Zimske priprave so osebna stvar vsake gospodinje. Mnogi sledijo preizkušenim receptom za izdelavo vrtin. Za pripravo kaviarja iz pese za zimo vam ne bo treba posebej delati. In pripravljena mešanica bo šla kot preliv za juhe in borsch ter neodvisen prigrizek. Poskusite nekaj skupnih receptov.

Prehranska vrednost

Tisti, ki spremljajo svojo težo, pripisujejo velik pomen prisotnosti določene količine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Nemogoče je natančno izračunati njihovo količino v končnem izdelku, saj se sorta in komponente, vključene v njeno sestavo, spreminjajo. Vendar obstaja približno razmerje:

  • vsebnost kalorij 85-125 kilokalorij;
  • maščobe 6, 63 grama;
  • ogljikovi hidrati 13, 72 grama;
  • beljakovine 2, 15 grama.
  • voda 82 gramov;
  • prehranske vlaknine 1, 6 grama.

Posebnost izdelka je, da ima nizko vsebnost kalorij visoko vsebnost maščob.

Prednosti uporabe izdelka:

  • pomaga pri boleznih srca in ožilja;
  • priporočljivo za hipertenzivne bolnike;
  • krepi imunski sistem;
  • zdravi jetra;
  • uporablja za preprečevanje bolezni ščitnice.

Poleg pozitivnega učinka kaviar pese negativno vpliva tudi na človeško telo.

Škodljivost izdelka:

  • kontraindiciran za diabetike;
  • moti absorpcijo kalcija, zato je pri osteoporozi strogo kontraindiciran.

Če jemo predjed, glede na zgornje previdnostne ukrepe, ljudje kadar koli v letu nudijo telesno podporo. To še posebej velja pozimi, ko človeku primanjkuje vitaminov.

Katere sorte je najbolje izbrati za trganje pozimi

Poletni prebivalec, ki se je prvič srečal s to težavo, je v stiski. Kako izbrati iz celotne raznolikosti sodobnih proizvajalcev in se ne zmotiti?

Najboljše sorte za nabavo za prihodnjo uporabo:

  • primerne so samo kulinarične sorte rdeče pese, ni vredno izbrati krme;
  • Detroit
  • Bohemija
  • Poslastica;
  • Bordeaux 237;
  • Modana

Gojijo peso na vrtu, morate pogledati videz vrhov. Listi krmnega pridelka so zeleni, brez rdečih žil. Teh koreninskih pridelkov je bolje, da jih ne uporabljate.

Kako kuhati pesek kaviar doma

Gospodinje, ki postavljajo to vprašanje, iščejo recepte za kuhanje zelenjave, ki bodo bolj primerne za potrebe in želje gospodinjstev. Pomembno je, da je okusna, zdrava, enostavna za kuhanje. Raznolikost načinov je neverjetna. Vredno je poskusiti kuhati malo več možnosti in izbrati pravi recept zase.

Za pripravo predjedi se uporablja kuhana pesa, za ohranitev več hranilnih snovi se peče.

Klasična

Recept za pesek kaviar, ki se je dokazal z leti, je med začetniki in bolj izkušenimi gospodinjami povpraševanje. Vredno je biti pozoren, da ga je zelo enostavno in hitro pripraviti.

Sestavni deli:

  • pesa - 1 kilogram;
  • čebula - 0, 3 kilograma;
  • olje - 1 skodelica;
  • sol in sladkor - 2 žlici vsaka;
  • esencija kisa - 1 žlica;
  • česen in začimbe po okusu.

Olupljeno zelenjavo zdrobimo do kašastega stanja na primeren način za predelavo. Vse skupaj nalijte v posodo za kuhanje in dodajte olje. Takoj posolimo in potresemo sladkor.

Postavimo na počasen ogenj, kuhamo približno 2-2, 5 ure. Mešanico nenehno mešamo, da se obdelovanec ne opeče, okus pa se ne poslabša. Nekaj minut pred odstranjevanjem od vročine dodajte kis, dobro premešajte, zavrejte. Vroče zložite na sterilne kozarce in razvaljajte. Tako pripravljen pesni kaviar se prosto pomiri v kleti do pomladi.

Pečen kaviar pese

Obstaja več načinov za kuhanje kaviarja. Za tiste, ki imajo radi ocvrte prigrizke, obstaja naslednja možnost kuhanja.

Sestavni deli:

  • 0, 8 kilograma pese;
  • 0, 3 kilograma čebule;
  • 3-4 stroka česna;
  • 150 miligramov olja;
  • 2 žlici majoneze;
  • zelišča in začimbe po okusu.

V ponvi nalijemo olje, čebulo narezano narezano do zlato rjave barve. Pesa se razreže na tanke trakove in pomeša s čebulo, ocvrto do mehkega.

Preden odstranite z vročine, pomešajte z majonezo in dodajte začimbe in česen. Temeljito premešamo, pražimo 5 minut. Končani prigrizek pustimo, da se ohladi, damo v hladilnik.

Recept z korenčkom in čebulo v kozarcih

Korenček korenja in pese je hranljiv, okusen. Uporablja se kot solata ali preliv za borsch.

Sestavni deli:

  • 2 kilograma pese;
  • 0, 5 kilograma korenja;
  • 0, 5 kilograma čebule;
  • 2 žlici soli;
  • 3 žlice granuliranega sladkorja;
  • 6 žlic kisa 9%.

Olupljena in oprana zelenjava (čebula, pesa, korenje) se zmelje na način, ki je primeren za gospodinje. Vse zmešamo in položimo v posodo, primerno za kuhanje. Postavimo na počasen ogenj in dušimo 1 uro. Mešajte, ne da bi se opekli.

Značilnost tega recepta: ni treba dodati veliko korenja. Sposobna je prekiniti okus pese.

Nato mešanico solimo, vlijemo kis, olje in granuliran sladkor. Dobro premešamo in pustimo, da zavre. Predviden čas je 15 minut. Pripravljen kaviar z zelenjavo prenesemo v kozarce in zamašimo. Shranjevanje takšnega izdelka mora biti v kleti ali stanovanju na balkonu.

Različica začinjenega kaviarja sladke pese

Nenavaden način kuhanja prigrizkov pozimi, zgrajen na kontrastu okusov. Naj bo preprosto, a okus je nenavaden - vredno poskusiti.

Sestavni deli:

  • pesa - 1 kilogram;
  • čebula - 0, 5 kilograma;
  • paradižnik - 4 kosi;
  • jabolka - 3 kosi;
  • sladka paprika - 1 kos;
  • grenka paprika - 1-2 kosov;
  • česen - 3-4 stroki;
  • sladkor - 2-3 žlice;
  • kis - 1 žlica;
  • sončnično olje - 150 mililitrov;
  • začimbe - po presoji in okusnih željah.

Oprano čebulo, papriko narežemo naključno. Korenine obreževajo na srednjem graterju. Na štedilnik postavite posodo z oljem, segrejte in zložite kuhano zelenjavo. Paradižnik zvijemo v mlinčku za meso, vlijemo v obdelovanec, ko je zelenjava na pol pripravljena. Jabolka se osvobodijo od sredine, širijo se na zelenjavo.

Začinimo z začimbami, solimo po posameznih željah, nalijemo sladkor, dušimo 15 minut.

Na koncu razporedite česen, mleto na primeren način, grenko papriko, vlijte kis. Dajo dobro vrelo, pakirano v bankah. Pluta, položena pod odejo ali odejo.

"Ližite prste"

Ni težko, okus pa upravičuje ime. Pozimi je vredno pripraviti prazno - celotna družina bo navdušena.

Sestavni deli:

  • 1 kilogram pese;
  • čebula - 3 kosi;
  • česen - 5 strokov;
  • rastlinsko olje - 5 žlic;
  • paradižnikova pasta - 4 žlice;
  • kis 70% - 1 čajna žlička;
  • začimbe in sol - po okusu.

Kuhanje je izjemno preprosto. Za kuhanje prigrizkov uporabite ponvo, ki jo lahko zavijete. Vlije se olje, segreva se celotna prostornina. Po želji nasekljamo olupljeno čebulo in jo pražimo, dokler ne postane zlate barve.

Medtem sesekljamo peso s pomočjo grobe grabe. Ko je čebula pripravljena, položite glavno sestavino. Mešanico še vedno pražimo na nizkem ognju 20 minut.

Nato zmešamo s preostalimi sestavinami, dobro premešamo, dušimo 10 minut. Po pripravljenosti jih damo v zabojnike in zamašimo.

S česnom

Tisti, ki imate radi to zelenjavo, vabljeni, da preizkusite naslednji recept. Izvedite ga ni težko, obdelovanec je dolgo časa shranjen. Česen se doda glede na individualne želje vsake družine.

Sestavni deli:

  • pesa - 1 kilogram;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 stroki;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica;
  • olje - 20 mililitrov;
  • začimbe in sol - po posameznih željah.

Nič ne kuhajte. Izdelki se uporabljajo surovi. Zelenjavo olupimo in nasekljamo na poljuben način. Čebulo narežemo na majhne kocke.

V ponvi segrejemo olje, vanj je položen zelenjavni asortiman. Pražite 15-20 minut. Nato dodajte paradižnik z začimbami, sol. Nekaj časa jih hranijo na nizkem ognju in nenehno mešajo.

Po pripravljenosti odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi. Po položitvi v banke in zvit ali odložen v hladilnik.

Z jabolki in jajčevci

S kombiniranjem različnih sestavin dobimo nepričakovane rezultate. Dodajanje različne zelenjave vodi v dejstvo, da obdelovanec postane okusen in zdrav.

Sestavni deli:

  • 0, 5 kilograma pese, jajčevcev in jabolk;
  • 1 žlica soli;
  • 3-4 žlice granuliranega sladkorja;
  • 1 žlica olja.

Jajčevce olupite in olupite peso. Pri jabolkah se jedro odstrani. Glavna sestavina je triturirana, jajčevce in jabolka pa narežemo na majhne kocke. Kuhano zelenjavo zmešamo, solimo in pustimo, da v sobi vzhaja 1 uro.

Posodo postavite na štedilnik in dodajte sončnično olje. Pustite približno 30 minut, vroče razporedite po kozarcih in jih odložite za shranjevanje. Izkazalo se je zelo okusna in hranljiva sestava.

Z paradižnikom brez kisa

Narediti pesni kaviar brez kisa je enostavno. In shranjena je nič manj kot drugi.

Sestavni deli:

  • 1 kilogram pese;
  • 3-4 čebule;
  • 4 paradižnik;
  • glava česna;
  • 100 mililitrov olja;
  • 2 žlici sladkorja;
  • sol po okusu;

Koreninski pridelek predhodno skuhajte, olupite in naribajte, glede na posamezne želje. Sesekljano čebulo na majhne kocke prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne nastane zlatega odtenka.

Po kombinaciji s peso zmanjšajte intenzivnost ognja, dušite 15 minut. Paradižnik brez kože se razreže na majhne kocke in ocvrti ločeno od glavnega obdelovanca. Ko je paradižnik pripravljen, se vse sestavine združijo v eni skledi, sol, dodajo začimbe in sladkor. Hkrati dodamo česen, zvit v mlinčku za meso, in limonin sok. Pražite še 25-30 minut in položite na banke.

Recept za česen in peso brez sterilizacije

Ne samo okusno, ampak tudi zdravo. Uporabite to predjed za kuhanje pozimi. To je preprosta metoda kuhanja, ki ne zahteva posebnega znanja in spretnosti.

Sestavni deli:

  • pesa - 2, 5 kilograma;
  • česen - 2 glavi;
  • sol in sladkor - 30 gramov vsak;
  • olje - 50-60 mililitrov;
  • kis 70% - 20 mililitrov.

Predhodno skuhajte glavno sestavino. Tinder na katerem koli žaru, ki temelji na osebnih željah. Česen nasekljajte poljubno. Da bo predjed začinjen, dodajte vroč poper.

V ponvi segrejemo olje, dušimo peso 20 minut, dokler nepotrebna tekočina ne izhlapi. Česen razporedimo in dušimo še 5 minut. Nato ugasnite ogenj in dodajte esenco. Dobro premešamo in pakiramo v kozarce. Tako ohranjeno konzerviranje pomaga izdelek dolgo ohraniti.

Možnost kuhanja v počasnem štedilniku

Kuhanje s kuhinjskimi pomočniki je hitrejše in enostavnejše. Počasen štedilnik pomaga zmanjšati čas kuhanja. Kaviar je prav tako okusen in zdrav.

Sestavni deli:

  • pesa - 0, 5 kilograma;
  • čebula - 2-3 kosi;
  • korenje - 1-2 kosov;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, sladkor, poper - po okusu;
  • rastlinsko olje.

V počasnem kuhalniku segrejte olje, razporedite naključno sesekljano čebulo. Malo popražimo, dodamo nariban korenček. Pustite še 5 minut.

Ko je zelenjava mehka, razporedite naribano surovo peso. Po okusu vlijte začimbe, sladkor in sol.

S sladkorjem morate biti previdni, saj je pesa sama po sebi sladka.

Zaprite pokrov in pustite pol ure v "Gašenju". Po pripravljenosti razporedite po bankah in zvite.

Francosko

Kuhanje kaviarja po tem receptu bo všeč vsem ljubiteljem pikantnosti. Kuhanje traja malo časa, koristi pa so neprecenljive.

Sestavni deli:

  • pesa - 2 kilograma;
  • korenje - 1 kilogram;
  • čebula - 1 kilogram;
  • paradižnik - 0, 8 kilograma;
  • pekoča paprika - 1 strok;
  • kis 9% - 1 mililiter;
  • sol - 1 žlica z diapozitivom.
  • sladkor - 2-3 žlice;
  • olje - 1 skodelica;
  • začimbe po okusu.

Segrejte olje, prepražite, dokler ni na pol kuhana drobno sesekljana čebula in naribana korenje. Paradižnik, zvit v mlinčku za meso, se jim doda. Počakajte, da mešanica zavre, nato pa razporedite naribano peso.

Zmanjšajte največjo intenzivnost ognja in občasno mešajte, kuhajte 1, 5 ure. Preden odstranite z vročine, dodajte nasekljan česen. Vroče pakirano v kozarce in zamaši.

Kako shraniti prazne pese

Končni izdelek shranjujejo na enak način kot druge zimske odeje. Po možnosti v določeni sobi. Temperatura - nižja od 0 ⁰С in ne višja od + 15 ⁰С.

Relativna vlažnost, v kateri se konzerve hranijo brez škode, je 80%.

Na trajanje končnega izdelka vpliva natančno izvajanje recepcijskih točk in sterilizacija pločevinke in pokrovov.

Izdelava pesega kaviarja je preprosta in enostavna. Dovolj je, da jasno sledite točkam, navedenim v receptih, ne spreminjajte količine sestavin.

Kategorija:

Recepti