Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Bučke se odlično obnesejo s paradižnikom v različnih jedeh. Uporabite to zelenjavo skupaj in v obdelovancih. Obstaja veliko receptov za izdelavo kumaric iz bučk s paradižnikom za zimo. Nekatere so precej preproste in zahtevajo najmanj sestavin, za druge boste potrebovali dodatno drugo zelenjavo, na primer poper. Toda, da ohranite okus obdelovanca, morate izbrati pravo zelenjavo in pripraviti posodo.

Odtenki kuhanja bučk s paradižnikom za zimo

Konzervirane bučke s paradižnikom je enostavno kuhati. Vendar obstaja več odtenkov, ki bodo olajšali postopek:

  1. Stare bučke se uporabljajo brez semen in kože.
  2. Lupino je lažje rezati z nožem za korenje.
  3. Če želite odstraniti semena, najprej odrežite zelenjavo, nato pa jih potegnite z žlico.
  4. Zlati odtenek jedi bo izdal čebulo in korenje.

Kako izbrati zelenjavo za konzerviranje

Pri izbiri sestavin upoštevajte naslednje:

  • da se jed hitreje kuha, izberite mlade bučke, so tudi sladkega okusa;
  • izgleda bolj privlačna zelenjava z belo kožo, odstranite zeleno;
  • za litrske pločevinke poberite drobno sadje, ki ga ni treba rezati;
  • izberite zrel paradižnik, vendar gost, brez razpok, ena velikost;
  • česen, črna in aromatična začimba, kuminovo seme, majaron so zelo primerni za bučke, predvsem pa se osredotočite na svoj okus.

Priprava posode

Pločevinke za predoblike je treba sterilizirati, da se prepreči fermentacija. To je mogoče storiti s pomočjo pečice, vodne kopeli ali drugih sredstev. Tudi same posode morajo biti nedotaknjene, brez razpok, da se tesno zaprejo.

Najboljši načini za ohranitev

Med vsemi načini obstaja več, ki najbolje ohranijo okus jed.

Preprost recept "Lizite prste"

Čeprav ta metoda zahteva minimalne napore, v celoti opravičuje svoje ime. Poleg tega v njem ni kisa, okus vseh sestavin pa se počuti svetlejše. Zanj boste potrebovali:

  • bučke - 5-6 kosov (odvisno od velikosti);
  • pol kilograma paradižnika;
  • ¼ kilogram sladkorja;
  • žlico soli;
  • česen - 100 gramov;
  • 200-250 gramov rastlinskega olja;
  • pekoča paprika.

Da bi jed naredili, bučke narežite na debele rezine. Vse ostale sestavine dajte v eno skledo, premešajte. Pred tem paradižnik in papriko nasekljajte z mešalnikom. Ko nastala mešanica zavre, dodajte tja obročke z bučkami. Po nadaljnji pol ure lahko kuhanje zapremo v kozarce, ki smo jih do takrat razkužili v pečici.

Brez sterilizacije

Za šivanje so potrebne naslednje sestavine:

  • 3 kilograme squash;
  • česen
  • kilogram paradižnika;
  • 100 gramov kisa;
  • rastlinsko olje (1 skodelica);
  • eno in pol žlice soli in sladkorja;
  • začimbe.

Pripravite testenine iz paradižnikov na poljuben način, ki vam je všeč. Potem sesekljamo bučke, damo v ponev s sestavinami, ki niso česen. Kuhajte nekaj minut, nato dodajte česen. Po kuhanju lahko obdelovanec takoj pojeste ali ga pustite za zimo.

Večbarvni sorti

Zanimiva in lepa možnost mize je kombinacija bučk, paradižnika in kumar. Za to jed boste potrebovali več komponent:

  • kilogram majhnega paradižnika;
  • kilogram bučk in toliko kumar;
  • 2 dežnika koper;
  • 2 lista hrena;
  • pol stroka pekočega popra;
  • česen
  • 2-3 lovorjev list;
  • 5 kosov svežega graha;
  • druge primerne začimbe
  • 2 žlici sladkorja in soli;
  • 9% kis - 90 mililitrov ali manj.

Pripravljen je po naslednji shemi:

  1. Kumare in bučke narežite na obroče.
  2. Paradižnik prebodite z zobotrebcem.
  3. Na dno kuhanih pločevink položite lovorov list, poper, koper in česen.
  4. Nato postavite kumare in bučke, vse premešajte s stresanjem.
  5. Dajte paradižnik in drugo zelenico po okusu.
  6. Pločevinke napolnite z vrelo vodo. Po hlajenju jih odcedite.
  7. Solimo marinado, dodamo sladkor, kuhamo 5 minut.

Po tem se lahko zvijete v pločevinke.

Recept za zeleni paradižnik

Nezrele paradižnike pogosto mečejo stran, v resnici pa lahko iz njih kuhate tudi različne jedi, vključno s kumaricami. Potrebne bodo naslednje komponente:

  • 3 kilograme paradižnika;
  • 2 kilograma skvoš (zrel);
  • kilogram čebule;
  • kilogram česna;
  • 2 pekoča paprika;
  • 200-300 gramov sladkorja;
  • 200 mililitrov rastlinskega olja in sadnega kisa;
  • sol;
  • hren.

V ponev položite zelenjavo, narezano na obroče in rezine, dodajte začimbe in druge sestavine. Mešamo in pustimo, da sok izstopi. Nato segrejte do vretja in ga nato držite na ognju še 10 minut. Ne pozabite se vmešavati.

S poprom

Tudi ta recept ne zahteva sterilizacije. Bistvene sestavine:

  • 3 kilograme squash;
  • 1 kilogram sladkega popra;
  • pol kilograma paradižnika;
  • 2 stroka česna;
  • 3 pekoče paprike;
  • sladkorja
  • sol;
  • 250 mililitrov rastlinskega olja;
  • 150 mililitrov 9% kisa.

Tako pripravljeno:

  1. Bučke narežemo na velike koščke, preostalo zelenjavo nasekljamo.
  2. Zmečkane sestavine damo v ponev s česnom in maslom, premešamo.
  3. Položimo tikvice.
  4. Ko zavre, kuhamo še 20 minut.
  5. Nalijte kis, hranite na ognju še 2-3 minute.

Kako pravilno shraniti gredice in koliko?

Prigrizke iz bučk lahko hranite tudi pri sobni temperaturi. Če pa semena ostanejo v njih, lahko vzklijo in dodajo grenak pookus. Prav tako ni priporočljivo dovoliti ostre spremembe temperature. Vendar je bolje izbrati kul prostor.

Gredice se hranijo dlje časa - do 2 leti, s kisom - do 4 .

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti