Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Dišeča jantarjeva hruškasta marmelada z rezinami limone ima odličen okus in je vir hranilnih snovi. Uporablja se kot samostojna sladica ali uporablja kot nadev pri peki.

Posebnosti izdelave jantarjeve hruške marmelade z limono za zimo

Če želite dobiti dišečo sladico, izberite zrelo sadje brez znakov propadanja ali škode žuželk. Hruške so lahko poljubne velikosti in kakovosti. Plodove sesekljamo ali konzerviramo cele.

V marmelado lahko dodamo drugo sadje - jabolko, limono ali pomarančo. Vredno je razmisliti, da nova sestavina vpliva na okus. Torej, limona, dodana hruškovi marmeladi, bo postala kisla, vendar dolgo časa ne bo dovolila, da se izdelek segreje.

Trajanje priprave je odvisno od zrelosti plodov in je 1-1, 5 ure.

Sestavine za recept

Za pripravo hruškove marmelade z limono je treba upoštevati deleže sadja. Če so plodovi dovolj sladki, bo potrebno manj sladkorja.

Sestavine

  • hruške - 2 kg;
  • pol zrele limone;
  • sladkor - 1-1, 5 kg;
  • voda - 200 ml.

Količino limone lahko povečate glede na okus. V prazno lahko dodamo med in vaniljev sladkor.

Priprava surovin

Plodove za obiranje izberemo srednje velikosti, nezrele, goste. Odstranite peclje, dobro operite. Temne lise in votline so izrezane.

Hruške, majhne po velikosti, lahko kuhamo cele, navadno pa sadje razdelimo na rezine ali kocke. Kožici se s plodov ne odstrani.

Limone narežemo na tanke rezine in semena odstranimo. Ostanek sadja je ostal - dal bo marmeladi nežno aromo citrusov.

Priprava posod

Posoda za shranjevanje marmelade iz jantarne hruške ne sme biti poškodovana, razpokana ali razrezana. Najpogosteje se kozarci enake velikosti uporabljajo v prozornem ali svetlo zelenem steklu. Posode predhodno operite s sodo bikarbono in večkrat sperite z vodo.

Za zagotovitev varnosti izdelka se posoda sterilizira. To je mogoče storiti na priročen način: vroča para, v pečici, mikrovalovni pečici ali dvojnem kotlu. Trajanje postopka je 10-15 minut.

Ovitki morajo biti tudi kakovostno obdelani. Sterilizirajo jih skupaj z bankami v pečici ali hranijo v posodi z vrelo vodo.

Postopek kuhanja

Način priprave hruškove marmelade z limono ni težaven niti za novineče gospodinje.

Postopek:

  1. Sadje operemo, očistimo vejic, listov.
  2. Pri hruškah je jedro razrezano, razdeljeno na segmente, koža se ne odstrani, da bi ohranila obliko.
  3. Limono narežemo na obroče širine 2-3 mm, kosti odstranimo.
  4. Sladkor vlijemo v emajlirano posodo ali ponev z protilepkasto prevleko, napolnjeno z vodo. Kuhamo na šibkem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.
  5. Hruške in sesekljana limona prelijemo z vročim sirupom, pustimo, da eno uro vzhaja.
  6. Ko plodovi dajo sok, začnite postopek vrenja. Zmes kuhamo na nizki vročini 2-3 ure.

Ko sirup postane prozoren, gost in viskozen, pridobi jantarno barvo, posodo z hruškovo marmelado odstranimo in zapakiramo v predhodno pripravljene posode.

Kako in koliko se hrani priboljšek?

Če hruškovo marmelado damo v kozarce, obdelane z vročim zrakom in zapečatene s steriliziranimi pokrovi, jih lahko hranimo pri sobni temperaturi.

Da bi podaljšali obdobje uporabe, je priporočljivo, da izdelek hranite v hladnem, temnem in suhem prostoru. Rok uporabnosti zimske sladke sladice je 3 leta.

Med shranjevanjem je pomembno spremljati barvo sirupa in stanje pokrovov. Če pri odpiranju kozarca na površino obstajajo plesni, mehurčki ali neprijeten vonj, je takšna marmelada neprimerna za uporabo.

Če se sirup kristalizira, to kaže na to, da so bili sadeži sladki, sadni mešanici pa ni bila dodana "kislost". Situacijo lahko popravite, če kozarec postavite v vročo vodo za nekaj ur.

Po odprtju posode z hruškovo marmelado je priporočljivo, da izdelek uporabite v 1-2 tednih.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti