bo pomagal, da bo lecho bolj aromatičen in okusnejši. Poleg zelenja dodajo prigrizku:

  • dva kilograma paradižnika;
  • 600 gramov čebule;
  • pet strokov česna;
  • 85 gramov soli;
  • jabolčni kis;
  • kilogram popra.

Zelenjavo narežemo, damo v skledo, potresemo s soljo in pustimo, da se čez noč vzhaja. Ko začnejo sok, jih previdno stisnemo in mešamo s kisom in rastlinskim oljem. Nato vse skuhamo v paradižnikovem soku in prelijemo v kozarce.

Brez kisa

Če želite ustvariti lečo brez dodajanja kisa, boste potrebovali:

  • kilogram paradižnika;
  • 800 gramov popra;
  • 55 gramov rastlinskega olja;
  • sol s sladkorjem po okusu.

Paradižnik zdrobimo, da naredimo tekoč pire. Nato poper narežemo in dodamo v posodo s paradižnikovo mešanico. Vse skuhamo, pomešamo z maslom, soljo in sladkorjem. Po pol ure bo jed pripravljena in jo lahko vlijemo v posode.

Okusno kubansko lečo s česnom

Za Kuban Lecho so pripravljene naslednje sestavine:

  • pet kilogramov popra;
  • štiri kilograme paradižnika;
  • kozarec kisa;
  • sol po okusu;
  • glava česna.

Paradižnikova pasta je pripravljena iz paradižnika, ki ga vlijemo v ponev. Nato dodajte sesekljano papriko s česnom, kisom in soljo. Mešanico zavremo, dušimo štirideset minut in jo prelijemo v kozarce.

Kako shraniti končni izdelek?

Kuhane in konzervirane prigrizke hranite na hladnem. Za to je primeren hladilnik ali klet, kjer temperatura ne bo presegla 5-8 stopinj.

Pri sobni temperaturi se bo konzervirani lecho hitro pokvaril.

Zaključek

Mnoge gospodinje konzervirajo lecho za zimo. Pred konzerviranjem jedi se morate seznaniti z recepti za pripravo takšne zimske letine.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti