- Potankosti nabiranja kopriv za zimo
- Priprava sestavin in posod
- Najboljši recepti za vsak okus
- Nadaljnje skladiščenje
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Danes je znano veliko število zanimivih receptov za brbončice. Iz tega jagodnega soka se pripravi marmelada, marmelada. Lahko se uporablja za izdelavo marmelade, marshmallows, kompotov. Iz plodov dobimo okusno mesno omako. Jagode lahko tudi zamrznemo ali posušimo. Te metode vam omogočajo, da prihranite največjo količino vitaminov. Zahvaljujoč temu bodo plodovi prinesli zdravstvene koristi.
Potankosti nabiranja kopriv za zimo
Za pripravo kakovostnih obdelovancev morate upoštevati takšne značilnosti:
- Medenina mora biti sveža. Sadje je treba nabirati v suhem in sončnem vremenu.
- Plodove je treba skrbno razvrstiti. Pomembno je, da se znebite razvajenih ali prezrelih jagod.
- Jam se ne more zviti. Pravilno pripravljen izdelek je zaprt z najlonskimi pokrovčki.
- Orhišje je treba oprati in posušiti.
- Da se marmelada ne posuši, na koncu zavre dodajte 1 gram citronske kisline na vsak kilogram.
Priprava sestavin in posod
Niso vse sorte kopriv dobro prepeljane. Zato je takoj po nabiranju plodov priporočljivo razvrščati. Pred kuhanjem jih operemo. Zaradi tega ne bodo postali sokovi.
Pri razvrščanju jagodičja je treba močne in goste sadeže odložiti. Naredijo celo marmelado. Mehke in zrele jagode se uporabljajo za nariban džem. Vredno se je znebiti listja, gnilih jagod in drugih smeti.
Prav tako pomembna je izbira posod za shranjevanje marmelade. Banke naj bodo majhne. Predhodno se sterilizirajo. To pomaga znebiti mikrobov, ki lahko izdelek uničijo. Sterilizacija se izvaja v pečici, mikrovalovni pečici ali nad paro.
Pokrovčki, ki se uporabljajo za zvijanje pločevinke, ne bi smeli imeti vidnih poškodb. Prav tako jih je treba sterilizirati. Uporabite lahko tudi najlonske pokrovčke. Vendar je priporočljivo, da se ta marmelada shrani v hladilniku ali kleti.
Najboljši recepti za vsak okus
Za pripravo kopriv lahko uporabite različne recepte, odvisno od vaših želja.
Sušenje jagod
Medenine lahko posušimo na več načinov. Vse je odvisno od zmožnosti in želja osebe.
V zraku
Medenino lahko posušite na podstrešju ali pod krošnjami. Za to je treba sadje postaviti na pergament in ga prekriti z gazo. V vročem in vetrovnem vremenu bo postopek trajal 3-5 dni. V drugih primerih se čas poveča na 7-10 dni.
V pečici
Medenine lahko posušite v pečici. Če želite to narediti, ga je treba segreti na 40-45 stopinj in suho sadje, dokler ne postane mehko.
V električnem sušilniku
Ta naprava vam omogoča, da naredite različne zaloge, hkrati pa ohranja koristne lastnosti jagodičja. Posušite medenico v skladu z navodili za sušilnik.
Zamrzovanje
Za ohranitev velikega števila vitaminov in mineralov lahko kokosovo grdo zamrznemo.
Brez sladkorja
Za to metodo je vredno izbrati sorte z gostim olupkom. Zahvaljujoč temu se bo jagodičje manj deformiralo. Če želite to narediti, čisto sadje položite na paleto, prekrito s filmom. V zamrzovalnik ga je treba dati 6 ur. Potem lahko kokosovo olje prestavimo v vreče in dobro zapakiramo.
S sladkorjem
Za to metodo lahko uporabimo sprejeto sadje. Dovolj je, da jih damo v posodo, pri čemer vsako plast prelijemo s sladkorjem. Nato posode zapremo in jih rahlo pretresemo.
Ohranja
Iz koprive lahko naredite marmelado. Obstaja kar nekaj zanimivih receptov za to jed.
Tradicionalna
Če želite to narediti, v enakih delih zmešajte medenine in granuliran sladkor. Maso pustimo nekaj ur. Nato kuhamo v več stopnjah.
Suha
Za to se vzame 2 kilograma granuliranega sladkorja na 1 kilogram sadja. Jagode je treba oprati in posušiti. Nato zmeljemo s sladkorjem in segrejemo na 60-70 stopinj. Izdelek shranite na hladnem.
Z jagodami
Za ta recept vzemite 500 gramov jagod in 1, 5 kilograma sladkorja. Sadje je treba sesekljati, posuti s sladkorjem in vztrajati en dan. Nato kuhajte 5 minut in ohladite.
Marmelada
Za pripravo tega izdelka morate vzeti 1, 2 kilograma sadja, 800 gramov sladkorja, 20 gramov želatine. Najprej je treba jagode kuhati s sladkorjem, nato pa jim dodajte želatino. Končano jed postavite v hladilnik.
Pastila in marmelada
Za pripravo pastile lahko vzamete jagode, ki so ostale po stiskanju soka. Zmešajte jih v enakih delih s sladkorjem in pustite nekaj ur. Zavijte v torto in posušite v pečici. Ohlajeno pastilko lahko razrežemo.
Da bi dobili marmelado, je vredno vzeti 1 kilogram sadja, 2 kilograma sladkorja in nekaj kozarcev vode. Kuhajte, nenehno mešajte, da jagode zavre. Pripravljeno marmelado nalijemo v pločevinke in zapremo.
Kompot
V tem primeru vzamejo cele jagode, 400 gramov granuliranega sladkorja in 1 liter vode. Sprva se 2/3 bank napolni s sadjem, nakar jih napolnimo z vročim sirupom.
Sok
Za pripravo soka lahko uporabite navaden sokovnik. Da bi dobili bolj zdravo pijačo, lahko sadje blanširamo 3-5 minut.
Omaka
Za pikantno omako potrebujete 2 skodelici sadja, 2/3 skodelice paradižnikove paste, nekaj strokov česna. Prav tako je treba dodati cilantro in peteršilj, sol, sladkor, črni poper.
Jelly
Za žele morate vzeti 1 liter soka jagodičja in 800 gramov sladkorja. Mešanico je treba kuhati, dokler njena količina ne znaša tretjine prvotne prostornine.
Sirup
Za 1 kilogram sadja je vredno vzeti 2 kilograma sladkorja. Jagodni sok je treba zmešati z vročim sladkornim sirupom in postaviti v hladilnik za 6-8 ur.
Kandirano sadje
Če želite to narediti, zmešajte 1 kilogram jagodičja s tretjino sladkorja in pustite 2-3 dni. Drugi dan dajte še tretjino sladkorja. 3. dan izvedite podobna dejanja. Maso je treba občasno mešati. Kandirano sadje ločite od sirupa.
Vino
Sadje je treba sesekljati, dodati 50 gramov sladkorja na vsak kilogram jagod. Pustite 3 dni, da se razblini. Stisnite kašo in nalijte v steklenico. Na vrhu oblecite rokavico.
Ko popusti, je vredno vstaviti 200 gramov sladkorja na 1 liter soka. Ko rokavice drugič padejo, vino nalijemo v steklenice in ga narežemo .
Nadaljnje skladiščenje
Skladiščenje zalogov je odvisno od načina priprave. Če je marmelada prešla visokokakovostno toplotno obdelavo, jo lahko hranite brez nepredušne zamašitve. Jagode, naribane s sladkorjem, je dovoljeno hraniti na hladnem.
Konoplji je koristen izdelek, ki ga lahko uporabimo za pripravo različnih praznin. Danes je znanih veliko zanimivih receptov, ki vam omogočajo, da prihranite največ vitaminov v plodovih.