Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Precej okusna in zdrava priprava na zimo je marmelada iz črne in rdeče murve. Če želite sladico popestriti, dodajte različne sestavine.

Značilnosti izdelave šipkovega marmelade za zimo

Če želite narediti okusno in zdravo murvino marmelado, morate upoštevati priporočila za kuhanje.

  1. Sladica lahko izhaja iz tekoče konsistence, slabe kakovosti, če daste malo sladkorja. Zato je za 1 kg sladkorja 800 g. murva.
  2. Prekomerna uporaba sladkorja lahko izzove tudi spremembo okusa, ne zlorabljajte ga.
  3. Za ohranitev celovitosti med mešanjem ni treba skrbno paziti.

Izbor in priprava jagodičja

Za pripravo sladice iz murve so primerne jagode teh sort:

  1. Črna vrsta murve ima bolj nasičen okus in barvo.
  2. Belo jagodičje je sladko.

Rdeče in rožnate vrste murve niso primerne za kuhanje marmelade, niso dovolj sladke.

Šmarnica naj bo zrela, prezrele jagode za sladico niso primerne. Če naletite na gnile, plesnive, potem jih je treba vreči stran.

Kako pripraviti posodo?

Kozarce za marmelado je treba oprati v vodi s sodo in jih pasterizirati v vreli ponvi z vratom navzdol 15 minut. Če morate pripraviti veliko marmelade, potem lahko v pečici z vratom navzgor pol ure izvajate pasterizacijo.

Načini kuhanja

Klasičen recept

Sestavni deli, ki se uporabljajo pri izdelavi preprostega marmeladovega drena.

  1. Šmarnica - 500 gr.
  2. Sladkor - 1 kg.
  3. Citronska kislina - 1, 5 g.

Postopni postopek kuhanja.

  1. Mulinovo drevo gre v kotel in ga prelije s sladkorjem.
  2. Šmarnice je treba infundirati 3 ali več ur.
  3. Ko se pojavi sok, izdelek pošljemo na štedilnik, ga segrevamo na šibkem ognju in občasno mešamo.
  4. Pena, ki se tvori na površini, se odstrani.
  5. Ogenj narašča, marmelada naj dobro zavre.
  6. Pripravljeno sladico vlijemo v posode, zvijemo s pokrovi.

S cimetom in citronsko kislino

Recept vključuje takšne komponente.

  1. Šmarnica - 1 kg.
  2. Sladkor - 500 gr.
  3. Citronska kislina - 0, 5 tsp.
  4. Voda - 100 gr.
  5. Vanilija, zvezdasti janež, cimet - neobvezno.

Kako narediti marmelado.

  1. Mulinovo drevo gre v ponev, napolnjeno je s sladkorjem, začimbami, citronsko kislino, napolnjeno z vodo.
  2. Kuhanje lahko poteka brez dodajanja tekočine, toda takrat bo sladica precej gosta, jagode pa bodo izgubile obliko.
  3. Ponev postavimo na štedilnik, marmelado kuhamo približno 20 minut, ogenj naj bo šibek. Če pecljev ni obrezano, nato kuhanju dodajte še 15 minut.
  4. Kuhana sladica je položena na bregove, razvaljana.

Recept brez kuhanja

Za pripravo sladice boste morali pripraviti:

  • sladkor - 2 kg;
  • Šmarnica - 1 kg;
  • citronska kislina - 0, 5 tsp.

Šmarnice vlijemo v globok kotel in posujemo z granuliranim sladkorjem.

V ločeni skledi razredčimo citronsko kislino v vreli vodi. Ni vam treba vlivati veliko tekočine, voda je potrebna le za raztapljanje kisline. V glavni izdelek vlijemo limonino vodo in celotna masa se dobro premeša. Priporočljivo je, da vse ubijete z mešalnikom ali uporabite žlico. Banke so napolnjene do vrha, zaprte s pokrovi in hladilne.

S češnjo

Seznam potrebnih sestavin:

  1. 1 kg murve.
  2. 500 gr. češnje.
  3. 750 gr. sladkorja.

Jagode operemo, seme vzamemo iz češenj. Mulberry gre k jedem, 375 gr. sladkor, češnje in preostali sladkor razporedimo po vrhu. Jagode naj stojijo 5 ur, bolje je, da noč izstopa sok.

Maso segrevamo na nizki vročini do vretja, kuhamo 5-7 minut. Moti ga odstranjevanje pene.

Peč se izključi, ponev postavimo na stran, jagode je treba popolnoma ohladiti. In spet je potrebno tak postopek izvesti 3-krat. Končano sladico nalijemo v banke, zvijemo, pokrijemo z odejo.

Šmarnica iz limonine limone

Za kuhanje sladice morate vzeti:

  • 1 kg murve;
  • 700 gr. sladkorja
  • 1-2 kos. limona.

Jagode damo v ponev, obložimo s sladkorjem in odložimo 2-3 ure, da se sok izolira. Po polovici dodate limono in marmelado pošljemo na štedilnik.

Sladico segrejemo do vrenja, med mešanjem kuhamo 15 minut. Pusti, da se ohladi.

Potem naj se marmelada zavre, kuhajte 20 minut. Rahlo ohlajeno poslastico vlijemo v posodo.

Z malinami

Zahtevani seznam komponent vključuje:

  • 2 kozarca murve;
  • 1, 5 skodelice sladkorja;
  • 100 ml vode;
  • 100 gr. maline.

Faze kuhanja.

  1. Čez jagode vlijemo sladkor, ne mešamo, pustimo 2 uri, da pusti sok.
  2. Ponev postavimo na počasen ogenj, zmesi dodamo vodo (vroča je), masa naj vre 10 minut.
  3. Odstranite marmelado s toplote. Popolnoma se mora ohladiti.
  4. Ponovite postopek kuhanja.
  5. Položite marmelado v kozarce.

S karamelno aromo

Za marmelado boste potrebovali te izdelke:

  • 1 kg murve;
  • 1 kg sladkorja;
  • 150 ml vode;
  • 5-7 gr. citronska kislina.

Postopek kuhanja.

  1. Sladkor damo v kuhinjske pripomočke, nalijemo vodo. Vse premešamo in pošljemo na ogenj. Potem ko se sladkor popolnoma raztopi, sirup zavre, ga vremo 15 minut, pri čemer zmerno segrejemo in odstranimo peno.
  2. V rahlo kuhanem sirupu je mulčica spuščena, spravljena do vretja. Džem kuhajte 20 minut.
  3. Na koncu dodajte citronsko kislino.
  4. Vroča sladica je ustekleničena v kozarcih.

Z zvezdnatim janežem

Zahtevani izdelki.

  1. Mulinovo drevo - 3 kg.
  2. Sladkor - 1, 2 kg.
  3. Voda - 500 ml.
  4. Zvezdni janež - 5 zvezdic.
  5. Limonin sok - od 1 citrusov.
  6. Cimet - 2 palčki.

Cimet in zvezdasti janež damo v jagodičje, nalijemo limonin sok, dodamo sladkor. Teža je pol ure. Nato dodamo vodo, ponev postavimo na srednji ogenj, mešanico kuhamo 20 minut. Džem se ohladi in po uri spet zavre. Med kuhanjem se vanilija odstrani.

Rahlo ohlajeno marmelado dajte v posode.

Z jabolki

Sestavine za sladico.

  1. 2 kg murve.
  2. 2, 5 kg sladkorja.
  3. 10 kosov jabolka.
  4. Limonin sok (1 sadje).

Izperite jagode, olupite jabolka, narežite na tanke rezine. Mešanico prelijemo s sladkorjem, pustimo 3 ure, da se sok sprosti. Po 15 minutah pošljemo na počasen ogenj.

Nato marmelado odložimo za 2 uri. Kuhanje ponavljajte 25 minut. Džem rahlo ohladimo, razporedimo po bankah.

Šmarnična marmelada v počasnem kuhalniku

Za pripravo sladice v posodi z več kuhalami boste potrebovali naslednje sestavine:

  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • Šmarnica - 1 kg.

Postopek izdelave dobrot.

  1. Drevesnica je napolnjena z granuliranim sladkorjem.
  2. Nastavljena je funkcija "Gašenje".
  3. Ko počasi štedilnik odda zvok, ga morate izklopiti in dobiti sladico.

Šmarnična marmelada s celimi jagodami

Seznam izdelkov

  1. 1 kg murve.
  2. 800 gr. granuliran sladkor.
  3. 250 ml vode.
  4. Limona - 1 kos.

Sirup pripravimo iz sladkorja in vode, v katero vlijemo jagode. Ko se tekočina ohladi, jo odcedimo in ponovno zavremo. Spet poslan k jagodičjem. Ta postopek se ponovi 3-krat.

Zadnje kuhanje vključuje vrenje sirupa do želene gostote, ki mu dodamo limonin sok.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Mulberry sladica se ne hrani dolgo. Pri obiranju velikih količin ga je priporočljivo jesti čez 18 mesecev.

Shranite marmelado v suhi kleti, kleti s stabilno temperaturo, prezračevanjem. Surovo sladico shranimo v hladilniku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti